Patas de pollo: un producto que se vende en todos los mercados, con un precio de decenas de millas de VND el kilo (1 kg contiene unas 20 piezas). En los puestos callejeros, las patas de pollo a la parrilla o hervidas solo superan los 10,000 VND la pieza.

Sin embargo, además de las patas de pollo industriales, muchos en el mercado también venden patas de pollo Dong Tao a precios bastante elevados, que oscilan entre 350.000 y 400.000 VND/kg. Algunos incluso venden pares de patas de pollo a 200.000 VND/unidad.

Dong Tao es una raza de pollo especial criada en Hung Yen . Este tipo de pollo tiene patas grandes, muchos tendones y es masticable y crujiente. Por lo tanto, el precio del pollo Dong Tao también depende de sus patas. Cuanto más grandes sean, más caro será el pollo.

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Las patas de pollo Dong Tao se venden en el mercado en leona. Foto de : NVCC

Con una bolsa de patas de pollo Dong Tao cuidadosamente selladas al vacío, la Sra. Dam Thi Hai, de Minh Khai (Hai Ba Trung, Hanoi ), comenta: "Hacía mucho tiempo que no veía que la tienda las vendiera, así que inmediatamente compré 3 kg para congelarlas y comerlas poco a poco".

Anteriormente, este tipo de patas de pollo extragrandes era muy caro, costando alrededor de un millón de VND/kg. Por lo tanto, aunque las patas de pollo Dong Tao eran un favorito de la familia, la Sra. Hai rara vez las compraba.

En los últimos dos años, las ha comprado con más frecuencia porque el precio es mucho más asequible que antes. Cada vez que compra este tipo de patas de pollo, suele guisarlas con hierbas chinas y, en verano, las hierve y las remoja en limoncillo y lima.

El día 30 de la semana son unos 10 kilos de pollo Dong Tao, en Sra. Le Thi Thanh Nhan, vendedora online de productos agrícolas de Cau Giay (Hanoi), tuvo que anotar que estaba "agotado".

La Sra. Nhan comentó que este tipo de patas de pollo no está disponible con regularidad. Si quieres saber más sobre la situación en Hung Yen, vendrás al pollo Dong Tao, por lo que es posible que vengas a la ciudad. Por lo tanto, la cantidad de patas importadas para la venta al por menor a los clientes también depende del lote.

Durante la temporada de bodas, las patas de pollo serán abundantes y la oferta será más regular. Durante el caluroso verano, como ahora, las patas de pollo Dong Tao son bastante escasas.

“Desde principios de julio, solo he recibido un envío”, dijo. El coste estimado es de 5 a 7 pasteles/kg por 350.000 VND/kg, de 50.000 a 70.000 VND.

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Cuanto más grandes son las patas de pollo, más caras son y más gente las busca. Foto de : NVCC

Con grandes tamaños de 2 a 3 pies por kg, los vende a 200.000 VND la pieza. Sin embargo, este tipo de patas de pollo tan grandes es muy poco común; Los gourmets suelen comprarlas para preparar guisos o remojarlas en limoncillo y lima. Por lo tanto, siempre que haya productos disponibles, prioriza su venta a clientes habituales, en lugar de anunciarlos en línea como las populares patas de pollo Dong Tao.

La Sra. Nguyen Thi Phuong, vendedora de patas de pollo Dong Tao en un mercado en línea con cientos de millas de miembros, admitió que este tipo de patas de pollo es bastante caro, pero aún así muchos clientes lo buscan.

Según ella, hace unos años, las patas de pollo Dong Tao eran muy escasas, por lo que su precio era altísimo, pero aún no había suficiente para vender. En los últimos años, además de pollos de raza pura, los hogares también han realizado cruces para utilizar pollos Dong Tao a un precio más asequible, accesible para muchos presupuestos. Por lo tanto, la fuente de patas de pollo está aumentando.

“Los pollos Dong Tao criados comercialmente tienen patas más pequeñas que los de raza pura, y su precio de venta también es menor”, ​​comentó. El tamaño habitual suele ser de 5 a 8 patas por kg, y el precio de venta oscila entre 350.000 y 450.000 VND por kg, según la época.

En esta ocasión, la Sra. Phuong recolecta productos de diversas fuentes, ya que la demanda es alta, pero la oferta es baja. A partir de agosto, se celebran muchas bodas, y en ese momento puede importar de 30 a 40 kg de patas de pollo Dong Tao por viaje para satisfacer los pedidos de los clientes. Solo puede importar de 2 a 3 viajes de este tipo por semana.

Un maestro jubilado cría pollos Dong Tao, ganando millas de millones de dongs al año . A pesar de sus 74 años, el Sr. Dinh Xuan Thuc ( Ninh Binh ) aún cuida con regularidad su manada de millas de pollos Dong Tao a diario, lo que le genera unos ingresos anuales de millas de millones de dongs.