Pan hawaiano de propietario vietnamita-estadounidense

Con el compromiso de no necesitar capital, no tener miedo a los riesgos y no discriminar, el modelo de startup de pan hawaiano iniciado por un vietnamita en el extranjero en los EE. UU. atrajo la atención en el Festival del Pan 2025.

El Sr. Vuong Hoang Minh junto al carro de pan, diseñado con barriles, que se exhibió en el Festival del Pan 2025 - Foto: N.BINH

Durante los 4 días que duró el Festival del Pan de Vietnam (del 21 al 24 de marzo en el Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh), mientras muchos puestos estaban llenos de clientes que esperaban en fila para comprar pan, había un puesto "lujoso", que sólo tenía unas pocas hogazas de pan disponibles para presentar a los clientes, no para vender.

Algunos empleados aprovecharon la oportunidad para repartir folletos junto a los barriles de diseño moderno y práctico. Son los estantes de pan que estarán en las calles de Saigón en abril de 2025.

Pan vietnamita con sabor hawaiano

El Sr. Vuong Hoang Minh, dueño del puesto de pan hawaiano, es un vietnamita-estadounidense de unos 70 años. Tomando lentamente una hogaza de pan caliente del barril, presentó con alegría: «Todos los pasteles de pollo con salsas se importan directamente de Estados Unidos. Hawái es famoso por sus platos de pollo, algo que también caracteriza a esta marca en Vietnam».

Dentro de este barril pintado de blanco hay tres compartimentos para pan y un sistema de retención de calor para garantizar que el pan se mantenga caliente y crujiente.

Nacido y criado en Saigón, el banh mi es un plato que recuerda a su infancia, con el característico sabor a mayonesa de la generación del Sr. Minh. Decía que, de joven, ¡comer una hogaza de banh mi era todo un lujo! Como el pan se vendía directamente en el horno, el relleno tenía la receta secreta de cada tienda. Pero ahora, muchos dicen que el sabor del banh mi ya no es el mismo. "Por eso quiero recuperar ese sabor, el sabor del pasado, para que quien lo pruebe pueda recordar el sabor del banh mi de antaño", dijo el Sr. Minh.

Inspirado por la renovación de los barriles, los diseñó como estantes de identificación para vender pan en la acera. Quienes se unan al sistema como agentes o vendedores no necesitarán capital, experiencia, miedo al riesgo ni al fracaso, ni distinción de edad...; solo deberán registrarse y recibirán un camión porta-barriles.

Todos los días, a partir de las 5:00 a. m., se entregará pan en los puntos de venta para atender a estudiantes, trabajadores y oficinistas. Cada vehículo está diseñado de forma uniforme y el personal viste uniformes impecables, lo que garantiza la higiene y la seguridad alimentaria.

El pan estilo hawaiano tampoco utiliza pepinillos ni cebollas, es adecuado para el gusto de los trabajadores de oficina y se puede llevar sin temor a que el olor afecte a las personas que lo rodean.

"En particular, pido pan a fábricas con mi propia receta. La corteza es crujiente y el interior tierno. A las personas mayores les resultará familiar, mientras que a los jóvenes les encantará esta nostalgia", explicó el proyecto.

Con el proyecto del pan hawaiano, no se limita a vender pan, sino que promueve el plan de construir un sistema, un modelo de negocio que ayude a la comunidad y garantice una fuente estable de ingresos para muchas personas.

"Quiero causar problemas, no ganar dinero"

El espacio del stand se utiliza como lugar de descanso para los visitantes del festival, en lugar de hacer negocios como la mayoría - Foto: N.BINH

El proyecto del sándwich hawaiano fue impulsado por él y sus amigos durante tres meses. Hasta la fecha, el equipo de implementación ha completado el sistema de carritos de sándwiches, los uniformes del personal y la oficina ejecutiva, con la expectativa de lanzar la cadena en abril de 2025. Este modelo no se limita a una sola ciudad, sino que el fundador también quiere replicarlo en todo el país.

Cada barra de pan cuesta alrededor de 25.000 VND, y el vendedor recibirá 5.000 VND por cada barra. Esta ganancia le ayudará a cubrir sus gastos. El Sr. Minh espera vender alrededor de 50 barras de pan en cada punto de venta en 3 o 4 horas. Además, si alguien tiene una buena ubicación, puede registrarse para colocar un carrito de pan frente a su casa y aprovechar el negocio.

El proyecto del pan marcha bastante bien, ya que ha recibido mucha atención. El Sr. Minh admite que cualquier modelo de negocio conlleva riesgos, pero lo más importante es que quiere difundir el mensaje de que existe un grupo de personas dispuestas a ayudar a quienes atraviesan circunstancias difíciles y contribuir a la sociedad.

"A esta edad, regresé a Vietnam para causar problemas, no para ganar dinero, con la esperanza de que esta nueva cadena de sándwiches apoyara a los desfavorecidos, generara empleos y preservara la cultura culinaria única de Vietnam", compartió el Sr. Minh.

En cuanto a la inversión de capital para la cadena, el Sr. Minh comentó que ¡hubo muchas dificultades! Afortunadamente, recibió mucho apoyo de amigos que cubrirán los costos de inversión de los barriles que contienen los pasteles. "Para los pasteles y las actividades de producción, tengo que administrar el capital, calcular los costos de las instalaciones, la mano de obra y los sistemas operativos, y las ganancias se donarán a la caridad. A mi edad, hacer algo útil para la sociedad es importante", compartió el Sr. Minh.

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Fuente: https://tuoitre.vn/banh-mi-hawaii-cua-ong-chu-viet-kieu-my-20250324183132429.htm