¿Debo beber agua de frijoles negros todos los días?

Preguntar:

He oído decir que beber frijoles negros en verano es muy refrescante y saludable. Entonces, ¿puedo hervirlos para obtener agua potable en lugar de agua filtrada?

Hoang Tran (Ciudad Ho Chi Minh)

El Dr. Huynh Tan Vu, del Departamento de Medicina Tradicional del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh (sucursal 3), respondió:

Según la medicina tradicional, los frijoles negros tienen un sabor dulce y refrescante, y son eficaces para nutrir la sangre, el hígado y los riñones, aliviar los gases y el calor, desintoxicar, reducir los gases y promover la micción. Su composición química es muy diversa, por lo que tienen múltiples usos, como tratar el dolor de espalda, el insomnio, el estreñimiento, nutrir a las mujeres en el posparto o ayudar a perder peso.

Sin embargo, el agua de frijoles negros solo debe consumirse de 2 a 3 veces por semana, con una cantidad de 100 a 250 ml por vez. No debe sustituir el agua de bebida diaria, ya que los frijoles negros contienen fitato, que dificulta la absorción de minerales como hierro, zinc, cobre y fósforo, lo que puede provocar anemia y osteoporosis.

Las personas con diabetes no deben mezclar azúcar con el agua de frijoles negros. Esta agua tiene un efecto diurético, por lo que las personas con enfermedad renal deben tener cuidado al consumirla y seguir las indicaciones de su médico.

Además, las personas con colitis, heces blandas, diarrea y mala digestión no deben consumir frijoles negros. Su alto contenido proteico dificulta que los ancianos, los niños o las personas con constitución débil los consuman en su totalidad. Esto provoca hinchazón y dolor abdominal.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/co-nen-dung-nuoc-dau-den-giai-khat-hang-ngay-192240617232112741.htm