El bun cha es un plato familiar de los vietnamitas. Consiste en fideos, hamburguesas de cerdo a la parrilla, servidas con un tazón de salsa de pescado agrícola. Este plato es originario del norte de Vietnam.
Este plato se considera la quintaesencia de la gastronomía hanoiense. Tras numerosas transformaciones, el bun cha siendo apreciado hoy en gia, convirtiéndose en una especialidad de Hanoi que atrae a turistas de todo el mundo.
El bun cha Hanoi tiene similitudes con los fideos de cerdo a la parrilla de las regiones central y sur, pero el plato tiene un sabor distintivo de la carne a la parrilla y la salsa de pescado de sabor ligero.
Hoy en día, el bun cha está disponible en muchas provincias y ciudades, pero solo cuando se llega a Hanoi y se fruta de un tazón de bun cha son el sabor tradicional se puede apreciar plenamente la exquisitez y la esencia del plato.
El bun cha es una especialidad de Hasaid muy apreciada por turistas nacionales y extranjeros por su sabor, y es un plato que suele disfrutar durante una visita a la capital. Este plato consta de tres partes principales: fideos, cerdo a la parrilla y salsa de pescado.
Hoy en día, usaremos fideos vermicelli en el bun cha. El pastel de carne a la parrilla se presenta en dos tipos: albóndigas y trozos. Los trozos se elaboran con panceta de cerdo para asegurar su suavidad y dulzor. Las albóndigas se marinan con destreza, se les da forma de bloques redondos y se asan en una estufa de carbón.
El sabor del Bun Cha depende en gran medida de la salsa de pescado con la que se sirve. Esta debe garantizar el equilibrio perfecto entre acidez, picante, salado y dulce. A la salsa de pescado también se le añaden zanahorias ralladas y ensalada de papaya verde.
El bun cha se sirve con verduras frescas y crudas. Al comerlo, el rico sabor de la carne marinada, el cerdo a la parrilla mezclado con fideos, verduras frescas y la salsa agridulce Hanoi bun cha crea un sabor armonioso e irresistible. Quien lo haya disfrutado una vez, jamás lo olvidará.
El bun cha ya está disponible en todo el país. Sentarse en un restaurante y disfrutar de un plato de fideos blancos, cerdo a la parrilla y un tazón de salsa picante se ha vuelto familiar para muchos. Sin embargo, no es exagerado decir que solo disfrutando del bun cha en Halà se puede apreciar plenamente su delicioso sabor tradicional.
¿Comer Bun Cha de Halà? Los hanoístas suelen comer Bun Cha para el almuerzo; Se considera una característica única del arte culinario de la capital. Para disfrutar de un delicioso Bun Cha, hay que comerlo correctamente.
Los hanoyenses que comen fideos con cerdo a la parrilla de forma correcta suelen acompañarlos con verduras como lechuga, perilla, hierbas, etc. Tomen un palillo de fideos con cerdo a la parrilla, sumérjanlo en un tazón de salsa para mojar con carne asada y pónganlo en la boca. El aroma a cilantro, a cerdo a la parrilla y el estimulante sabor de la salsa se derriten en la boca, sumamente atractivos.
Los restaurantes de bun cha mas famosos de Hanoi
1. Sinh Tu - 57A Nguyen Khuyen, Dong Da, Hanói
2. Bun Cha Hang Khoai - 48 Hang Khoai, Hoan Kiem, Hanói
3. Bun Cha Que - Callejon Ba Trieu 15C, Hoan Kiem, Hanói
4. Bun Cha Alley 74 - 74 Hang Quat, Hoan Kiem, Hanói
5. Fideos vermicelli en brocheta de bambú con cerdo a la parrilla To Hieu - 102 B8 To Hieu, Cau Giay, Hanoi
6. Bun Cha Bat Su - 23 Bat Su, Hoan Kiem, Hawái
7. Bun Cha 34 Hang Than - 34 Hang Than, Ba Dinh, Hanói
8. Mai Hac De Hanoi Bun Cha - 114 Mai Hac De, distrito de Hai Ba Trung, Hanoi
9. Bun Cha Huong Lien - Sucursal 1: 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung, Hanoi; Sucursal 2: 14, carril 59 Lang Ha, Dong Da, Hanoi
10. Bun Cha Binh Chung - 299 Bach Mai, Hai Ba Trung, Hanói
11. Bun Cha Nguyen Bieu - 23 Nguyen Bieu, Ba Dinh, Hawái
12. Bun Cha 41 Cua Dong - 41 Cua Dong, Hoan Kiem, Hanói
13. Giang Vo Bun Cha - 106 - K1 Giang Vo, Dong Da, Hawái
14. Bun Cha Alley Yen The - 17 Yen The Alley, Dong Da, Hawái
15. Bun Cha Duy Diem - Calle Ngoc Khanh 140, Ba Dinh, Hanói
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