Hay una imagen familiar que a menudo se ve cada mañana en Vietnam: cafeterías abiertas temprano para que los clientes se sienten con una taza de café filtrado o un café con leche helada barato, disfrutando de la primera bebida del día mientras charlan, miran las calles o leen las noticias.
Los vietnamitas hacen muchas cosas con una taza de café, desde salir con amigos hasta conocer a su pareja, desde trabajar hasta reunirse para ver el fútbol en una cafetería. Muchas familias siempre tienen café en casa para preparar cada mañana, y hasta que no está listo, el día no ha empezado.
Retrocediendo en el tiempo, el café llegó a Vietnam en 1857, cuando monjes franceses trajeron semillas para plantarlas en iglesias de Ha Nam y Quang Binh. Desde la primera plantación de café en Ha Nam, con 25 hectáreas, el café se ha convertido en uno de los principales cultivos industriales estratégicos, con una superficie cafetalera actual de aproximadamente 680.000 hectáreas, repartidas por todo el país.
Aunque el café es una bebida extranjera, con el tiempo, el café vietnamita ha evolucionado hasta crear su propio sabor y estilo. Pruébalo una vez y notarás la diferencia entre los estilos de café europeos.
Un café de filtro vietnamita original combina los siguientes elementos: aromático, negro, fuerte y amargo. Además, existen variantes interesantes como el bac xiu, el café con huevo o, especialmente, el café con leche helada, una bebida rústica y refrescante que se encuentra por todas partes en las calles de las ciudades del sur.
Aunque la vida moderna es cada vez más ajetreada y hay menos tiempo para disfrutar tranquilamente de una taza de café, los vietnamitas no bajan sus estándares de calidad. El sabor del café estándar debe seguir siendo intenso, con un embriagador aroma terroso y un regusto que perdure en el paladar.
Para ahorrar tiempo en las cafeterías, muchos vietnamitas optan por preparar su propio café y disfrutarlo en casa, como un ritual antes de empezar una ajetreada jornada laboral. Pero preparar una taza de café de filtro o de leche helada también es bastante laborioso.
Tener un buen filtro o un buen paquete de café en polvo no garantiza una taza de café estándar. El aroma y el sabor del café son muy sensibles y pueden cambiar con pequeños factores como la temperatura del agua, la proporción agua/café, el tiempo de preparación del café de filtro o la proporción leche/café.
Además, en días ajetreados, es difícil concentrarse en preparar una buena taza de café en poco tiempo. Por eso, muchas personas se ven obligadas a cambiar el sabor familiar del café por una taza rápida para empezar el día.
Pero ahora, los amantes del café ya no tienen que sacrificar el sabor tradicional por la rapidez y la comodidad. Por primera vez en Vietnam, NESCAFÉ lanzó su esencia de café, que conserva el espíritu y el alma del café vietnamita. Esta esencia de café se presenta en dos líneas: café negro helado y café con leche helada, los dos cafés más conocidos, que satisfacen los diversos gustos de los amantes del café.
Tomar café nunca ha sido tan fácil. En solo dos pasos: poner hielo en un vaso y servir el café, puedes disfrutarlo en cualquier lugar: en casa, en el trabajo, en el tren, el coche, el autobús, paseando por la ciudad o de picnic.
Una experiencia de café diseñada para el acelerado estilo de vida moderno. Incluso las personas más ocupadas, con plazos de entrega constantes, pueden disfrutar de una taza de café para empezar el día sin preocuparse por perder el tiempo.
El secreto para crear el sabor puro del café, como si se preparara a mano, en esta línea de productos reside en el proceso de producción, que simula la técnica exacta de preparación de un filtro, incluyendo las etapas de compresión, preparación y extracción. Conscientes de que los vietnamitas valoran el sabor del café, NESCAFÉ ha aplicado la tecnología de preparar café tostado y molido a altas temperaturas antes de la extracción para garantizar que se conserve la esencia del primer café, no solo fragante, sino también intenso en la punta de la lengua, con suficiente café para un nuevo día refrescante.
El Sr. Mostafa Youssef, Director de Café y Bebidas de Nestlé Vietnam , comentó: «Los amantes del café en Vietnam ahora tienen más opciones para disfrutar de su propio café con la nueva esencia de café NESCAFÉ. El deseo de enriquecer la experiencia de los consumidores vietnamitas es el motor detrás de nuestro lanzamiento. Esto también demuestra nuestros esfuerzos durante 30 años de presencia en Vietnam para ofrecer a los consumidores productos de café vietnamita puros y por excelencia, convirtiéndose en una parte indispensable de la cultura cafetera vietnamita».
La esencia de café NESCAFÉ en particular y los productos NESCAFÉ en general se investigan y desarrollan para adaptarse a los gustos vietnamitas y se producen a partir de granos de café 100% vietnamitas que cumplen con los estándares del programa Plan NESCAFÉ.
Implementado en Vietnam desde 2011, el programa ha contribuido a generar impactos positivos en el desarrollo sostenible de la industria del café vietnamita con esfuerzos para mejorar la calidad de los granos de café y orientar la transición hacia la agricultura regenerativa a través de la capacitación sobre prácticas agrícolas estándar.
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