Mi familia suele comer locha porque mucha gente cree que es rica en nutrientes y calcio, y sobre todo, que mejora la fisiología. ¿Es cierto? (Tuan, 43 años, Hanói )
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En la medicina oriental, la locha se considera "ginseng acuático" por sus múltiples efectos nutritivos y fisiológicos. Contiene una gran cantidad de lisina, un componente esencial para la formación de espermatozoides. Por lo tanto, consumir locha no solo ayuda a aumentar la cantidad, sino también la calidad de los espermatozoides.
Además, la locha contiene mucho calcio. Según la tabla de composición de alimentos vietnamita, 100 g de locha aportan 109 mg de calcio, además de proteínas y otros nutrientes. Su contenido de calcio es 6 veces mayor que el de la carpa y unas 10 veces mayor que el del calamar, lo que ayuda a prevenir el raquitismo en niños y a fortalecer los huesos en personas mayores. Se puede cocinar con tofu para obtener el mejor aporte de calcio para el organismo.
Comer pescado pequeño con espinas absorberá la mayor cantidad de calcio. Para garantizar la mejor calidad, compre locha fresca, que aún se mueva con fuerza, de cuerpo grande, ojos claros, piel brillante y branquias de color rojo intenso. Puede comer este tipo de pescado con regularidad, pero es necesario diversificar la alimentación; no debe consumirse de forma continua.
Además, no debe consumir locha con vinagre, tomate ni carne de perro por el riesgo de intoxicación y trastornos digestivos. Cocínela bien y evite comerla cruda para prevenir infecciones parasitarias.
Médico general Bui Dac Sang
Asociación de Medicina Oriental de Hanoi
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