Las batatas son un plato familiar para la mayoría de los vietnamitas. En nuestro país, se cultivan muchos tipos de batatas en todas partes, como las blancas, las moradas y las amarillas. Son muy fáciles de preparar en muchos platos rústicos, como hervidas, a la parrilla, en mermelada, en pasteles y en sopas dulces.
Según un artículo de VnExpress, el Doctor Bui Dac Sang, de la Academia de Ciencia y Tecnología, compartió que las batatas son alimentos que contienen un alto contenido nutricional como proteínas, lípidos, vitaminas, fibra y otros minerales.
Aunque rico en nutrientes, el contenido calórico del boniato es bastante bajo, tan solo 85 calorías por 100 g. Este es un factor importante para incluirlo en la lista de alimentos que ayudan a perder peso.
¿Debes comer batatas cuando tienes hambre?
Según un artículo en el sitio web de la farmacia Long Chau, contenido revisado por la farmacéutica universitaria Tran Thi Duong, si tienes hambre, comer batatas puede no ser la mejor opción.
Las batatas estimulan la secreción de ácido estomacal, así que si tienes problemas estomacales, evita comerlas en ayunas para evitar agravar la afección. Tienen un alto contenido de azúcar y comerlas en ayunas puede aumentar la secreción gástrica, causando síntomas como acidez, hinchazón y acidez estomacal.
Para reducir estos efectos, hierva bien las batatas y añada un poco de vino durante la cocción para destruir las enzimas que causan indigestión. Beber agua de jengibre también puede ayudar a reducir la hinchazón. Además, comer batatas en ayunas puede reducir la presión arterial y causar fatiga debido a una bajada de azúcar en sangre.
Comer batatas cuando se tiene hambre no es la mejor opción (Ilustración: Pixabay)
¿Cuál es el mejor momento para comer batatas?
Este es el momento de comer batatas que afecta la efectividad de la pérdida de peso.
Come batatas en el desayuno
El farmacéutico Nguyen Tuan Trinh compartió en el sitio web de la Farmacia Long Chau que el desayuno es la comida más importante del día, por lo que debe elegir alimentos que brinden energía y nutrición al cuerpo.
Las batatas son una excelente opción para desayunar, ya que contienen carbohidratos complejos, fibra y muchas vitaminas y minerales. Desayunar batatas ayuda a sentirse saciado por más tiempo, reduce el hambre y evita comer en exceso en las comidas posteriores.
Además, el boniato también ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, combatir la oxidación y mejorar la salud de la piel. Puedes comerlo hervido, horneado o al vapor, o preparar ensaladas, arroz glutinoso, sopas dulces, pasteles... para variar tu paladar.
Come batatas para el almuerzo
Según el sitio web Hellobacsi, el almuerzo proporciona la energía necesaria para el cuerpo después del trabajo por la mañana. Sin embargo, si comes demasiado arroz, pan, fideos, pho... subirás de peso fácilmente y te sentirás cansado.
En lugar de alimentos ricos en almidón, deberías consumir batatas. Las batatas te proporcionarán suficiente energía sin aumentar el azúcar en sangre ni la insulina. Esto ayuda a reducir el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Además, comer batatas en el almuerzo también ayuda a absorber bien el calcio, un mineral importante para los huesos y las articulaciones. Debes comerlas alrededor de las 12-13, cuando la luz solar tiene el mejor efecto en la absorción del calcio. Puedes combinarlas con verduras de hoja verde, legumbres, carne, pescado, huevos... para aumentar su sabor y equilibrar la nutrición.
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