El 15 de julio, el famoso sitio web culinario Taste Atlas anunció una lista de los 57 platos de pescado más deliciosos del mundo , incluidos 3 platos vietnamitas: sopa agridulce de pescado en el puesto 8, sopa agridulce en el puesto 19 y olla caliente linh ca con dien dien en el puesto 53.
Sopa agria de pescado
Puesto 8
Atlas del Gusto describe la sopa de pescado agridulce como un plato típico vietnamita, con una armoniosa combinación de sabores ácidos, picantes y dulces. El caldo suele combinarse con ingredientes como tamarindo, piña, tomate, okra, brotes de soja u otras verduras.
El pescado que se usa para preparar sopa suele ser bagre, como el pez cabeza de serpiente o el salmón. La sopa se condimenta con cilantro y cilantro vietnamita, y se sirve con arroz.
Sopa agridulce
Puesto 19
La sopa agridulce se considera otra versión de la sopa agria de pescado, originaria del delta del Mekong y luego popularizada en todo Vietnam.
Esta sopa es agridulce y salada. Combina ingredientes como mariscos (anguila, camarones, pez cabeza de serpiente, bagre), tomates, okra, piña, tamarindo, brotes de soja y hierbas frescas de sabor ácido.
Tradicionalmente, la sopa se sirve con fideos de arroz o arroz blanco. El plato es muy apreciado por su valor nutricional, sus beneficios para la salud y su rápida cocción, y se ha convertido en un plato vietnamita por excelencia para los turistas internacionales.
Estofado de pescado Linh con flores de mimosa acuáticas
Puesto 53
Originario de la provincia de Dong Thap , el pescado cocinado con flores de sesban se considera un plato tradicional vietnamita.
Este estofado se prepara con pescado linh, un pez local de agua dulce, y flores de sesbania. Estas flores suelen blanquearse para conservar su textura crujiente y su delicioso y rico sabor. El caldo se compone de agua de coco, tamarindo joven, flores de loto, mimosa de agua y caldo de carne. El pescado se añade al final del estofado.
Otros platos entre los 10 mejores son la sopa de salmón, lalakeitto de Finlandia; cullen skink (sopa de eglefino ahumado, patatas y cebolla) de Escocia; laksam, assam laksa y Penang laksa de Malasia...
Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.
Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.
Los rollitos de primavera fritos y la pasta de camarones de Vietnam se encuentran entre los mejores aperitivos del mundo . Son dos representantes vietnamitas incluidos en la lista de los "100 mejores aperitivos del mundo", según el famoso sitio web culinario TasteAtlas.
Fuente: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html
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