El cangrejo herradura, un animal salvaje del Libro Rojo, criado con éxito por el pueblo Can Tho, se vendió por 400.000 VND/kg.

Después de más de 10 años de "tener una relación" con 100 cangrejos herradura, el Sr. Quan es ahora el propietario de una famosa granja de cangrejos de cola de caballo y una granja de cangrejos de cola de caballo en la ciudad de Can Tho .  

El Sr. Tran Minh Quan también es el director de la Cooperativa de Cangrejos Quan Tien, con 20 miembros, que abastece al mercado con miles de semillas y carne de cangrejo cada año.

Cada año, el Sr. Tran Minh Quan, criador de cangrejos de especialidad en la aldea de Tan Thanh, comuna de Nhon Nghia, distrito de Phong Dien (ciudad de Can Tho), vende alrededor de 2000 cangrejos herradura y unas dos toneladas de carne de cangrejo herradura, obteniendo una ganancia de aproximadamente mil millones de dongs. Foto: Thu Hien - VNA.

Antes de 2011, el Sr. Tran Minh Quan criaba tortugas de caparazón blando. Sin embargo, tras varios años de crianza, el precio de estas tortugas bajó y estas enfermaban con frecuencia, sobre todo de cría. Por lo tanto, el Sr. Quan dejó de interesarle.

Tras ser presentado por sus familiares, el Sr. Quan intentó criar cangrejos herradura. Los cangrejos cola de caballo son animales salvajes, un tipo de reptil perteneciente a la familia de las tortugas, que habita principalmente en las zonas fluviales del sur.

La especialidad: el cangrejo herradura tiene una forma bastante similar a la de una tortuga de caparazón blando, por eso también se le llama tortuga de caparazón blando del sur.

Sin embargo, la tortuga de caparazón blando del sur tiene una característica distintiva: tiene dos "uñas" a cada lado de la cabeza.

El cangrejo herradura es un animal silvestre incluido en el Libro Rojo de Vietnam. Las personas y organizaciones que deseen criar este raro animal salvaje deben obtener una licencia.

El modelo de la familia Quan para criar cangrejos herradura en tanques de cemento se divide en pequeños compartimentos, cada uno con cuatro cangrejos herradura hembra y un cangrejo herradura macho, y un espacio para que los cangrejos herradura pongan sus huevos. Foto: Thu Hien – VNA.

Al hablar sobre el momento en que comenzó su carrera en la cría de cangrejos herradura, el Sr. Quan confesó: "En ese momento, la economía familiar era difícil, así que mi esposa y yo tuvimos que pedir prestados 50 millones de VND para comprar 100 cangrejos herradura para criarlos".

Para tener comida para los cangrejos herradura y ahorrar dinero, el Sr. Quan y su esposa van a pescar caracoles y peces para alimentar a los cangrejos herradura.

Gracias a su experiencia previa en la crianza de tortugas de caparazón blando, el Sr. Quan descubrió que criar cangrejos herradura era más fácil y costaba menos en alimento, por lo que se audazmente crió más ejemplares de cría.

En la actualidad, la familia del Sr. Tran Minh Quan cuenta con 200 cangrejos herradura padres.

Para criar cangrejos herradura en un tanque de cemento, el Sr. Quan dividió el tanque en pequeños compartimentos, en cada compartimento puso 4 cangrejos herradura hembras y 1 cangrejo herradura macho e hizo un lugar para que los cangrejos herradura pusieran huevos.

Los cangrejos herradura criados durante 2 años y con un peso aproximado de 3 kg pueden venderse como cangrejos herradura comerciales. Los cangrejos herradura son animales silvestres incluidos en el Libro Rojo, por lo que las personas y empresas que deseen criarlos deben obtener una licencia del organismo de gestión competente. Foto: Thu Hien - VNA.

La temporada de desove de los cangrejos herradura suele comenzar entre diciembre y julio del calendario lunar. Cada año, la madre pone de 3 a 4 nidadas, cada una con 8 a 15 huevos.

Tras recolectar los huevos, el Sr. Quan los incuba durante 100 a 105 días hasta que eclosionan. Las crías de cangrejo herradura se crían hasta que alcanzan más de 60 días de edad y se venden como reproductoras.

Según el Sr. Quan, los cangrejos herradura solo se venden cuando tienen más de 60 días de vida para limitar las enfermedades y evitar pérdidas para los acuicultores. Cada año, el Sr. Quan vende 2000 cangrejos herradura al mercado a un precio aproximado de 350 000 VND por cangrejo. Los clientes provienen de muchas provincias y ciudades del país.

Además de criar cangrejos herradura en tanques de cemento y vender semillas de cangrejo herradura, el Sr. Quan también invirtió en un estanque para criar carne de cangrejo herradura para abastecer el mercado.

Actualmente, en el estanque del Sr. Quan hay entre 300 y 400 cangrejos herradura disponibles a diario para la venta. En promedio, el Sr. Quan gana alrededor de mil millones de dongs al año con la venta de ejemplares jóvenes y cangrejos herradura.

El Sr. Tran Minh Quan (con camisa blanca) imparte instrucciones técnicas a quienes desean criar cangrejos herradura. Foto: Thu Hien - VNA

Al darse cuenta de la alta rentabilidad económica de la cría de cangrejos del Sr. Quan, muchos hogares vecinos también compraron cangrejos jóvenes para criarlos y recibieron con entusiasmo la instrucción del Sr. Quan sobre las técnicas de cultivo. Al mismo tiempo, el Sr. Quan también garantizó la producción de los cangrejeros.

Gracias a su gran volumen y alto precio de venta, la cría exitosa de cangrejos herradura puede generar grandes ganancias, especialmente cuando los agricultores producen su propia raza. La cría de cangrejos herradura satisface la demanda del mercado y aumenta los ingresos de los agricultores.

Al darse cuenta de que la cría de cangrejos herradura cuesta poco en términos de alimento y es rentable, además de cultivar durian, el Sr. Tran Van Sau, de la comuna de Nhon Nghia, también cría cangrejos herradura para aumentar sus ingresos.

Después de haber criado cangrejos herradura durante 3,5 años con 150 ejemplares juveniles, el Sr. Sau dijo que en pocos días venderá alrededor de 50 cangrejos herradura de 4 a 7 kg de peso para cubrir el costo de ampliar el estanque de cría de cangrejos herradura.

Cada año, una hembra de cangrejo herradura pone de 3 a 4 nidadas, cada una con entre 8 y 15 huevos. Foto: Thu Hien - VNA

Con los cangrejos a punto de venderse a 400.000 VND/kg, el Sr. Sau calculó que ganaría más de 100 millones de VND. El dinero de la venta de los cangrejos esta vez ha cubierto el capital para comprar semillas y alimento para cangrejos durante los últimos tres años y medio.

"Los 100 cangrejos restantes son la ganancia. Estos cangrejos se criarán como padres para reproducirse y tener crías para seguir criándolos o venderlos", dijo el Sr. Sau.

Según el Sr. Sau, los cangrejos herradura solo necesitan ser alimentados dos veces al día (mañana y tarde) con caracoles, intestinos de pato y tilapia. Cuando aún son pequeños (aproximadamente 2 cm), el agua debe cambiarse a diario.

Los cangrejos herradura criados durante 2 meses o más deben cambiarse el agua cada 2 o 3 días. Cuando ya están adultos, el agua debe cambiarse cada 1 o 2 semanas.

El primer año, los cangrejos herradura crecen lentamente, pero crecen rápidamente en los años siguientes. Tras unos dos años de crianza, cuando alcanzan un peso de unos 3 kg por cangrejo, pueden venderse a 400.000 VND/kg. Si se crían como padres, comenzarán a reproducirse después de tres años.

El cangrejo herradura es un animal salvaje y un tipo de reptil perteneciente a la familia de las tortugas, que habita principalmente en las zonas fluviales del sur. Tiene una forma bastante similar a la de una tortuga de caparazón blando, por lo que también se le conoce como tortuga de caparazón blando del sur. Esta tortuga se distingue por tener dos "uñas" a ambos lados de la cabeza. Foto: Thu Hien - VNA

A partir de la réplica efectiva del modelo de cultivo de cangrejo herradura, en 2023, la Asociación de Agricultores de la comuna de Nhon Nghia movilizó a 20 familias de criadores de cangrejo herradura para establecer la Cooperativa de cultivo de cangrejo herradura Quan Tien.

Con una superficie de cultivo total de unos 5.000 m2, la Cooperativa de Cangrejos Quan Tien abastece actualmente al mercado con unas 4.000 semillas de cangrejo y 4 toneladas de carne de cangrejo.

Según el director de la Cooperativa, Tran Minh Quan, la cantidad actual de cangrejos herradura y carne de la cooperativa todavía no es suficiente para satisfacer la demanda del mercado, especialmente en Hanoi .

La carne de cangrejo herradura es rica en nutrientes y se puede utilizar para hacer muchos platos deliciosos: salteado, cocinado con arroz fermentado, al vapor con jengibre... Para diversificar los productos y satisfacer la demanda del mercado, la Cooperativa también produce carne de cangrejo herradura congelada para atender a clientes pequeños y minoristas a un precio de 800.000 VND/kg.

Además, el Director de la Cooperativa también invirtió en un estanque para “almacenar” cangrejos herradura comerciales recolectados de los miembros de la Cooperativa para satisfacer los pedidos de los clientes.

Hasta ahora, la ciudad de Can Tho cuenta con 170 cooperativas agrícolas, sólo Nhon Nghia tiene una cooperativa que cría cangrejos herradura.

Gracias a su gran volumen y alto precio de venta, cuando se crían con éxito, los cangrejos herradura pueden generar grandes ganancias, especialmente cuando los criadores producen su propia raza. Foto: Thu Hien - VNA

Al comentar sobre la rentabilidad que los cangrejos herradura aportan a los agricultores, el Sr. Tran Thanh Hieu, presidente de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Nhon Nghia (Distrito de Phong Dien, Ciudad de Can Tho), afirma que la cría de cangrejos herradura no requiere mucho espacio ni tiempo, es económica y fácil. Incluso en hogares con terrenos pequeños, es posible criar cangrejos herradura, una especialidad de alto valor económico.

Según la evaluación actual, el mercado aún tiene un gran potencial para el cangrejo herradura. Por lo tanto, la Asociación de Agricultores seguirá movilizando a sus miembros para aumentar la producción y satisfacer la demanda del mercado.

Fuente: https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm