Expertos revelan por qué los precios del panga podrían permanecer altos hasta fin de año

El precio del pez pangasius comercial ha aumentado a 31.500-33.500 VND/kg, el nivel más alto en los últimos tres años y se prevé que se mantenga en este nivel desde ahora hasta finales de año.

El Dr. Duong Nghia Quoc, presidente de la Asociación de Pangasius de Vietnam, tuvo una entrevista con periodistas del periódico Industria y Comercio sobre este tema.

Por cada kilogramo de pangasius, los agricultores obtienen una ganancia de 5.000 a 6.000 VND.

El precio del panga ha subido drásticamente. ¿A qué se debe, señor?

Sr. Duong Nghia Quoc: La razón es que, durante un largo período del año pasado, el precio de venta del panga fue demasiado bajo, incluso inferior al precio de costo, lo que provocó pérdidas en muchas empresas. Por lo tanto, empresas y agricultores también redujeron la cantidad de peces que criaban. La escasez de oferta fue el factor que impulsó drásticamente el precio del panga.

A mediados de febrero de 2025, la facturación total de las exportaciones de pangasius alcanzó los 208 millones de dólares, un 5% más que en el mismo período del año pasado.

Otra razón que cabe mencionar es el cambio climático, que provoca brotes de enfermedades en las zonas de cría. El precio de los alevines también ha aumentado, a unos 50.000 VND/kg (30-40 peces), mientras que antes era de tan solo unos 25.000 VND/kg.

Ninguna empresa ni hogar puede permitirse este precio. Especialmente para los hogares que crían con métodos tradicionales, el riesgo de sufrir pérdidas es muy alto. Por lo tanto, no se reproducen. Por lo tanto, solo unas pocas empresas con un capital sólido y que operan en cadena pueden sobrevivir.

Otro problema es la calidad de los alevines, que empeora cada vez más. El programa de semillas de panga de tres niveles está prácticamente en marcha, con una tasa de pérdida de alevines de hasta un 40-50 %. Si se invierte adecuadamente en alevines, se reducirán los costos y los precios, y la industria del panga mejorará su competitividad.

- Con el precio actual, ¿son rentables los criadores de pangasius, señor?

Sr. Duong Nghia Quoc: Escasez de oferta, aumento de la demanda y aumento de precios, lo que elevó el precio del panga (carne de pescado) a 33.000 VND/kg. Se puede decir que en los últimos años, nunca habíamos tenido un precio tan bueno como ahora.

Para los agricultores experimentados que han invertido en un buen sistema de condiciones para controlar las enfermedades, el costo actual de cultivo ronda los 27 000-28 000 VND/kg. Con el precio de venta actual, los agricultores de pangasius obtienen una ganancia de 5000-6000 VND/kg, una ganancia ideal.

Dr. Duong Nghia Quoc - Presidente de la Asociación de Pangasius de Vietnam. Foto de : Nguyen Hanh

Sin embargo, actualmente no hay muchos hogares dedicados a la cría de pangasius; la mayoría son empresas que lo crían por sí mismas y algunas explotaciones contratadas con grandes familias. Dado que, actualmente, el costo de criar un estanque de 400 toneladas (27 000 VND/kg) y la inversión inicial alcanzan los 10 000 millones de VND, la inversión suele ser de entre 5 y 7 estanques, con un costo de hasta cientos de miles de millones de VND. Por ello, a los acuicultores les resulta muy difícil encontrar el dinero para invertir.

Se prevé que las exportaciones de pescado de panga alcancen los 2.400 millones de dólares

—Señor, el problema es que el precio del panga es alto, pero los agricultores no tienen productos, y viceversa. ¿Será porque nuestra información sobre el mercado aún es deficiente?

Sr. Duong Nghia Quoc: Creo que actualmente nuestra cadena industrial del panga presenta deficiencias en muchos aspectos. Actualmente, esta cadena industrial consta de muchas etapas; si una sola etapa se congestiona, la producción se estancará. Cuanto más crían los hogares, más pierden, lo que genera una competencia por la venta y una bajada de precios.

Hablando de información de mercado, esto es sumamente importante, pero actualmente los exportadores vietnamitas no exportan directamente, sino solo a través de intermediarios. Por lo tanto, aunque no producen, obtienen mayores ganancias que los procesadores de alimentos y los agricultores.

A veces, los importadores también “ocultan” la información sobre el mercado de exportación para encontrar formas de hacer bajar los precios si los exportadores no la captan a tiempo.

Si contamos con información oficial y precisa, contribuiremos a la mejora de la producción. Por lo tanto, al proporcionar información de mercado, el papel de los asesores comerciales es fundamental.

Las empresas exportadoras también deben promover la cooperación y la asociación para alcanzar acuerdos sobre precios de exportación y evitar la competencia en la compraventa. Solo así podremos crear las condiciones para un desarrollo productivo estable.

Volviendo al tema de los precios del panga, ¿podemos mantener el alto nivel actual? Al mismo tiempo, ¿cuál es su evaluación del volumen de exportación de panga para 2025?

Sr. Duong Nghia Quoc: Antes, necesitábamos criar peces tra durante unos 6 meses para obtener entre 700 y 800 gramos de peces comerciales. Pero ahora, debido a los cambios en el clima y las enfermedades, si queremos liberar peces tra en este momento, tenemos que criarlos durante 8 meses para obtener entre 800 y 900 gramos de peces comerciales.

Si las perspectivas del mercado mundial no tienen grandes fluctuaciones debido a las fuentes de pescado de otros países, la industria vietnamita del pangasius tendrá una buena cosecha y buenos precios.

Hubo años en que las exportaciones de panga alcanzaron los 2.400 millones de dólares. Con el precio de venta actual, si mantenemos una producción estable, alcanzar esta cifra no es difícil.

De hecho, no desechamos nada del panga. La grasa se exporta a China o se procesa para obtener aceite de cocina, la piel se utiliza para producir colágeno y las espinas se procesan para obtener harina de pescado y se exportan al mercado chino. La facturación de exportación de estos productos alcanza entre el 30 % y el 40 % del total y puede alcanzar miles de millones de dólares, pero no hemos incluido estas cifras. Por lo tanto, si sumamos toda la industria del panga, podemos obtener entre 3000 y 4000 millones de dólares en exportaciones.

Las empresas exportadoras también propusieron que el número de subproductos de pescado tra exportados se incluya en el volumen total de exportaciones de toda la industria para que el gobierno pueda tener políticas para apoyar la industria de procesamiento profundo y mejorar la cadena de valor para toda la industria.

¡Gracias!

Según la Aduana de Vietnam, a mediados de febrero de 2025, el volumen total de exportación de panga alcanzó los 208 millones de dólares, un 5 % más que en el mismo período del año anterior. Mercados como China y Hong Kong (China), el CPTPP, EE. UU., la UE y Brasil siguen desempeñando un papel importante en el consumo de panga vietnamita.

Fuente: https://congthuong.vn/chuyen-gia-he-lo-ly-do-gia-ca-tra-co-the-o-muc-cao-den-cuoi-nam-377708.html