Para controlar proactivamente la inocuidad alimentaria y garantizar la salud de los candidatos, además de inspeccionar y supervisar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria en los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos en las zonas donde se realizan los exámenes, el Departamento de Inocuidad e Higiene Alimentaria ha intensificado la difusión y la educación sobre conocimientos y medidas de inocuidad alimentaria para la prevención y el control de intoxicaciones alimentarias dirigidas a procesadores y comerciantes de alimentos en establecimientos de servicios de alimentación, comedores colectivos, comedores escolares, puestos de comida ambulante y puestos de comida callejera. Asimismo, ha instruido a los padres sobre cómo garantizar la inocuidad alimentaria de sus hijos.
Específicamente:
1. Elección de alimentos:
- Priorizar alimentos frescos y de origen claro, evitar comprar alimentos de origen desconocido y en condiciones insalubres.
- Con verduras y frutas: elegir verduras y frutas frescas, no trituradas, sin olores extraños.
- La carne de pescado, camarones y cangrejos deben ser frescos, conservar el color normal y no mostrar signos de descomposición.
- No utilice alimentos secos que tengan moho o gusanos; no coma alimentos que no estén bien cubiertos; evite comer alimentos crudos como ensalada de pescado, carne poco hecha, fideos con pasta de camarones.
- Evite comprar alimentos que hayan quedado olvidados durante la noche o que no estén bien conservados.
2. Procesamiento de alimentos:
- Lávese bien las manos con jabón antes de preparar alimentos y después de manipular alimentos crudos.
- Utilice utensilios de cocina limpios e higiénicos.
- Los alimentos deben estar bien cocinados, especialmente la carne, el pescado y los huevos.
- Para garantizar su seguridad, consuma los alimentos calientes y recién cocinados. Los alimentos que no requieren cocción, como plátanos, naranjas, melones y otras frutas, consúmalos inmediatamente después de pelarlos o cortarlos.
3. Conservación de alimentos:
- Los alimentos cocinados deben taparse, conservarse en el refrigerador y no mezclarse con alimentos crudos.
- Cubra los alimentos para mantener alejados a los insectos y las plagas.
- Antes de comer, recaliente los alimentos para garantizar su seguridad.
- Notas al comer y beber:
Al consumir pasteles, leche y alimentos preenvasados, verifique cuidadosamente la fecha de caducidad, el origen y los ingredientes del producto. Evite por completo productos enlatados caducados, hinchados, aplanados, deformados, oxidados, deteriorados o con sabores o colores inusuales.
- Tenga cuidado con los alimentos de colores brillantes; limite el consumo de alimentos con sabores atractivos debido a aditivos y químicos.
Evalúe sus sentidos antes de comer o beber. Debe probar la comida o bebida. Si la bebida tiene un sabor agrio, fermentado o un olor inusual, deténgase de inmediato.
- No utilice libros o periódicos viejos para envolver alimentos cocinados.
- Lávese siempre bien las manos antes de preparar alimentos y antes de comer.
Fuente: https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html
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