A PHU THO se le llama “campo perezoso” porque allí la gente aplica el método de producción que requiere menos mano de obra pero ofrece una mejor eficiencia económica , ambiental y sanitaria.
El hilo que conecta a las personas con los campos
En las carreteras que bordean los campos de la Zona 2 y la Zona 3 de la Comuna de Dong Trung (Distrito de Thanh Thuy, Provincia de Phu Tho ), todas las mañanas y tardes, hay multitudes animadas de personas que salen o hacen ejercicio, entre risas y charlas en el suave aroma del arroz.
El Sr. Doan Quoc Tuan, jefe del Equipo de Extensión Agrícola de la Comuna de Dong Trung, me comentó que cada año su pueblo natal cuenta con 258 hectáreas de arroz de primavera, 156 hectáreas de arroz de verano-otoño y 40 hectáreas de arroz regenerado. La superficie de arroz regenerado se concentra en los campos ondulados, donde los agricultores cosechan el arroz de primavera a mano, mientras que el resto de los campos llanos se siembran y cosechan a máquina.
Desde que se ha permitido que el arroz se regenere, se ha reducido la necesidad de pesticidas y fertilizantes químicos, y el medio ambiente se ha vuelto más limpio, por lo que la gente ha salido a los campos a jugar o hacer ejercicio. A diferencia de antes, cuando los agricultores aún abusaban de los fertilizantes químicos, y especialmente de los pesticidas químicos, después de cada período de fumigación, la gente huía de los campos como de la peste, y las casas cercanas tenían que cerrar sus puertas herméticamente todo el día para sobrevivir. Permitir que el arroz se regenere también ayuda a que animales e insectos beneficiosos de los campos, como ranas, caracoles, cangrejos, chinches de agua, etc., reaparezcan tras un período de desaparición.
El camino que rodea los arrozales renace como un lugar para pasear y hacer ejercicio. Foto: Duong Dinh Tuong.
En la comuna de Midland, en las tierras altas, la gente quiere producir tres cultivos, incluyendo dos de arroz y uno de color, por lo que no utilizan cosechadoras, sino que prefieren cosechar a mano para que el arroz se regenere en la cosecha de verano-otoño. Esta cosecha suele presentar condiciones climáticas desfavorables, muchos riesgos y baja productividad, por lo que el gobierno ha propuesto reunirse y acordar con las familias para promover la regeneración del arroz mediante capacitación técnica adicional, pero aún no ha recibido ningún tipo de apoyo, informó el Sr. Tuan.
Aprovechando las características del arroz híbrido con fuerte capacidad de regeneración, desde la cosecha de primavera, los campos para el arroz de regeneración fueron orientados por la comuna de Dong Trung para plantar variedades de arroz híbrido. El arroz de regeneración requiere baja inversión pero el rendimiento aún alcanza los 80-100 kg/sao (360 m2), dando un ingreso de 800.000-1.000.000 VND/sao, con solo unos pocos kg de fertilizante, y algunos hogares usan pesticidas biológicos cuando las plantas tienen algunas hojas, otros no. En comparación con el cultivo de arroz en la cosecha de verano-otoño, el rendimiento alcanza los 120 kg/sao pero el costo de arar es de 200.000 VND/sao, la cosecha es de 250.000 VND/sao, el fertilizante es de 150.000 VND, el pesticida es de 100.000 VND/sao, perdiendo más de la mitad, la efectividad del arroz de regeneración es superior. Es divertido trabajar, pero es real.
Cuando se produjo inicialmente, pocas personas pensaron que la calidad del arroz regenerado sería mejor que la del arroz trasplantado, pero al probarlo, lo comprendieron claramente. Aunque es un arroz híbrido, sigue siendo más delicioso, pegajoso y aromático que algunas variedades de arroz puro, por lo que la mayoría de las familias lo conservan para su consumo. Con base en esta base de seguridad existente, en un futuro próximo, la comuna de Dong Trung también guiará a la población en la aplicación de las normas VietGAP y de producción de arroz orgánico para aumentar el valor del arroz y garantizar el medio ambiente y la salud.
Comprobación del arroz regenerado. Foto: Duong Dinh Tuong.
El Sr. Pham Duc Ngoc, un trabajador de extensión agrícola de base en la zona 2 de la comuna de Dong Trung, me susurró que, en el pasado, los agricultores
El arroz regenerado tiene un tiempo de cosecha dos meses más corto que el arroz plantado en el cultivo de verano-otoño, por lo que también crea tierra y tiempo extra para producir verduras de invierno y evitar inundaciones.
Cultivar la cosecha de invierno-primavera es una tarea muy ardua, y el rendimiento a veces solo alcanza los 70-80 kg/sao. Por ello, optaron por el arroz dong (arroz regenerado), ya que la inversión es pequeña, pero aun así rinde. El equipo de extensión agrícola del distrito y la comuna también impartió cursos para transmitir a los agricultores técnicas de producción de arroz regenerado de alto rendimiento. En la Zona 2, hay 145 hogares, y casi todas las familias, tras la cosecha de arroz de primavera, lo dejan regenerarse de esa manera, especialmente al consolidar parcelas para intercambiar campos adyacentes, lo que facilita su cuidado.
El riego aquí es difícil, hay pocos canales de hormigón, así que hace unos años los agricultores no se interesaban en cultivar arroz. Además, los campos rodean la aldea, por lo que las ratas y los insectos causan muchos daños cuando las plántulas recién plantadas aún son jóvenes y tiernas. En cuanto al arroz de arrurruz, las ratas, los insectos y las plagas son mucho menos comunes, así que no hay necesidad de rociar pesticidas ni cebos; basta con fertilizar cada sao con unos pocos kilogramos de nitrógeno y esperar a la cosecha. Con tanta eficiencia, nuestra gente se recomienda no llevar cosechadoras a los campos, sino cosechar a mano para obtener arroz de arrurruz, dijo el Sr. Ngoc.
Tras solo unos 15 días, las plantas de arroz regeneradas florecieron. Foto: Duong Dinh Tuong.
La familia del Sr. Vu Ngoc Le, en la Zona 3 (comuna de Dong Trung), posee 4 saos de arroz, pero solo cultiva arroz híbrido en la cosecha de primavera, dejando el resto para la regeneración en la cosecha de verano. Esta técnica consiste específicamente en cortar a mano, dejando un rastrojo de unos 20 a 25 cm de largo, y luego fertilizar con 3 kg de fertilizante nitrogenado y 2 kg de potasio/sao para despertar los brotes latentes. Si el cultivo tiene suficiente agua y el arroz es bueno, la producción puede superar los 100 kg de arroz/sao, y en promedio puede alcanzar los 80 kg/sao, lo que equivale a unos ingresos de 700.000 VND/sao, mientras que el costo es de solo unos 100.000 VND/sao. Además de usarse como alimento, el arroz regenerado también se usa como medicina. Según la experiencia popular, si las mujeres quieren recuperar su salud después de dar a luz o quieren prevenir los sudores nocturnos en los niños, sólo necesitan comer arroz cocinado a partir de arroz regenerado.
Distrito líder en arroz regenerado
El distrito de Thanh Thuy (provincia de Phu Tho) tiene una superficie anual dedicada al cultivo de arroz de 2800 a 2900 hectáreas, de las cuales entre 600 y 700 hectáreas son de arroz regenerado. Esta fluctuación se debe a que depende de las condiciones naturales. En años con abundante lluvia y crecidas, la expansión es fácil; en años con poca lluvia y escasez de agua, es más difícil. El cultivo de arroz suele verse afectado por plagas, tormentas, baja productividad y baja rentabilidad. Por lo tanto, permitir la regeneración del arroz presenta ventajas, ya que no requiere arar ni aplicar pesticidas, solo requiere un poco de fertilizante y, en muchos lugares, ni siquiera es necesario.
Los arrozales bien regenerados pueden producir más de un quintal/sao. Foto: Duong Dinh Tuong.
El Sr. Tran Duy Thau, jefe de la Estación de Cultivo y Protección de Plantas del Distrito de Thanh Thuy, me confirmó que el método de regeneración del arroz proviene de la propia experiencia de los agricultores.
Al principio, solo unas pocas familias usaban redes para criar patos en interiores después de la cosecha, pero esto impedía que el ganado destruyera el rastrojo, lo que permitía que este brotara y formara matas de arroz regenerado. Al comprobar la eficacia del arroz regenerado, otras familias siguieron el ejemplo, dijo el Sr. Thau.
Bao Yen fue la primera comuna del distrito de Thanh Thuy en desarrollar arroz regenerado hace unos 20 años, coincidiendo con el período en que la provincia de Phu Tho tenía una política de subsidiar variedades de arroz híbrido para promover una mayor productividad.
En aquella época, los agricultores criaban patos en los arrozales regenerados. Cuando el arroz maduraba, solo podían comer las flores cerca de las raíces. La gente recogía las flores más arriba a mano, las llevaba de vuelta y las trituraba para obtener las semillas. Al ver que la gente cultivaba arroz regenerado de esa manera de forma espontánea, los funcionarios agrícolas acudieron para inspeccionar y dirigir la expansión a otras comunas...
No todas las zonas permiten el cultivo de arroz regenerado, sino que deben cumplir con las condiciones de tierras bajas, siembra híbrida y siega manual. Anteriormente, los agricultores preferían Nhi Uu No. 7, ahora Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308... por su producción de granos de arroz de calidad y su gran capacidad de regeneración.
El tiempo de crecimiento del arroz regenerado es muy rápido, solo alrededor de 1,5 meses para la cosecha, el rendimiento promedio es de 50 a 60 kg/sao, en buenos lugares 80 a 90 kg/sao, incluso más.
Cosecha de arroz en los campos. Foto: Duong Dinh Tuong.
Antes, no se invertía en la regeneración del arroz, pero más tarde, al comprobar su eficacia, se añadieron unos kilos de fertilizante nitrogenado, que costaba tan solo entre 20.000 y 30.000 VND/sao. En cuanto a los pesticidas, casi nunca se rocían sobre el arroz en regeneración, mientras que en la cosecha de verano-otoño se deben aplicar cuatro veces: una mezcla de herbicida y pesticida para caracoles antes del trasplante; otra para la foliar y el barrenador del tallo; otra para el tizón foliar y las manchas bacterianas; y otra para el oscurecimiento y ennegrecimiento de los granos debido a las fuertes lluvias. Dado que el arroz en regeneración crece en el momento adecuado, con luz solar intensa y mucho calor, su calidad es deliciosa, fragante y rica, aunque su aspecto sea inferior —compara el Sr. Thau—.
Sin embargo, cuando el uso de cosechadoras se generalizó, estas cortaron cerca del rastrojo y lo trituraron, lo que provocó que los brotes en crecimiento se aplastaran y dificultaran su desarrollo como plantas de arroz regeneradas. Además, el desarrollo de la acuicultura también compite fuertemente con las plantas de arroz regeneradas.
Según las estadísticas, el distrito de Thanh Thuy cuenta con 1200 hectáreas de acuicultura, de las cuales 400 se dedican a la acuicultura durante todo el año y entre 700 y 800 hectáreas se destinan a una cosecha de arroz de primavera y una de piscicultura en la temporada de verano-otoño. Al arrendar tierras a los habitantes, los contratistas bloquearon las compuertas y retuvieron el agua para aumentar la superficie de acuicultura, lo que provocó que la superficie de arroz regenerado disminuyera gradualmente hasta alcanzar tan solo 670 hectáreas en 2023.
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Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html
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