Se trata de Pho Phuong, ubicado en Hoang Sa 25 (Distrito 1), y Pho Hoang, ubicado en Nguyen Tri Phuong 460 (Distrito 10). Ambos restaurantes causaron sensación al ser nombrados recientemente por la Guía Michelin en la categoría Bib Gourmand 2025 (restaurante delicioso, precio asequible), cumpliendo tres años consecutivos en esta prestigiosa lista.
2 restaurantes premiados, gran familia feliz
Entre los 7 restaurantes de pho en Ciudad Ho Chi Minh que acaban de ser incluidos en la categoría Bib Gourmand de la Guía Michelin este año, se incluyen Pho Chao, Pho Hoang (calle Nguyen Tri Phuong), Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong y Pho Mien Ga Ky Dong y 2 restaurantes propiedad de dos hermanas, Pho Phuong y Pho Hoang.
Pho Phuong en Ciudad Ho Chi Minh está a rebosar de clientes. Esta es la tercera vez consecutiva que el restaurante ha sido reconocido por Michelin en la categoría de "restaurante delicioso y asequible".
FOTO: CAO AN BIEN
Por consiguiente, el restaurante Pho Phuong es propiedad de la Sra. Nguyen Ngoc Phuong (59 años), quien abrió el restaurante durante más de 40 años, desde que era una joven de unos 18 años. Al compartir con Thanh Nien sobre su tercera vez consecutiva en la lista Michelin, la dueña sonrió y comentó que esta no era solo su alegría, sino también la de toda su familia.
Mi familia tiene tres restaurantes de pho diferentes, en los Distritos 1, 3 y 10, de los cuales dos, Pho Phuong y Pho Hoang, han sido galardonados por Michelin durante tres años consecutivos. ¡Qué honor! Gracias al reconocimiento de Michelin, con el paso de los años, el restaurante, que ya estaba abarrotado, ha recibido aún más apoyo de los clientes, comentó el propietario.
En la reciente ceremonia de presentación de la Guía Michelin 2025 en Da Nang , su familia envió a dos nietas para asistir al evento. Al ver las fotos que le enviaron sus nietos de la ceremonia, se sintió feliz y orgullosa.
Representantes de Pho Phuong y Pho Hoang en la ceremonia de anuncio de la Guía Michelin 2025 celebrada en Da Nang.
FOTO: NVCC
Los comensales adoran a la Sra. Phuong por su personalidad alegre y amigable.
FOTO: CAO AN BIEN
Tras tres años de recibir el reconocimiento, la Sra. Phuong comentó que el precio del pho en el restaurante aún fluctúa entre 75.000 y 115.000 VND. El restaurante ha mantenido este precio durante los últimos dos años. El restaurante abre de 5:30 a. m. a 8:30 p. m. todos los días, excepto los lunes, que abre hasta las 2 p. m.
Un cliente habitual del Distrito 1, cerca de Pho Phuong, dijo que este es su restaurante favorito. Tras mudarse a esta zona hace casi dos años, lo visita con frecuencia no solo por la calidad de la comida, sino también por la actitud de servicio de la Sra. Phuong y su personalidad alegre y generosa.
Pho Phuong y Pho Hoang son "de la misma casa", ¿tienen el mismo sabor?
No solo Pho Phuong, tras el anuncio de la Guía Michelin 2025, fuimos al restaurante Pho Hoang y no nos sorprendió demasiado que la mesa estuviera llena de clientes. El Sr. Hoang Van Khai (64 años), cuñado de la Sra. Phuong y también dueño del restaurante, nos recibió con cariño.
Pho Phuong es muy apreciado por muchos comensales.
FOTO: CAO AN BIEN
Nacido después de Pho Phuong, con casi 20 años de existencia, el Sr. Khai afirmó que el restaurante es su pasión y la de su esposa, la Sra. Phuong Hoang. La palabra "Hoang" en el nombre del restaurante es tanto su apellido como el nombre de su esposa.
"Antes tenía otro trabajo, pero el destino me llevó a abrir un restaurante de pho. El reconocimiento de Michelin durante los últimos tres años no solo es una alegría, sino también una motivación para que el restaurante se esfuerce más por servir a los clientes", dijo el dueño con una sonrisa amable.
Aunque proviene de la misma casa, el Pho Hoang cuesta entre 60.000 y 80.000 VND por tazón. Además, según el Sr. Khai, el sabor del caldo para preparar Pho es el mismo, pero cada restaurante tiene una forma ligeramente distinta de sazonarlo, así que cuando los clientes vengan a comer, notarán la diferencia tanto en el caldo como en los ingredientes.
El Pho Hoang en Ciudad Ho Chi Minh existe desde hace casi 20 años.
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El restaurante Pho Hoang se llena de clientes tras el anuncio de la lista Michelin 2025
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El Sr. Khai, propietario del restaurante Pho Hoang
FOTO: CAO AN BIEN
Un plato de Pho Hoang cuesta entre 60.000 y 80.000 VND.
FOTO: CAO AN BIEN
La familia de la Sra. Phuong está compuesta por nueve hermanos que se apoyan mutuamente en la venta de pho. La familia de la Sra. Phuong, la familia de la Sra. Hoang y las hermanas se quieren y se apoyan mutuamente para crecer juntos, llevando el sabor del pho familiar a más comensales en Ciudad Ho Chi Minh.
Fuente: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm
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