La mayoría de los aceites de cocina tienen un contenido calórico similar, alrededor de 120 calorías por cucharada. Cada aceite tiene un perfil nutricional diferente, especialmente en grasas. Si bien algunos aceites son ricos en grasas saludables, otros son bajos en grasas saludables, según el sitio web de nutrición y salud Eat This, Not That! (EE. UU.).
El aceite de oliva es rico en ácido oleico y vitamina E que son beneficiosos para la salud.
Los aceites de cocina con alto contenido de grasas saludables incluyen:
Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra es rico en grasas monoinsaturadas cardiosaludables. La principal grasa monoinsaturada del aceite de oliva es el ácido oleico.
Cada vez hay más investigaciones que demuestran que el ácido oleico tiene propiedades antiinflamatorias. Además, la vitamina E del aceite de oliva es antioxidante y se ha demostrado que reduce el riesgo de padecer numerosas enfermedades.
aceite de aguacate
El aceite de aguacate se extrae del aguacate. Es apto para cocinar a altas temperaturas, como freír. Además, tiene un sabor distintivo y también se utiliza como ingrediente en pasteles dulces y salados.
Al igual que el aceite de oliva, el aceite de aguacate tiene un alto contenido de ácido oleico. Algunas investigaciones sugieren que incluir aceite de aguacate en la dieta diaria puede ayudar a reducir los triglicéridos y el colesterol LDL (malo). Los niveles altos de colesterol LDL pueden aumentar el riesgo de sufrir problemas cardíacos .
Aceite de girasol
El aceite de girasol es rico en grasas saludables, lo que lo hace más saludable que muchos otros aceites de cocina. Sin embargo, es importante destacar que estas grasas saludables son principalmente ácidos grasos omega-6. El omega-6 es esencial para el organismo, pero un exceso puede provocar inflamación y diversos problemas de salud.
aceite de sésamo
El aceite de sésamo se usa menos en la cocina que los otros tres aceites. Sin embargo, sigue siendo un aceite muy saludable, con altos niveles de antioxidantes. Gracias a ello, el aceite de sésamo tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a reducir el riesgo de problemas cardiovasculares, como la aterosclerosis. Algunos estudios incluso muestran que el aceite de sésamo puede ayudar a reducir las molestias asociadas con la osteoartritis, según Eat This, Not That!.
[anuncio_2]
Enlace de origen
Kommentar (0)