CNTraveller sugiere los 10 mejores platos vegetarianos en Hanoi

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La revista de viajes Condesr Nast Traveller India sugiere 10 deliciosos platos vegetarianos de la cocina vietnamita a los turistas.

La cocina vietnamita ofrece una variedad de platos con sabores muy atractivos, incluyendo opciones vegetarianas. Por lo tanto, la cocina de Hanói puede ser interesante tanto para vegetarianos como para quienes no lo son. Ya sea que los visitantes sean vegetarianos o simplemente quieran desintoxicarse después de las comidas diarias, la capital, Hanói, siempre tiene una gastronomía diversa para todos los gustos. A continuación, se presentan 10 atractivos platos vegetarianos para cenar en Hanói, según la revista Condé Nast Traveler :

Tofu con salsa de tomate

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Disfrute del delicioso sabor del tofu en salsa de tomate, un plato familiar en la mayoría de las familias vietnamitas. El tofu se fríe hasta dorarse y se marina en salsa de tomate casera, un plato delicioso y fácil de comer. El plato se acompaña con un tazón de arroz blanco; aunque simple, le aporta un sabor perfecto. Al disfrutar de cada pieza, se siente el equilibrio y la armonía entre los ingredientes y las especias.

Gloria de la mañana salteada con ajo

Las espinacas de agua salteadas con ajo son uno de los platos más populares de Hanói. Este plato es una maravillosa combinación de espinacas de agua frescas, ajo y diversas especias. Las espinacas de agua se recogen y se limpian, y luego se saltean con ajo y especias para crear un aroma sumamente atractivo. Este plato se suele servir como acompañamiento del plato principal.

Ensalada de flores de plátano

La ensalada de flores de plátano es una ensalada que combina flores de plátano con salsa agridulce, creando una “sinfonía” de sabores.
Mezcladas con flores de plátano se añaden verduras frescas como brotes de soja, papaya verde, zanahorias y hierbas, agregándose un poco de jugo de limón o vinagre para crear un sabor fresco y armonioso al plato.

Té de plátano

En cuanto a postres vietnamitas, el pudín de plátano dulce es uno de los platos más atractivos. Este plato combina plátanos maduros, perlas de tapioca masticables, rica leche de coco y fragantes hojas de pandan. Es el refrigerio perfecto para un día fresco en Hanói.

Ensalada de papaya y mango verde

Esta colorida ensalada combina papaya verde y mango. La papaya verde rallada le aporta un toque crujiente y un toque de nuez, mientras que el jugoso mango maduro le aporta un rico dulzor.

Las ensaladas suelen adornarse con hierbas como cilantro y menta, y un chorrito de jugo de lima le da al plato un aroma agradable y refrescante. Este plato es una celebración de los frescos ingredientes vietnamitas.

Fideos vegetarianos con cerdo a la parrilla

Los fideos vermicelli vegetarianos con cerdo a la parrilla tienen un aroma y un sabor atractivos y llamativos. Se vierte un rico caldo de verduras sobre los fideos, acompañado de especias y verduras encurtidas agridulces. Este plato ha evolucionado y se ha transformado para ser tan delicioso como los fideos vermicelli con cerdo a la parrilla, ideal para vegetarianos.

Banh xeo

La masa para panqueques se elabora con una mezcla de harina de arroz, cúrcuma en polvo y leche de coco. Tradicionalmente, se vierte una capa fina sobre aceite hirviendo en una sartén de hierro fundido, donde la masa chisporrotea y cruje al entrar en contacto con el aceite. El relleno incluye brotes de soja, champiñones y otros ingredientes a elegir. Una vez que la corteza esté perfectamente crujiente y el relleno esté bien cocido, se dobla el panqueque por la mitad. El plato se sirve con una guarnición de verduras crudas.

Arroz glutinoso

El arroz glutinoso es un plato que se suele comer para desayunar, comer o merendar. Su ingrediente principal es el arroz glutinoso. Se puede comer con frutas como el arroz glutinoso de yaca, el arroz glutinoso de mango, el arroz glutinoso de durián o con judías verdes, cacahuetes, semillas de sésamo, etc.

Banh troi

La masa se elabora con arroz glutinoso y suele rellenarse con semillas como sésamo blanco, sésamo negro y cacahuetes, mezcladas con coco rallado. Luego se forman pequeñas bolas redondas, cuyo tamaño depende del gusto del cliente. Los pasteles se hierven y se comen con sirope de jengibre caliente.

Café con leche helada

El café no es solo una bebida común en Hanói, sino también un símbolo de estilo de vida, un arte culinario. Por eso, esta lista no estaría completa sin la famosísima bebida: el café con leche helada.

Los granos de café se tuestan a la perfección, creando un sabor intenso y distintivo. Y lo que distingue al café vietnamita con leche helada es la leche condensada. Este ingrediente dulce y cremoso realza la exquisitez y el placer de la bebida. El intenso café, combinado con la cremosa leche condensada, crea una armonía entre amargor y dulzor.

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