¿Qué hay en un plato de arroz partido que cuesta 2,5 millones de VND en un restaurante Michelin de Ciudad Ho Chi Minh?

El arroz partido vietnamita acaba de lanzar una versión de 100 dólares (equivalente a 2,5 millones de VND) en un restaurante con una estrella Michelin en Ciudad Ho Chi Minh .

El arroz partido vietnamita, incluido entre las 40 mejores comidas callejeras del mundo por la web culinaria internacional TasteAtlas, acaba de lanzar una versión de 100 dólares (equivalente a 2,5 millones de dongs) en un restaurante con una estrella Michelin en Ciudad Ho Chi Minh. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Se utilizan costillas de res australianas en lugar de la típica carne de cerdo para acompañar el arroz partido. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Cada plato de arroz partido para dos personas lleva un kilo de carne de res. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

Sopa de carne y berros con arroz partido. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

El alma del plato de arroz partido de $100 es el arroz partido, cocinado a partir de arroz partido creado artesanalmente por el restaurante, lo que le da a los granos una textura similar a la del proceso de molienda, pero garantizando su limpieza. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

El arroz que se utiliza para preparar este plato de arroz partido de $100 es elaborado artesanalmente por el restaurante, lo que da como resultado granos partidos similares al proceso de molienda, pero garantizando su limpieza. (Foto: Hong Dat/Vietnam+)

El arroz partido figura entre las 40 mejores comidas callejeras del mundo, según la web culinaria internacional TasteAtlas, en su versión de 100 USD (equivalente a 2,5 millones de VND). (Foto: Hong Dat/Vietnam+)