Los platos vegetarianos son deliciosos, fáciles de preparar y saludables. Muchas familias hacen ofrendas y las consumen regularmente cada séptimo mes lunar.

GĐXH - Cada año, al acercarse el séptimo mes lunar, el corazón de la gente se vuelca hacia la gran festividad: el Festival Vu Lan. En este día, las familias vietnamitas suelen preparar comidas vegetarianas para honrar a sus antepasados, a todos los seres vivos o a las almas errantes.

Tofu frito

El tofu es un plato sencillo y se usa mucho en la cocina vegetariana. Con tofu se pueden preparar muchos platos diferentes: hervido, frito, salteado, sopa... En las comidas vegetarianas para las fiestas de Vu Lan, el tofu frito es imprescindible, ya que es delicioso y exquisito.

Ingredientes: Tofu fresco - 80 g; Zanahorias - 100 g; Cilantro - 80 g; Maicena - 30 g; Harina de trigo - 90 g; Especias: aceite de sésamo, azúcar, pimienta blanca, condimento en polvo, sal y aceite.

Instrucciones: Cortar el tofu en trozos pequeños y colocarlo en una estameña, escurrir bien el exceso de agua. Pelar las zanahorias, rallarlas y sazonar con sal.

Mezcla el tofu rallado con el cilantro, las zanahorias, los huevos, la harina y la maicena. Agrega el azúcar, el sazonador, la pimienta blanca, el aceite de sésamo y la sal. Después de mezclar, forma bolitas y fríelas en una sartén. Cuando estén doradas, retíralas a un plato (para escurrir el aceite si es necesario). Decora con hojas frescas de cilantro.

Gachas de crisantemo

Los crisantemos no solo son famosos por su elegante belleza, sino que también se utilizan como ingrediente en muchos platos deliciosos. Los platos elaborados con crisantemos tienen un aspecto hermoso y son buenos para refrescar el cuerpo.

Las gachas de crisantemo son un plato que tiene el efecto de eliminar el calor, refrescar el hígado y eliminar los mareos y los dolores de cabeza.

Las gachas de crisantemo son un delicioso plato vegetariano para el festival Vu Lan. Además, este plato tiene el efecto de calmar el calor, refrescar el hígado y eliminar los mareos y los dolores de cabeza. Sin embargo, quienes toman laxantes no deben consumirlo.

Ingredientes: Crisantemo blanco: 20g; Hojas de morera: 20g; Clemátide china: 20g; Judías verdes: 20g; Arroz: 50g; Azúcar de roca.

Preparación: Lave los crisantemos blancos, las hojas de morera y las clemátides chinas. Hierva los tres ingredientes con aproximadamente un litro de agua durante 30 minutos. Luego, filtre el residuo y retire el agua. Prepare unas gachas ligeras añadiendo frijoles mungo y arroz. Cuando estén cocidas, añada azúcar de roca al gusto. Las gachas de crisantemo están mucho más ricas calientes.

Gachas de champiñones con semillas de loto

Las gachas de semillas de loto y hongos son un plato vegetariano para la festividad de Vu Lan que mucha gente prepara gracias a la facilidad con la que se consiguen los ingredientes. Es un alimento nutritivo y significativo para ofrecer como muestra de piedad filial.

Ingredientes: Arroz glutinoso; semillas de loto; hongo de nieve; judías verdes; azúcar de roca.

Las gachas de semillas de loto y hongos son un plato delicioso, nutritivo y muy fácil de preparar.

Preparación: Separe con cuidado las semillas de loto y retire el corazón (si le preocupa el amargor). También puede comprar semillas de loto ya peladas. Remoje el hongo de nieve hasta que se expanda. Cocine el arroz glutinoso y los frijoles mungo hasta que estén listos, luego agregue los hongos y cocine durante unos 15 minutos más. Luego, agregue las semillas de loto y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente, espolvoree con azúcar glas y remueva bien. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos y apague el fuego.

Papel de arroz

El rollo primavera de papel de arroz es un plato famoso que encanta a muchos. También suele servirse en las ofrendas durante festividades y aniversarios de luto. Más tarde, se transformó en un rollo primavera vegetariano con ingredientes extremadamente sencillos.

Ingredientes: Papel de arroz; Hongos shiitake; Zanahorias, rábano blanco, colinabo; Tofu; Fideos vermicelli; Especias.

Este es también un plato que suele aparecer en la bandeja de ofrendas durante las fiestas y los aniversarios de muerte.

Instrucciones: Remojar los champiñones y los fideos hasta que estén blandos y cortarlos en tiras cortas. Rallar la zanahoria, el rábano blanco y el colinabo y secarlos al sol durante media hora hasta que se ablanden. Hacer puré el tofu.

Freír cebollas, saltear champiñones, zanahorias, rábanos y colinabo. Mezclar fideos, judías verdes y cilantro. Envolver en papel de arroz y freír hasta que estén dorados. Este plato se disfruta mejor caliente con verduras crudas y salsa de chile.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm