¿Cómo reducir los microplásticos en las comidas diarias?

Los microplásticos están presentes en el aire, el agua y los alimentos. Los científicos afirman que las personas consumen decenas de miles de partículas microplásticas de los alimentos cada año sin siquiera saberlo.

El arroz puede contener microplásticos durante su producción - Ilustración: D.LIEU

Los microplásticos entran silenciosamente en los alimentos

Según los científicos, los microplásticos son fragmentos de plástico de menos de 5 mm. Sin embargo, la mayoría de los microplásticos existen en tamaño micrométrico, además de microplásticos tan pequeños como nanopartículas, con un diámetro inferior a 0,001 mm.

El doctor Nguyen Huy Hoang, jefe del departamento de tratamiento de oxígeno hiperbárico del Centro Tropical Vietnam-Rusia, dijo que las partículas microplásticas son tan pequeñas que no se pueden ver a simple vista, por lo que a menudo comemos partículas microplásticas sin saberlo.

Los microplásticos están presentes en el aire, el agua y los alimentos. Los científicos afirman que las personas consumen decenas de miles de partículas microplásticas de los alimentos cada año sin siquiera saberlo.

Incluso alimentos saludables como el arroz contienen microplásticos. Estos microplásticos se introducen en el arroz durante el procesamiento, la fabricación y el envasado, afirmó el Dr. Huy Hoang.

Según un estudio de la Universidad de Queensland (Australia), las personas ingerimos al menos entre 3 y 4 mg de microplásticos por cada media taza de arroz que comemos.

El profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh, experto en tecnología alimentaria, dijo que actualmente la producción agrícola utiliza muchos productos plásticos como: películas para cubrir el suelo, envases de semillas y fertilizantes...

La razón es que los productos plásticos ofrecen muchas ventajas: son ligeros, duraderos y económicos. Esto provoca que los microplásticos se acumulen gradualmente en las tierras agrícolas y, a través de la cadena alimentaria, lleguen al cuerpo humano.

El experto afirmó que es posible que el arroz contenga microplásticos, especialmente considerando la gran cantidad de residuos plásticos en Vietnam. Gestionar y tratar los residuos plásticos supone un desafío para las autoridades.

Reducción de microplásticos en el arroz

El Dr. Hoang explicó que para reducir los microplásticos en el arroz, se puede hacer algo muy sencillo: lavarlo. Este método elimina las partículas microplásticas que se adhieren a su superficie durante el transporte y el envasado. También ayuda a eliminar la arena, la grava, el salvado, el polvo y la suciedad.

Además, el arroz contiene cantidades muy pequeñas de arsénico inorgánico, y lavarlo ayuda a reducir esta sustancia. Lavar el arroz antes de cocinarlo también ayuda a que quede más suave y menos pegajoso.

Según científicos de la Universidad de Queensland, la Universidad de Cagliari (Italia) y la Universidad de Ámsterdam (Países Bajos), en la era de la contaminación por microplásticos es necesario lavar el arroz, porque el arroz también puede estar contaminado con microplásticos.

Enjuagar el arroz puede eliminar hasta 0,9 mg de plástico contaminado por cada 100 g de arroz.

En 2019, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomendó que se realizaran más investigaciones sobre los efectos nocivos de los microplásticos en la salud humana.

Un informe científico reciente sobre el impacto de los microplásticos en la salud muestra que la hinchazón y la congestión cerebral son consecuencia de la acumulación de microplásticos. Los microplásticos causan estrés oxidativo y son tóxicos para las células humanas, causando citotoxicidad en el cerebro y las células epiteliales.

Los microplásticos también afectan directamente al metabolismo alterando las enzimas metabólicas o provocando desequilibrios energéticos.

Además, también se ha demostrado que las enfermedades relacionadas con el sistema nervioso, el trastorno por déficit de atención e hiperactividad en niños, el autismo, las enfermedades mentales y las enfermedades cardiovasculares están relacionadas con los microplásticos.

Fuente: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm