Un plato de sopa de pescado cocinado con hojas de perilla es delicioso, dulce y rico en sabor desde el caldo hasta el pescado, por lo que cualquiera que lo coma una vez querrá comerlo de nuevo.

Con palometa está delicioso de cualquier manera: a la plancha, al vapor, en sopa agria con hojas de tamarindo, tomates y oreja de elefante... Especialmente la sopa agria con palometa cocinada con hojas de albahaca blanca es muy especial.

Quizás en la antigüedad los agricultores costeros no podían cultivar sobre la arena las especias típicas de la vida cotidiana.

En pocas palabras, en el pasado, los tomates sólo estaban disponibles en invierno, las piñas estaban disponibles en los campos en verano..., no todo el año como hoy, así que en los tiempos difíciles surge la sabiduría.

Un plato de sopa de pescado con bagre, palometa plateada y anchoas, hecha con ingredientes de un huerto pequeño y sencillo, con cebolletas, hojas de giang, oreja de elefante... y un poco de perilla, albahaca y cilantro. Un plato sencillo, sencillo pero delicioso, de mi pueblo, que se ha conservado hasta nuestros días.

El pez conejo es un tipo de pescado que también estaba disponible en el pasado, pero se consideraba un pez omnívoro en la orilla, así que vi que poca gente lo comía en el antiguo mercado en los años 80.

En aquel entonces, debido a la escasa población y la abundancia de peces, la gente aún criticaba el pez loro azul, la raya, el tiburón y el besugo..., incluyendo, por supuesto, el pez conejo. Ahora es diferente: todos se han convertido en deliciosas especialidades.

El pez conejo es un ingrediente preparado para cocinar sopa de pez conejo con hojas de perilla.

Existen varios tipos de pez conejo, como el pez conejo flor, el pez conejo negro, y el pez conejo flor es aún más delicioso. El pez conejo vive en la orilla y se alimenta de hierba y algas, por lo que su carne tiene un sabor único: el olor a algas, fragante y amargo a la vez, así que si lo comes con frecuencia, te volverás adicto. Desde que la acuicultura utiliza jaulas, cada vez hay más peces conejo.

Se quedan alrededor de la jaula para comer, cuando son jóvenes se arrastran a través de la malla para comer con los peces de la jaula, luego cuando crecen se quedan allí para siempre, su carne es más sabrosa y grasosa.

Aunque tiene un delicioso aroma característico, el pescado tiene un sabor a pescado, por lo que es ideal para asar con chile o al vapor con especias fuertes. Con sopa agria, debe combinarse con hierbas de sabor intenso, y las hojas de perilla son la mejor opción.

La sopa con hojas de perilla tiene un sabor impresionante. El pescado suave y aromático se infusiona con las hojas de perilla, lo que le da un aroma intenso. La sopa de pescado con hojas de perilla es deliciosa, dulce y rica en sabor, desde el caldo hasta el pescado, así que quien la prueba una vez querrá repetirla.

Prueba la sopa de pescado con hojas de perilla que cocinaba tu madre para saber lo rico que es el sabor del mar de tu tierra.

Fuente: https://danviet.vn/bat-canh-ca-dia-nau-la-e-ngon-ngot-dam-vi-tu-nuoc-den-ca-nen-ai-an-mot-lan-deu-muon-an-nua-20241116231048093.htm