Una comida saludable no sólo contiene ingredientes saludables como verduras, frutas, huevos, carne magra…, sino que también necesita estar preparada adecuadamente.
Cocinar adecuadamente puede ayudar a prevenir problemas de salud a largo plazo. Aquí hay algunos métodos de preparación de alimentos que se deben evitar.
La carne expuesta a temperaturas excesivamente altas puede producir sustancias nocivas para la salud.
Cocinar demasiado la carne
Asar o hervir la carne demasiado puede ser más perjudicial que beneficioso. Cocinar demasiado la carne y el pescado, especialmente la carne de res y el pescado, puede producir compuestos cancerígenos como aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos, según el sitio web de salud estadounidense Healthline .
Usar demasiado o muy poco aceite vegetal
Los aceites vegetales son ricos en grasas saludables. Las grasas son esenciales para el organismo, pero un exceso puede ser perjudicial. Por ejemplo, las grasas son un componente importante de las membranas celulares, ayudando a las células a mantener su forma y función. El cuerpo también necesita grasas para producir hormonas, incluyendo hormonas sexuales como el estrógeno y la testosterona. Las grasas también son esenciales para la función cerebral y muchas otras funciones corporales.
Sin embargo, consumir demasiada grasa aumenta el riesgo de padecer muchas enfermedades, como las cardiovasculares y el hígado graso. Por lo tanto, es recomendable consumirla con moderación, ya sea grasa animal, pescado o aceites vegetales como el de oliva, el de soja o el de canola.
Utilice mucha sal y especias procesadas al cocinar.
Al preparar alimentos, se debe evitar el exceso de sal o especias procesadas, como el condimento en polvo. Esto se debe a que contienen demasiado sodio, lo que aumenta el riesgo de hipertensión, enfermedades cardíacas y renales. Además, muchas especias procesadas suelen contener muchos conservantes y colorantes perjudiciales para la salud.
En su lugar, las personas pueden utilizar especias naturales como ajo, jengibre, limón o hierbas frescas para realzar el sabor del plato.
Descongelar carne y pescado en la encimera de la cocina.
Descongelar carne y pescado en la encimera a temperatura ambiente crea las condiciones ideales para el crecimiento bacteriano. Si ingieres accidentalmente alimentos contaminados, puedes causar una intoxicación alimentaria.
Los síntomas de intoxicación alimentaria incluyen calambres estomacales, náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y más. Según Healthline , la carne y el pescado congelados deben descongelarse en el microondas o dejarse en el refrigerador durante la noche.
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Fuente: https://thanhnien.vn/4-thoi-quen-nau-an-can-tranh-vi-gay-hai-cho-suc-khoe-185250106163412302.htm
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