Φτιάχνοντας ένα καρβέλι ψωμί κάθε πρωί: Τι λένε οι γιατροί;

Το ψωμί είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας πολλών ανθρώπων. Αυτό το πιάτο αποτελεί μια γρήγορη και βολική επιλογή πρωινού, που συνδυάζεται άψογα με πολλά συνοδευτικά φαγητά όπως κρέας, λουκάνικο, αυγά ή βούτυρο και ζάχαρη...

Όλα τα είδη ψωμιού, συμπεριλαμβανομένου του λευκού ψωμιού, περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν τη διατροφή σας. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε σίδηρο, φυτικές ίνες και βιταμίνες Β, το ψωμί περιέχει επίσης εκπληκτικά υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης, ασβεστίου, Β1, μαγγανίου και ψευδαργύρου. Το λευκό ψωμί είναι επίσης μια σημαντική πηγή φυλλικού οξέος. Το ψωμί ολικής αλέσεως ή το μαύρο ψωμί είναι ιδιαίτερα υγιεινό.

Ωστόσο, τι θα συμβεί στο σώμα σας αν τρώτε ψωμί κάθε μέρα;

Φάτε ψωμί με υγιή λιπαρά όπως φυστικοβούτυρο ή μερικές φέτες αβοκάντο ή άπαχη πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο, άπαχο κρέας, αυγά και δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Άτομα με σύνδρομο αυτόματης ζυθοποιίας μπορεί να έχουν προβλήματα

Ο Δρ. Μίκι Μέχτα, κορυφαίος ειδικός σε θέματα ολιστικής υγείας στην Ινδία, αλλά και συγγραφέας και ομιλητής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ (ΗΠΑ), συμβουλεύει: Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε ψωμί!

Σε μια πρόσφατη ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η Δρ. Μέχτα έγραψε: Δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς ένα καρβέλι ψωμί κάθε πρωί; Εντάξει, αλλά τουλάχιστον προσπαθήστε να μειώσετε την κατανάλωση, ειδικά αν έχετε σύνδρομο αυτοαλκοόλ.

Το ψωμί μπορεί να συμβάλει στο σύνδρομο αυτοαλκοόλ όταν ορισμένα στελέχη ζύμης (όπως το Saccharomyces cerevisiae ή το Candida) υπεραναπτύσσονται στο έντερο. Όταν κάποιος με το σύνδρομο τρώει τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως ψωμί, ζυμαρικά ή ζαχαρούχα σνακ, η ζύμη ζυμώνει αυτούς τους υδατάνθρακες σε αιθανόλη, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως ζάλη, κόπωση, ακόμη και δηλητηρίαση από αλκοόλ χωρίς ποτέ να καταναλώνει αλκοόλ.

Η απρόβλεπτη βλάβη του να φοράς στενά ρούχα

Το σύνδρομο αυτοαλκοολισμού προκαλείται συχνά από παράγοντες όπως η κατάχρηση αντιβιοτικών (η οποία διαταράσσει τη χλωρίδα του εντέρου), ο διαβήτης, τα ηπατικά προβλήματα ή το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα άτομα με την πάθηση θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, λευκού ψωμιού, ζυμαρικών, λευκού ρυζιού, λευκού αλευριού, πατατάκια, κράκερ, ζαχαρούχων ποτών και χυμών φρούτων.

Το ψωμί μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος

Παρόλο που το ψωμί παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, εξακολουθεί να είναι μια τροφή με υδατάνθρακες που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με γιατρούς της Σχολής Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ (ΗΠΑ). Όσο λιγότερες φυτικές ίνες έχει το ψωμί, όπως το λευκό ψωμί, τόσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης.

Ωστόσο, αν τρώτε ψωμί με υγιή λιπαρά όπως φυστικοβούτυρο ή μερικές φέτες αβοκάντο ή άπαχη πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο, άπαχο κρέας, αυγά, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος. Αυτές οι τροφές βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ειδήσεων υγείας Eating Well.

Πηγή: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-lam-o-banh-mi-bac-si-noi-gi-18525050522445471.htm