Platos vietnamitas con jengibre catalogados entre los mejores del mundo
En la lista de los 100 mejores platos del mundo servidos con jengibre publicada por Taste Atlas el 17 de septiembre, además de platos conocidos como pho, bolas de arroz dulce y pollo hervido, un plato único también impresionó a muchos comensales vietnamitas.
sopa de fideos
Pho es un plato especial en la lista, ya que ambas versiones del plato ocupan dos lugares en la lista, incluido pho nuoc con 4.2/5 estrellas (puesto 12) y pho tron con 4.0/5 estrellas (puesto 25).
El pho de pollo vietnamita es muy apreciado por amigos de todo el mundo - Foto: Taste Atlas
Cuando hablamos de pho, no podemos dejar de mencionar los ingredientes "principales" como cebollas, chalotes, cebolletas, albóndigas de carne, limón...
Para preparar pho de res, la mayor parte del caldo se cuece a fuego lento con huesos de res durante mucho tiempo, lo que le aporta dulzura.
Además, los comensales suelen elegir con flexibilidad ingredientes compartidos, como tendón de res, pechuga, carne poco hecha...
En cuanto al pho de pollo, el cocinero a menudo elige carne de pechuga blanca, grasa, piel...
La pechuga suele cortarse en lonchas largas y finas. En comparación con la carne de res, la carne de pollo tiene un sabor peculiar que le confiere características únicas.
Para la versión seca del pho, la preparación es similar a la del pho normal, pero el caldo se separa y se sirve aparte. En algunos lugares, se añade una salsa especial.
Además de las hierbas que lo acompañan, el jengibre es la fuente del sabor suave, picante y aromático en ambas versiones de pho.
bolas de arroz dulce
Como el único postre vietnamita en la lista, las bolas de arroz dulce ocuparon el puesto 23 según los comensales internacionales con 4,0/5 estrellas.
Hermosos y significativos dumplings de arroz dulce vietnamitas - Foto: Capturada de YOUTUBE
Para elaborar este tipo de sopa dulce, el cocinero suele preparar ingredientes como leche de coco, bolitas de sopa dulce, jengibre, sésamo, agua azucarada…
Una porción de chè suele ser una combinación de bolitas grandes y pequeñas. El interior del chè está hecho de frijol mungo, que suele ser muy aromático y suave, y tiene una textura polvorienta al comerlo. La capa exterior está hecha de harina de arroz glutinoso, de color blanco opaco.
Después de combinar los ingredientes, un poco de jengibre en el exterior no solo se suma a la sensación llamativa y cálida del plato, sino que también crea un sabor fragante y ligeramente picante que armoniza con la dulzura del té.
Este plato tiene un gran significado tradicional y cultural para los vietnamitas. Por lo tanto, es una de las caras imprescindibles en las celebraciones religiosas especiales.
Pollo hervido
Este plato es sorprendentemente sencillo de hacer pero es amado y tiene una calificación de 38.
El pollo hervido es fácil de preparar, pero es casi indispensable en las fiestas vietnamitas especiales - Foto: MEATDeli
El pollo hervido suele aparecer en celebraciones religiosas y festivales tradicionales. Generalmente se cocina entero, combinado con ingredientes como sal, jengibre, limón, cebolleta y cúrcuma.
Tras frotarlo bien con sal, el pollo se cocina con jengibre, cebolla y cúrcuma hasta que la piel adquiera un ligero color dorado. La piel también es un ingrediente importante, por lo que debe procesarse cuidadosamente antes de consumirla.
El efecto del jengibre en un plato de pollo hervido es armonizar y equilibrar los sabores de la comida. Muchos vietnamitas lo consideran una forma de armonizar el yin y el yang, mientras que para otros comensales, el jengibre es un sabor indispensable.
estofado de pollo negro
Este es un plato que no todos los vietnamitas conocen y ocupa el puesto 68 en la lista de comensales internacionales.
El estofado de pollo negro es popular en las regiones montañosas del norte de Vietnam, pero no todos los vietnamitas lo conocen - Foto: 2Trip
El estofado de pollo negro es un plato tradicional originario de la región montañosa de Sa Pa, en el norte de Vietnam. El plato principal es un estofado de pollo negro. Este plato es popular entre los habitantes de las zonas montañosas del norte, ya que el pollo negro es una raza especial de pollo de esta región.
Al cocinarse, la carne de pollo adquiere gradualmente un extraño color negro. Es muy dura y firme porque se alimenta principalmente de alimentos naturales. El estofado suele llevar ingredientes como setas shiitake, calabaza, boniato, fideos, vermicelli y...
Los ingredientes no sólo hacen que la olla caliente tenga mejor sabor, sino que también realzan la exquisitez del pollo.
[anuncio_2]
Fuente: https://tuoitre.vn/4-mon-viet-lot-top-100-mon-an-voi-gung-ngon-nhat-the-gioi-20240918182848013.htm
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Kommentar (0)