La 'clave' para construir una marca sostenible

El volumen de negocio de las exportaciones de productos de café profundamente procesados está creciendo fuertemente y esta se considera una tendencia inmutable en las actividades de exportación de café.

Las empresas aumentan las exportaciones de productos profundamente procesados

A mediados de diciembre, Vietnam Coffee Corporation anunció la exportación a China del primer lote de productos de café procesado bajo la marca Vietnam Coffee. Este lote incluye productos de café procesado bajo la marca Vietnam Coffee, la principal de Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe), producidos con granos de café limpios, cuidadosamente seleccionados en las Tierras Altas Centrales, una reconocida región de Vietnam.

La exportación de productos de café de alto procesamiento bajo la marca Vietnam Coffee no solo incrementa el valor económico , sino que también consolida la transformación de Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe). Esto también es resultado de los esfuerzos de Vinacafe por invertir en tecnología de procesamiento y un estricto control de calidad.

Invertir en procesamiento profundo es la solución para mejorar la competitividad del café vietnamita (Foto: Hoang Gia)

Anteriormente, a principios de diciembre de 2024, EDE Farm Trading and Service Company Limited celebró una ceremonia de presentación de productos y exportó un contenedor de 20 pies que contenía 18.000 paquetes de café tostado y molido terminado bajo la marca MISS EDE al mercado estadounidense.

MISS EDE es una marca de café de EDE Farm Trading and Service Company Limited. El contenedor de 20 pies que se exportó esta vez contiene 18.000 paquetes de café tostado y molido terminado bajo la marca MISS EDE, que se exportará al mercado estadounidense. Se trata de un producto de café completo, envasado en Vietnam, sin café crudo ni etiquetas procesadas.

Estos productos son todos café procesados según un proceso de fermentación de alta calidad, con una línea de producción certificada por la FDA de Estados Unidos, originario de áreas de cultivo sostenibles que no invaden los bosques naturales, certificado por EUDR y administrado por Simexco Dak Lak , socio estratégico y unidad de exportación autorizada de MISS EDE.

Según la Asociación de Café y Cacao de Vietnam (VICOFA), las exportaciones de café procesado de Vietnam en la campaña 2022-2023 alcanzaron las 89.941 toneladas, con una facturación de 511 millones de dólares. Esta producción representa el 5,4 % del volumen total de exportación (sin convertir a café verde), pero el valor representa el 12,5 %. El precio promedio de exportación en esta campaña es de 5.676 dólares por tonelada.

En la campaña agrícola 2023-2024, la producción exportadora aumentará marcadamente un 42%, a 127.543 toneladas, lo que representa el 8,8% del volumen total de exportación, mientras que el valor contribuirá con casi el 18%, gracias al aumento del precio promedio de exportación a 7.616 USD/tonelada.

Solo en noviembre de 2024, las empresas exportaron 10.004 toneladas de café procesado, con una facturación de más de 100 millones de dólares. Si bien la producción representó solo el 16,5%, el valor de las exportaciones representó el 26,8% gracias a que el precio unitario de exportación alcanzó los 10.025 dólares por tonelada, el nivel más alto registrado hasta la fecha.

La tendencia no se puede cambiar.

En declaraciones al periódico Industry and Trade, el Sr. Luong Van Tu, expresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam, afirmó que actualmente la tendencia mundial es que los jóvenes prefieren el café al té. Incluso en Vietnam, se observa que nunca antes se había desarrollado con tanta rapidez el número de cafeterías vietnamitas; hay cafeterías en casi todas partes. Los jóvenes del mundo prefieren el café al té, y la demanda de este producto aumenta cada año.

Normalmente, la Organización Internacional del Café (OIC) pronostica un aumento anual de la demanda de consumo, generalmente del 2 al 4 %. Mientras tanto, el impacto de las fluctuaciones meteorológicas y el cambio climático altera el entorno del café. Por ejemplo, con el aumento de las temperaturas, hay zonas que antes se podían cultivar, pero ahora ya no. Vietnam se diferencia de otros países del mundo en que existen otras plantas más productivas, por lo que los habitantes de las Tierras Altas Centrales han optado por otros cultivos como el loto, la pimienta, el aguacate y el durián. Esto provoca que la superficie se mantenga sin cambios, pero la densidad de árboles disminuya, lo que provoca una disminución de la producción de café en Vietnam de aproximadamente un 10 %.

“Sin embargo, para desarrollar la industria cafetera de forma sostenible, no podemos depender únicamente de las áreas de materia prima, sino que las empresas deben colaborar estrechamente con los agricultores para garantizar la producción y la calidad de dichas áreas. Además, necesitamos aumentar la inversión en el procesamiento y la exportación de café procesado, como el tostado, el molido, el instantáneo, etc., de alto valor”, comentó el Sr. Luong Van Tu.

El Sr. Do Ha Nam, vicepresidente de la Asociación de Café y Cacao de Vietnam, explicó que solo mediante un procesamiento profundo y la vinculación de productos con marcas corporativas, el café vietnamita puede alcanzar un verdadero reconocimiento en el mercado internacional. Anteriormente, Vietnam exportaba principalmente café crudo, por lo que los consumidores extranjeros disfrutaban del café vietnamita, pero desconocían el origen del producto.

En cuanto a los negocios, el Sr. Hoang Danh Huu, fundador de la marca y director ejecutivo de MISS EDE, comentó que, en sus 5 años de existencia, MISS EDE ha organizado continuamente actividades de promoción nacional e internacional. Con el apoyo del Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Dak Lak y el Comité Popular de la ciudad de Buon Ma Thuot, MISS EDE ha participado en programas de promoción comercial nacionales e internacionales. A partir de ahí, MISS EDE ha contactado con compradores extranjeros, penetrando en los mercados de Tailandia, Corea y Estados Unidos.

La ceremonia de exportación del primer contenedor de café tostado y molido de la marca MISS EDE al mercado estadounidense representa un hito importante para la empresa, una pequeña contribución a la industria cafetera y a los productos agrícolas de la provincia de Dak Lak, en particular, y de todo el país. Para convencer a su socio estadounidense de importar productos terminados de alto procesamiento, MISS EDE debe cumplir con todas las normas de seguridad e higiene alimentaria. Además, la empresa es pionera en la búsqueda e importación de productos de café de zonas agrícolas que cumplen con todos los estándares de desarrollo sostenible. Invertir en el procesamiento es la solución que MISS EDE está decidida a implementar para posicionar la marca de café vietnamita en el mercado.

Fuente: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html