Arroz verde Na Lo: una fusión de sabores del cielo y la tierra

En el Festival "Intoxicados por el Otoño" de 2025, los visitantes podrán experimentar la tradicional elaboración de arroz verde de los habitantes de la aldea de Na Lo, en la comuna de Bac Ha. Para las minorías étnicas de Na Lo, el arroz verde no es solo un plato, sino también un producto cultural, la expresión del amor al trabajo y el ingenio. El fragante arroz verde no solo tiene el sabor del arroz joven, sino que también está impregnado del sol y el viento de las montañas y bosques de Bac Ha, así como de la hospitalidad y sencillez de los habitantes de Na Lo.

En el marco del Festival "Intoxicados por el Otoño" de 2025, se recreó la elaboración de hojuelas de arroz verde en el Palacio Hoang A Tuong. Esta es una oportunidad para que todos no solo disfruten, sino que también participen directamente en el proceso de elaboración de las fragantes hojuelas de arroz verde.
El arroz verde Na Lo se ha convertido en un puente que ayuda a turistas y lugareños a acercarse y compartir historias sobre la artesanía tradicional, la cultura y la vida.

Los aldeanos de Na Lo cultivan arroz glutinoso local para hacer copos de arroz verde.

El proceso de elaboración de hojuelas de arroz verde de la comunidad Na Lo es realmente muy elaborado y meticuloso. El arroz se limpia antes de tostarlo en un horno de leña.

La llama parpadeante en el fondo de la olla no solo cocina los granos de arroz, sino que también conserva su sabor rústico y natural. Asar arroz verde con leña requiere experiencia para mantener el fuego constante y evitar que los granos se quemen.

Después de tostarlo, el arroz se seca delante de un ventilador...

...y luego lo ponemos en el molino.

Los granos de arroz verde todavía se trituran en el mortero de piedra, pero conservan su característico y atractivo aroma. Hoy en día, las máquinas han ayudado en algunas etapas, facilitando el trabajo a los habitantes de Na Lo.

Las manos ágiles y flexibles de las mujeres Tay Na Lo tamizan el arroz verde. Este paso no solo requiere destreza, sino también un secreto para garantizar que los granos de arroz verde estén limpios, libres de impurezas y conserven su brillante color verde.

Tras su elaboración, los copos de arroz verde se envuelven cuidadosamente en una capa de hojas de dong verde, conservando su suave aroma combinado con el aroma de las hojas. Esta no es solo una forma tradicional de envolver, sino también un encanto único de los copos de arroz verde Na Lo.
A 150.000 VND/kg, el arroz verde Na Lo se ha convertido en un regalo especial muy solicitado por los turistas. No solo es un producto comercial, sino también el orgullo de los Na Lo al presentar el sabor de su tierra natal a turistas de todo el mundo.

Fuente: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html