Los cangrejos, un animal salvaje, son criados por la gente de Soc Trang bajo el dosel del bosque y vendidos a 70.000 VND/kg.

El distrito de Cu Lao Dung (provincia de Soc Trang ) ha apoyado a los agricultores para implementar con éxito un modelo de cría de cangrejos de tres lados (un crustáceo silvestre) bajo el dosel forestal. Este modelo también combina la cría y la producción de semillas de cangrejo de tres lados para obtener proactivamente semillas de calidad y así mantener y desarrollar el modelo en el futuro.

Si en el pasado el cangrejo de tres lados era sólo un plato rústico del campo, hoy en día, este "producto" se ha convertido en un plato popular en muchos restaurantes de la ciudad.

Consciente de la gran demanda de los consumidores y del potencial de un suelo adecuado en el área de bosque de manglares local, el distrito de Cu Lao Dung (provincia de Soc Trang) ha apoyado a los agricultores para implementar con éxito un modelo de cría de cangrejos de tres lados (un animal salvaje perteneciente a la clase de los crustáceos) bajo el dosel del bosque.

El modelo también combina la cría y producción de semillas de cangrejo para obtener de forma proactiva semillas de calidad para mantener y desarrollar el modelo en el futuro.

A principios de 2023, la Cooperativa An Phu Hung en la aldea de Vam Ho A, comuna de An Thanh Nam, recibió apoyo del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Cu Lao Dung (provincia de Soc Trang) con 500 kg de semillas de cangrejo para probar el modelo de cultivo de cangrejos bajo el dosel del bosque.

Por ser un animal silvestre perteneciente a la clase de crustáceos anfibios propios de bosques de manglares y zonas aluviales, el cangrejo crece rápidamente y tiene una alta tasa de supervivencia.

Después de casi 6 meses, los cultivadores de cangrejos pueden cosechar un rendimiento de 15 cangrejos/kg, a un precio de venta de 70.000 VND/kg.

Según los agricultores, el modelo de cultivo de cangrejo tiene bajos costos de producción porque utiliza principalmente fuentes de alimentos naturales.

Los criadores de cangrejos sólo necesitan gastar los costos de inversión iniciales en cercas y redes alrededor del área de cultivo para evitar pérdidas.

Además de que el precio de los cangrejos de tres lados fluctúa menos que el de otros animales, la oferta actual de carne de cangrejo de tres lados tampoco es suficiente para satisfacer la alta demanda del mercado.

El Sr. Bui Thanh Hoang, presidente de la junta directiva de la Cooperativa An Phu Hung, comuna de An Thanh Nam, distrito de Cu Lao Dung (provincia de Soc Trang), comentó: «Actualmente, el cangrejo de tres lados es muy caro, ya que se puede procesar en muchos platos, por lo que es muy apreciado. Al criar esta especialidad, nunca hay que preocuparse por no poder venderla. Además, criar cangrejo de tres lados requiere menos mano de obra; solo hay que vigilar que la red no se rompa y arreglarla para que el cangrejo de tres lados no se escape».

En los últimos años, el impacto del cambio climático ha provocado la escasez de especies de cangrejo. Con el fin de proporcionar proactivamente razas locales a los miembros que necesitan acceder al modelo, así como restaurar y conservar las especies de cangrejo en el sistema forestal protector local, a principios de 2024, la Cooperativa continuó recibiendo apoyo de la Estación de Extensión Agrícola del Distrito para obtener 50 kg de cangrejos ovipositores para implementar un modelo piloto de cría y producción de semillas de cangrejo.

El modelo de cría de cangrejos de tres caras bajo el manglar se lleva a cabo en la comuna de An Thanh Nam, distrito de Cu Lao Dung (provincia de Soc Trang). El cangrejo de tres caras es un animal silvestre perteneciente a la clase de los crustáceos, y en los últimos años se ha convertido en una especialidad.

Después de 18 a 20 días de crianza en un estanque de tierra revestido con una lona, cuando las larvas de cangrejo están a punto de eclosionar, se las liberará en un área aluvial cercada (para evitar que los cangrejos salgan arrastrándose y para evitar que los enemigos naturales se coman los cangrejos nacidos).

En los próximos 20 días, cuando los cangrejos alcancen los 5 mm de tamaño, la Cooperativa los distribuirá a sus socios para su cultivo comercial. La mayor ventaja de este método es que, al criarse en un entorno natural, al ser liberados al exterior, los cangrejos presentan buena resistencia y se adaptan fácilmente, por lo que, al criarse para obtener carne, tendrán una mayor tasa de supervivencia.

El Sr. Bui Thanh Hoang añadió: «Antes, en esta zona, durante la luna llena o el día 30 del octavo, noveno y décimo mes lunar, los cangrejos de tres caras desovaban mucho, pero ahora no. Además, si competimos por capturarlos, no habrá muchos cangrejos de tres caras, así que la Cooperativa decidió criarlos y luego aumentar gradualmente la población para venderlos a los acuicultores. Los resultados iniciales fueron bastante buenos».

Actualmente, el cangrejo de tres lados es una especialidad animal que se puede procesar en más de 40 platos diferentes. Además, el cangrejo de tres lados vivo también puede transportarse largas distancias para diversos fines comerciales.

Por lo tanto, la clave para la seguridad al implementar el modelo de cultivo de cangrejo reside en que los criadores no tendrán que preocuparse demasiado por el consumo, como ocurre con muchos otros animales. Lo importante es gestionar y preservar proactivamente la fuente de cría de cangrejo para evitar la escasez de reproductores y satisfacer las necesidades de replicación del modelo.

El camarada Lam Anh Tien, subdirector del Departamento Técnico del Centro de Extensión Agrícola Provincial de Soc Trang, informó: "Primero, debemos prestar atención a la temporada de reproducción de los cangrejos (es decir, la temporada en que los cangrejos se aparean), la gente debe limitar la pesca.

En segundo lugar, al capturar cangrejos con huevos, los agricultores deben implementar un modelo de crianza para llevarlos a su entorno ecológico natural para que puedan eclosionar y convertirse en larvas.

En estas zonas, cuando la marea sube, traerá aluviones junto con fuentes naturales de alimento para el crecimiento de las crías de cangrejo. De esta manera, estabilizaremos gradualmente la fuente natural de semillas y podremos obtener proactivamente semillas de calidad para el desarrollo y la crianza de esta especie en el sistema de manglares.

Además de aportar una eficiencia económica estable a las familias agrícolas, el modelo de cría de cangrejos de tres lados bajo el dosel de manglares también contribuye a restaurar el entorno ecológico de las zonas aluviales costeras.

A largo plazo, al replicarse el modelo, también se crearán medios de vida más sostenibles para que la población local participe en la gestión y protección forestal. Porque una vez que el bosque crezca bien, el cangrejo tendrá un entorno favorable para crecer y desarrollarse, y se mejorarán los ingresos de la población.

Fuente: https://danviet.vn/con-ba-khia-con-dong-vat-hoang-da-dan-soc-trang-nuoi-duoi-tan-rung-bat-ban-70000-dong-kg-20241114143848022.htm