4 verduras comunes en Occidente, nombres extraños pero todas son especialidades, cómelas una vez y recuérdalas para siempre

Occidente es famoso por sus platos típicos de río como camarones, pescado, salsa de pescado,... y verduras imprescindibles con nombres extraños, sabores rústicos pero que una vez comidos, recordarás para siempre.

Berro

El nần bộp es una verdura con un tallo cilíndrico, del tamaño de un palillo, hueco y alargado, que puede alcanzar hasta un metro de altura. En su interior presenta unas divisiones esponjosas que, a simple vista, parecen un tallo de cebolla. La parte exterior de la raíz del nần bộp presenta un color marrón amarillento debido a la contaminación con alumbre. Al pelarla, aparece una llamativa parte interior de color blanco marfil.

La espinaca de agua, también conocida como Eleocharis dulcis, es una juncia de nombre científico Eleocharis dulcis y pertenece a la familia de las ciperáceas. En particular, la Eleocharis dulcis es un tipo de verdura que suele crecer silvestre en la superficie del agua y es originaria de regiones tropicales como Asia, África y partes de Australia.

Los brotes, yemas y tubérculos se pueden procesar en platos. Esta verdura se suele mojar en caldos de carne estofada, pescado estofado o salsa de pescado estofado, o se come con tilapia frita, pez cabeza de serpiente a la parrilla o bagre a la parrilla con salsa de jengibre.

verdura joven

Rau choai, rau ran y dau ran son nombres comunes del rau dot choai, una planta trepadora de la familia de los helechos. Esta hortaliza puede crecer en zonas bajas o en suelos ácidos con sulfatos gracias a sus raíces, que tienen la capacidad de absorber agua con fuerza. Suele trepar a los árboles de cajuput y crece abundantemente durante la temporada de lluvias.

El dot choai es una hortaliza que se encuentra en casi toda la región suroeste. Pertenece a la familia de las enredaderas, sus tallos se extienden hasta donde echan raíces, puede crecer en zonas bajas gracias a sus raíces con una fuerte absorción de agua y se adapta especialmente bien a los suelos contaminados con alumbre de U Minh.

Los brotes jóvenes del choai tienen un tallo delgado, se curvan como un milpiés y se extienden hasta donde echan raíces. Su sabor es amargo; al masticarlo con cuidado, se percibe un característico regusto dulce.

Cuando se usa esta verdura para preparar platillos, tiene un sabor único. Se suelen recolectar brotes tiernos de choai para saltearlos o hervirlos y mojarlos en pescado estofado, salsa de pescado al vapor o acompañarlos con estofado de pescado. También se pueden mezclar con salsa de pescado, vinagre, ajo y chile para preparar una ensalada como aperitivo.

espinacas de agua

El nenúfar pertenece a la familia de las juncos y también se conoce como "incienso acuático". Crece abundantemente en el delta del Mekong, sobre todo en las provincias de Bac Lieu , Soc Trang y Ca Mau. Su recolección se suele realizar entre junio y noviembre de cada año, durante la temporada de inundaciones.

La espinaca de agua crece y se desarrolla bien en humedales como estanques, lagos y pantanos. La planta se adapta a aguas salobres, salobres con bajo contenido de alumbre o dulces.

La espinaca de agua es una verdura silvestre, pero se recolecta para preparar platos y poco a poco se convierte en una especialidad. Su época de cosecha va de junio a noviembre.

Los occidentales suelen saltear esta verdura con camarones o cocinar sopa de anguila, que combinan muy bien con el arroz. El melón bombón se puede utilizar en muchos platos deliciosos que atraen a los comensales, como: bombón encurtido, bombón salteado con camarones, bombón crudo, ensalada de bombón...

Verduras

El rau trai, también conocido como hierba jazmín blanca, pertenece a la familia de los jazmines y crece abundantemente en campos y jardines con suelos húmedos. Sus tallos ramificados suelen curvarse hacia abajo; las hojas son oblongas o lanceoladas, con una vaina basal de 2 a 10 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho, y sin peciolo.

El rau trai se conoce a menudo como jazmín blanco. Sus características son fáciles de reconocer. Tiene muchas ramas pequeñas, tallos débiles, flores moradas y suele crecer en la mayoría de los arrozales y acequias.

Los tallos y las hojas tiernas de la espinaca de agua se pueden preparar en platos. Los occidentales suelen cocinarla con sopa de camarones, sopa de cangrejo o salteada con camarones, lo cual resulta delicioso.

Fuente: https://danviet.vn/4-loai-rau-binh-dan-o-mien-tay-ten-nghe-la-tai-nhung-toan-la-dac-san-an-mot-lan-nho-mai-20240812163541235.htm