Απίστευτα οφέλη για την υγεία που αποδεικνύονται από την επιστήμη

Οι πιπεριές είναι ελαφρώς γλυκές και όχι τόσο πικάντικες όσο οι κανονικές πιπεριές. Διατίθενται σε ποικιλία χρωμάτων, από κόκκινο έως κίτρινο και πράσινο. Οι πιπεριές είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά που είναι ωφέλιμα για την υγεία σας.

Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένες πιπεριές περιέχει λιγότερες από 30 θερμίδες, αλλά παρέχει έως και 120 mg βιταμίνης C, 1,28 γραμμάρια πρωτεΐνης, μαζί με βιταμίνες A, E, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline (USA).

Οι πιπεριές περιέχουν πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Ένα από τα πιο ευεργετικά θρεπτικά συστατικά στις πιπεριές είναι τα αντιοξειδωτικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Antioxidants , οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα καροτενοειδή αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα καρδιακά κύτταρα και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της «κακής» LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Αυτό το όφελος υπάρχει σε όλα τα είδη πιπεριών, ανεξάρτητα από το χρώμα.

Εν τω μεταξύ, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Advances in Nutrition διαπίστωσε ότι ο κύριος παράγοντας που βοηθά τις πιπεριές να μειώσουν τη χοληστερόλη στο αίμα είναι η περιεκτικότητά τους σε διαλυτές φυτικές ίνες. Όταν εισέρχονται στο έντερο, οι διαλυτές φυτικές ίνες συνδέονται με τη χοληστερόλη, εμποδίζοντας έτσι τα έντερα να απορροφήσουν τη χοληστερόλη.

Αυτή η ποσότητα διαλυτών φυτικών ινών βοηθά επίσης στη βελτίωση της πέψης, βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και διατηρεί την ισορροπία των ωφέλιμων βακτηρίων στα έντερα. Επιπλέον, οι πιπεριές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη. Αυτές οι δύο ουσίες έχουν ως αποτέλεσμα την προστασία των ματιών και την πρόληψη οφθαλμικών προβλημάτων όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και ο καταρράκτης.

Η βιταμίνη Α παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγιούς επιδερμίδας. Ορισμένα ερευνητικά στοιχεία δείχνουν επίσης ότι οι πιπεριές περιέχουν θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν το δέρμα από τις επιπτώσεις των υπεριωδών ακτίνων και της ρύπανσης, ενώ παράλληλα διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, βοηθώντας το δέρμα να είναι λείο και να διατηρεί την ελαστικότητά του.

Όταν προετοιμάζετε πιπεριές, πρέπει να αφαιρείτε τους σπόρους και τα κοτσάνια. Αυτά είναι τα μέρη που μπορούν να προκαλέσουν δυσφορία ή δυσπεψία. Η αφαίρεση των σπόρων και των κοτσανιών είναι πολύ απλή, απλώς κόψτε την πιπεριά στη μέση και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τα κοτσάνια.

Επίσης, κάτι που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι η βιταμίνη C στις πιπεριές είναι πολύ ευαίσθητη στη θερμότητα. Για να αποφευχθεί η απώλεια βιταμίνης C, οι άνθρωποι θα πρέπει να προετοιμάζουν τις πιπεριές σοτάροντάς τες ελαφρά ή τρώγοντάς τες φρέσκες, σύμφωνα με την Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm