Στο πλαίσιο της ολοένα και πιο σοβαρής κλιματικής αλλαγής και των ολοένα και πιο αυστηρών απαιτήσεων της διεθνούς αγοράς, η βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ αντιμετωπίζει ένα σημαντικό σημείο καμπής.
Για να διατηρήσει τη θέση του και να προχωρήσει περαιτέρω, το Βιετνάμ δεν μπορεί να βασίζεται αποκλειστικά στην καλλιεργούμενη έκταση ή την παραγωγή, αλλά πρέπει να αναδιαρθρωθεί ολοκληρωμένα από τις ρίζες - όπου οι σπόροι αποτελούν το ζωτικό σημείο εκκίνησης.
Εγχώρια ερευνητικά ιδρύματα, πανεπιστήμια και επιχειρήσεις προωθούν μια μεγάλης κλίμακας εκστρατεία «μεταφοράς γονιδίων», εφαρμόζοντας σύγχρονη βιοτεχνολογία και γενετική τεχνολογία για τη δημιουργία ποικιλιών ρυζιού νέας γενιάς: ανθεκτικές σε παράσιτα και δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, καλής ποιότητας, πλούσιες σε μικροθρεπτικά συστατικά και φιλικές προς το περιβάλλον.
Σε αυτή τη γενική ροή, ο δημοσιογράφος του Dan Tri είχε μια συνέντευξη με τον Δρ. Duong Xuan Tu - Αναπληρωτή Διευθυντή, Επικεφαλής του Ινστιτούτου Καλλιεργειών Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων, για να διευκρινίσει τους τεχνολογικούς προσανατολισμούς, τις προσεγγίσεις για την επιλογή νέων ποικιλιών και το όραμα για την ανάπτυξη του βιετναμέζικου ρυζιού στη νέα εποχή.
Θέση του βιετναμέζικου ρυζιού στον παγκόσμιο χάρτη
Το Βιετνάμ έχει σημειώσει μεγάλη πρόοδο στον τομέα του ρυζιού.
Δρ. Του, πώς αξιολογείτε την τρέχουσα θέση του βιετναμέζικου ρυζιού στο πλαίσιο της παγκοσμιοποίησης, της κλιματικής αλλαγής και του ολοένα και πιο έντονου ανταγωνισμού για τα γεωργικά προϊόντα;
- Όσον αφορά την παραγωγή και τις εξαγωγές, το Βιετνάμ συγκαταλέγεται σήμερα στις τρεις κορυφαίες χώρες στον κόσμο στις εξαγωγές ρυζιού. Το ρύζι μας διατίθεται σε περισσότερες από 150 χώρες, συμπεριλαμβανομένων αγορών υψηλής ποιότητας και απαιτητικών αγορών όπως η Ιαπωνία, η Κορέα, η ΕΕ, οι ΗΠΑ...
Η ποικιλία των ποικιλιών, από το αρωματικό ρύζι, το κολλώδες ρύζι, το ειδικό ρύζι και η ικανότητα προσαρμογής σε πολλές οικολογικές περιοχές, αποτελούν εξαιρετικά πλεονεκτήματα του βιετναμέζικου ρυζιού.
Ωστόσο, αν εξετάσουμε βαθύτερα την αλυσίδα αξίας, η βιετναμέζικη βιομηχανία ρυζιού έχει ακόμη πολλή δουλειά να κάνει.
Δρ. Duong Xuan Tu - Αναπληρωτής Διευθυντής, Επικεφαλής του Ινστιτούτου Φυτών και Τροφίμων.
Η προστιθέμενη αξία ανά τόνο ρυζιού δεν είναι υψηλή, η μετασυλλεκτική συντήρηση και η βαθιά επεξεργασία εξακολουθούν να είναι περιορισμένες, η παραγωγή μικρής κλίμακας εξακολουθεί να είναι συνηθισμένη σε πολλές τοποθεσίες και η εθνική μάρκα βιετναμέζικου ρυζιού δεν έχει πραγματικά τοποθετηθεί σταθερά στη διεθνή αγορά.
Ένα αξιοσημείωτο σημείο είναι ότι ενώ η παγκόσμια καταναλωτική αγορά μετατοπίζεται ραγδαία προς το καθαρό ρύζι, το βιολογικό ρύζι, το λειτουργικό ρύζι... τα βιετναμέζικα προϊόντα δεν έχουν προλάβει αυτή την τάση όσον αφορά την ποικιλία και την τυποποίηση.
Σε αυτήν την εικόνα, ποιος είναι ο ρόλος του συστήματος έρευνας αναπαραγωγής;
- Μπορεί να ειπωθεί ότι αν θέλουμε να «αναδιαρθρώσουμε» τη βιομηχανία ρυζιού, οι ποικιλίες αποτελούν το αποφασιστικό σημείο εκκίνησης και για να έχουμε καλές, βιώσιμες ποικιλίες κατάλληλες για την αγορά, ο ρόλος της επιστημονικής έρευνας είναι απαραίτητος.
Πρόσφατα, πολλά εγχώρια ερευνητικά ιδρύματα, πανεπιστήμια και επιχειρήσεις συνεργάστηκαν για την προώθηση της επιλογής και βελτίωσης των ποικιλιών ρυζιού.
Αυτή είναι μια απαραίτητη συντονισμένη προσέγγιση, επειδή καμία μεμονωμένη μονάδα δεν μπορεί να το κάνει μόνη της στο πλαίσιο των συνεχώς μεταβαλλόμενων απαιτήσεων της αγοράς.
Για παράδειγμα, στο Ινστιτούτο Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων, έχουμε ερευνήσει και μεταφέρει πολλές νέες ποικιλίες ρυζιού με υψηλή απόδοση, καλή ποιότητα, αντοχή σε παράσιτα και δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.
Η πειραματική περιοχή καλλιέργειας ρυζιού του ινστιτούτου.
Οι ποικιλίες ρυζιού που δημιούργησε πρόσφατα το Ινστιτούτο, όπως: Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TĐ25), HDT10, HD11 ή BT7-02 (BT7 ανθεκτικό στη βακτηριακή σήψη των φύλλων), BC15-02 (BC15 ανθεκτικό στην έκρηξη ρυζιού), αποτελούν όλες απόδειξη της κατεύθυνσης αναπαραγωγής που σχετίζεται με τις οικολογικές ζώνες και τις ανάγκες των καταναλωτών.
Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μέρος της μεγάλης εικόνας.
Ινστιτούτα όπως το Ινστιτούτο Έρευνας Ρυζιού του Δέλτα του Μεκόνγκ, το Ινστιτούτο Γεωργικής Γενετικής και σχολές όπως η Ακαδημία Γεωργίας του Βιετνάμ και το Πανεπιστήμιο Can Tho προωθούν επίσης την επιλογή ποικιλιών προς την κατεύθυνση της εφαρμογής σύγχρονης τεχνολογίας, της ανάπτυξης αρωματικών ποικιλιών ρυζιού, ρυζιού υψηλής ποιότητας, ρυζιού βραχείας διάρκειας και ρυζιού ανεκτικού στο αλάτι για την αντιμετώπιση του προβλήματος της κλιματικής αλλαγής.
Αποκωδικοποίηση γονιδίων, «σχεδιασμός» ποικιλιών ρυζιού σύμφωνα με τις ανάγκες της αγοράς
Στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής που επηρεάζει έντονα τη γεωργία, η καλλιέργεια ρυζιού γίνεται ολοένα και πιο δύσκολη. Κατά τη γνώμη σας, ποιος είναι ο ρόλος της βιοτεχνολογίας και της γονιδιακής τεχνολογίας στην προσπάθεια βελτίωσης του βιετναμέζικου ρυζιού;
- Η σύγχρονη βιοτεχνολογία είναι το «κλειδί για το ξεκλείδωμα του μέλλοντος» της βιομηχανίας ρυζιού. Βοηθά στη μείωση του χρόνου αναπαραγωγής, αυξάνει την ακρίβεια και ιδιαίτερα ανοίγει ευκαιρίες για τη δημιουργία ποικιλιών ρυζιού με πρωτοποριακές μεθόδους στην παραγωγικότητα, την ποιότητα και την ανθεκτικότητα.
Επί του παρόντος, το Ινστιτούτο Φυτών και Τροφίμων, καθώς και πολλά ερευνητικά ινστιτούτα σε εθνικό επίπεδο, εφαρμόζουν ταυτόχρονα σύγχρονες τεχνικές όπως: καλλιέργεια κυτταρικών ιστών, διπλή απλοειδή τεχνολογία, διάσωση εμβρύων σε υβριδισμό, μοριακούς δείκτες DNA, αλληλούχιση επόμενης γενιάς (NGS), ανάλυση GWAS (συσχέτιση σε επίπεδο γονιδιώματος)... για τον εντοπισμό γονιδίων που ελέγχουν χαρακτηριστικά απόδοσης, ποιότητας (άρωμα, περιεκτικότητα σε αμυλόζη...), αντοχής στην αλατότητα, ξηρασίας, πλημμυρών, παρασίτων και ασθενειών...
Η σύγχρονη βιοτεχνολογία είναι το «κλειδί για το ξεκλείδωμα του μέλλοντος» της βιομηχανίας ρυζιού.
Αυτή δεν είναι πλέον μια θεωρητική ιστορία στο εργαστήριο, αλλά έχει εφαρμοστεί στην πράξη, δημιουργώντας ποικιλίες ρυζιού νέας γενιάς με μεγαλύτερη ταχύτητα, χαμηλότερο κόστος και υψηλότερη ακρίβεια.
Στο Ινστιτούτο Τροφίμων και Φυτών, έχουμε κατακτήσει πολλές προηγμένες τεχνικές για να υποστηρίξουμε το έργο της επιλογής και δημιουργίας νέων ποικιλιών ρυζιού, συνήθως:
- Εφαρμογή της τεχνολογίας Doubled Haploid για γρήγορη δημιουργία καθαρών γραμμών, μειώνοντας τον χρόνο αναπαραγωγής από 8-10 χρόνια σε 3-5 χρόνια.
- Οι μοριακοί δείκτες DNA αναγνωρίζουν γονίδια που ελέγχουν χαρακτηριστικά-στόχους όπως το άρωμα, τα συστατικά της απόδοσης, την ξηρασία, την αλατότητα, τις πλημμύρες, την ανοχή στη θερμότητα, την αντοχή στα καφέ φυτά, την έκρηξη και την σήψη των φύλλων.
Από το 2013, το Ινστιτούτο συμμετέχει επίσης σε ένα διεθνές πρόγραμμα συνεργασίας για την ανάπτυξη νέων τεχνολογικών εφαρμογών στη γενετική ανάλυση σε όλο το γονιδίωμα του ρυζιού (Genome Wide Association Study - GWAS).
Η παρούσα εργασία στοχεύει στον εντοπισμό γονιδίων/QTL (ποσοτική γενετική) που ελέγχουν τα χαρακτηριστικά της απόδοσης, της ανάπτυξης, της ποιότητας και της ανθεκτικότητας των φυτών ρυζιού, αξιοποιώντας πολύτιμους γενετικούς πόρους από παραδοσιακές ποικιλίες ρυζιού, τοπικές και γηγενείς ποικιλίες ρυζιού.
Το γεγονός ότι πολλές μονάδες εφαρμόζουν σύγχρονη τεχνολογία αποτελεί απόδειξη μιας τεχνολογικής επανάστασης στον κλάδο της καλλιέργειας ρυζιού με κοινό στόχο τη βελτίωση του βιετναμέζικου ρυζιού τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα.
Σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους αναπαραγωγής, ποια εξαιρετικά πλεονεκτήματα προσφέρουν η σύγχρονη βιοτεχνολογία και η γονιδιακή τεχνολογία;
- Αν η επιλογή σπόρων είναι σαν ένα ταξίδι για να βρεθούν «χρυσοί σπόροι», τότε η επιλογή παραδοσιακών σπόρων είναι σαν να περπατάς στην ομίχλη, βασιζόμενος στην εμπειρία, τις αισθήσεις και να πρέπει να περάσεις από πολλές εποχές φύτευσης για να επιλέξεις σιγά σιγά.
Εν τω μεταξύ, το να έχετε την υποστήριξη της βιοτεχνολογίας και της γενετικής τεχνολογίας είναι σαν να έχετε έναν «δορυφορικό χάρτη» στο χέρι σας: γνωρίζοντας την τοποθεσία κάθε «γενετικού θησαυρού», συντομεύοντας έτσι τη διαδρομή, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια.
Το να έχετε στη διάθεσή σας τη βιοτεχνολογία και τη γενετική μηχανική είναι σαν να έχετε έναν «δορυφορικό χάρτη» στα χέρια σας.
Συγκεκριμένα, η παραδοσιακή βελτίωση συνήθως διαρκεί 8-12 χρόνια για να παραχθεί μια νέα ποικιλία, περνώντας από πολλές γενιές διασταύρωσης, φύτευσης, επιλογής και αξιολόγησης στο πεδίο.
Σε αυτή τη διαδικασία, ο τυχαίος παράγοντας είναι πολύ υψηλός, είναι αναπόφευκτο να «χαθούν» πολύτιμοι συνδυασμοί γονιδίων. Η επιλογή και η δημιουργία νέων ποικιλιών με πολλά επιθυμητά χαρακτηριστικά, όπως: υψηλή απόδοση, καλή ποιότητα, αντοχή σε παράσιτα και δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες, είναι πολύ δύσκολη μόνο με τη χρήση παραδοσιακών μεθόδων.
Αντιθέτως, με την υποστήριξη της γενετικής τεχνολογίας και της γενετικής μηχανικής, μπορούμε να εντοπίσουμε με ακρίβεια γονίδια ή περιοχές QTL που ελέγχουν τα χαρακτηριστικά, βοηθώντας την αναπαραγωγική διαδικασία να είναι ταχύτερη και ακριβέστερη, καθώς και να επιλέγουμε ποικιλίες με πολλά επιθυμητά χαρακτηριστικά.
Με τη βοήθεια της γονιδιωματικής τεχνολογίας και της γενετικής μηχανικής, μπορούμε να εντοπίσουμε με ακρίβεια γονίδια ή περιοχές QTL.
Η επιλογή γίνεται απευθείας στο εργαστήριο, αντί να χρειάζεται να περιμένουμε μέχρι να ανθίσει το φυτό.
Η τεχνολογία διπλού απλοειδούς για ταχεία παραγωγή καθαρών γραμμών συντομεύει επίσης τη διαδικασία παραγωγής σε λίγα μόνο χρόνια.
Τεχνικές όπως οι μοριακοί δείκτες, η αλληλούχιση γονιδίων ή η επεξεργασία γονιδιώματος επιτρέπουν αυξημένη ακρίβεια, διευρυμένο φάσμα χαρακτηριστικών και, ιδιαίτερα, τη δημιουργία ποικιλιών «σχεδιαστή» ρυζιού σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς.
Φυσικά, η παραδοσιακή αναπαραγωγή εξακολουθεί να έχει έναν ορισμένο ρόλο, αλλά στο πλαίσιο των ολοένα και υψηλότερων απαιτήσεων για ποιότητα, ταχύτητα και προσαρμοστικότητα, η βιοτεχνολογία και η γενετική τεχνολογία αποτελούν τα «επεκτεινόμενα χέρια» των εκτροφέων στη νέα εποχή.
Κληρονομώντας την πεμπτουσία των βιετναμέζικων μαργαριταριών
Αναβαθμιδωτά χωράφια αγκαλιάζουν τις βουνοπλαγιές των βορειοδυτικών περιοχών.
Στο κύμα ανάπτυξης νέων ποικιλιών με τη χρήση σύγχρονης τεχνολογίας, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι οι αυτόχθονες ποικιλίες ρυζιού, οι οποίες είναι πλούσιες σε πολιτιστική και γενετική αξία, σταδιακά ξεχνιούνται. Κατά τη γνώμη σας, πώς μπορεί η νέα τεχνολογία να βοηθήσει στη διατήρηση και την ενίσχυση των παραδοσιακών πολύτιμων ποικιλιών του Βιετνάμ;
- Αυτή η ανησυχία είναι πραγματική και είναι επίσης κάτι που ανησυχεί πολλούς ερευνητές.
Το Βιετνάμ έχει πολλές ειδικές, παραδοσιακές, τοπικές και ιθαγενείς ποικιλίες ρυζιού με περιφερειακά χαρακτηριστικά όπως: Nep Cai Hoa Vang, Tam Xoan Hai Hau, Nang Huong, Seng Cu...
Αυτές δεν είναι μόνο ποικιλίες ρυζιού, αλλά και μέρος της εθνικής πολιτιστικής ταυτότητας.
Ωστόσο, λόγω της μακράς περιόδου ανάπτυξης και της μακροπρόθεσμης καλλιεργητικής διαδικασίας, συχνά υπάρχουν μικτές και υποβαθμισμένες ποικιλίες, χαμηλή παραγωγικότητα και χαμηλή ανθεκτικότητα, με αποτέλεσμα πολλές πολύτιμες ποικιλίες να αντικαθίστανται σταδιακά από πιο σύγχρονες εμπορικές ποικιλίες.
Ωστόσο, αντί να τα αφήσει να εξαφανιστούν, η γενετική τεχνολογία σήμερα ανοίγει ευκαιρίες όχι μόνο για τη διατήρηση αλλά και για την ενίσχυση της αξίας αυτών των ιθαγενών φυλών.
Χάρη στις σύγχρονες τεχνικές όπως η ανάλυση γονιδιώματος, οι μοριακοί δείκτες και η αλληλούχιση DNA, οι επιστήμονες μπορούν να εντοπίσουν με ακρίβεια πολύτιμα γονίδια σε παραδοσιακές ποικιλίες, όπως γονίδια που δημιουργούν φυσικό άρωμα, χαρακτηριστική απαλότητα του ρυζιού ή την ικανότητα μεταβολισμού μικροθρεπτικών συστατικών που είναι ευεργετικά για την υγεία.
Με βάση αυτό, μπορούμε να επιλέξουμε αγνές γραμμές με τα καλύτερα χαρακτηριστικά για να αποκαταστήσουμε την αρχική ράτσα και ταυτόχρονα να διασταυρώσουμε με σύγχρονες ράτσες για να βελτιώσουμε την παραγωγικότητα και την προσαρμοστικότητα, διατηρώντας παράλληλα την «ψυχή» της ιθαγενούς ράτσας.
Αντί να «διατηρούνται απρόθυμα» σε τράπεζες γονιδίων, αυτές οι παραδοσιακές ποικιλίες μπορούν πλέον να διατεθούν στην αγορά με αναβαθμισμένες εκδόσεις, έχοντας υψηλότερη εμπορική αξία διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή ποιότητα.
Το Ινστιτούτο Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων συντονίζεται επίσης με πολλές τοπικές αρχές για την υλοποίηση ερευνητικών έργων προς αυτή την κατεύθυνση.
Πιστεύουμε ότι αν επενδυθούν σωστά, οι αυτόχθονες ποικιλίες δεν αποτελούν μόνο μια ανάμνηση που πρέπει να διατηρηθεί, αλλά μπορούν να αποτελέσουν ένα μοναδικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του Βιετνάμ στον παγκόσμιο χάρτη ρυζιού.
Από τη βιώσιμη γεωργία στην εθνική μάρκα ρυζιού
Όπως αναφέρατε, οι ποικιλίες ρυζιού αποτελούν μόνο ένα μέρος ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής. Ποιοι, λοιπόν, κατά τη γνώμη σας, είναι οι βασικοί παράγοντες για την αύξηση της αξίας του βιετναμέζικου ρυζιού στη νέα εποχή;
- Για να αυξηθεί η αξία των κόκκων ρυζιού, είναι απαραίτητο να εξεταστούν τα φυτά ρυζιού σε μια κλειστή αλυσίδα, όχι μόνο από το στάδιο της παραγωγής, αλλά και από το στάδιο της συντήρησης, της επεξεργασίας, της εμπορίας και της οικοδόμησης επωνυμίας.
Σύμφωνα με τον Δρ. Tu, για να αυξηθεί η αξία των κόκκων ρυζιού, είναι απαραίτητο να εξεταστεί το φυτό του ρυζιού σε μια κλειστή αλυσίδα.
Πρώτον, η βιώσιμη γεωργία. Πρέπει να αλλάξουμε σταδιακά τη νοοτροπία μας ως προς την παραγωγή, από τη γεωργία που βασίζεται σε χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα στη βιολογική γεωργία, εξοικονομώντας πόρους, όντας φιλικοί προς το περιβάλλον και μειώνοντας τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.
Αυτό δεν αποτελεί μόνο εσωτερική απαίτηση, αλλά και «διαβατήριο» για την είσοδο του βιετναμέζικου ρυζιού σε αγορές υψηλών προδιαγραφών, όπως η Ευρώπη και η Βόρεια Αμερική.
Αρκετά ερευνητικά ινστιτούτα, συμπεριλαμβανομένου του Ινστιτούτου Τροφίμων και Φυτών Τροφίμων, αναπτύσσουν προηγμένες γεωργικές διαδικασίες: Χρήση βραχυπρόθεσμων ποικιλιών, εξοικονόμηση νερού και λιπασμάτων, συνδυασμός τεχνικών για τη μείωση της ποσότητας φυτοφαρμάκων, εξασφαλίζοντας παράλληλα την παραγωγικότητα και την ποιότητα.
Παράλληλα, υπάρχουν οι διαδικασίες εφοδιαστικής και οι αγορές. Το βιετναμέζικο ρύζι εξακολουθεί να είναι περιορισμένο όσον αφορά τη μετασυλλεκτική συντήρηση, την επεξεργασία σε βάθος, την εφοδιαστική... γεγονός που μειώνει την ποιότητα και την αξία του προϊόντος.
Χρειαζόμαστε μια πιο συστηματική επενδυτική στρατηγική στην αλυσίδα μετά την παραγωγή: από την αποθήκευση, τα μηχανήματα ξήρανσης, τη σύγχρονη άλεση έως την ιχνηλασιμότητα, τους κωδικούς περιοχής καλλιέργειας και τη διεθνή πιστοποίηση ποιότητας.
Τέλος, η δημιουργία επωνυμίας. Ένας κόκκος ρυζιού δεν είναι μόνο για να γεμίσει το στομάχι σας, πρέπει επίσης να πει μια ιστορία.
Είναι μια ιστορία για σπάνιες ποικιλίες, μοναδικές περιοχές καλλιέργειας, φιλικές προς το περιβάλλον διαδικασίες παραγωγής ή οφέλη για την υγεία των καταναλωτών.
Η ST25 είναι μια πρώιμη ιστορία επιτυχίας. Αλλά χρειαζόμαστε περισσότερες μάρκες σαν κι αυτή, με ισχυρή σύνδεση με την περιοχή, τον πολιτισμό και την ποιότητα.
Εκτός από την επιλογή σπόρων, το Ινστιτούτο συντονίζεται με πολλές τοπικές αρχές για την εφαρμογή γεωργικών μοντέλων εξοικονόμησης πόρων, τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και τη μετάβαση προς την πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων.
Εστιάζουμε επίσης στην έρευνα ποικιλιών ρυζιού πλούσιων σε μικροθρεπτικά συστατικά και ρυζιού με βότανα, για να καλύψουμε τη ζήτηση των καταναλωτών υψηλής ποιότητας και να διαφοροποιήσουμε τα προϊόντα ρυζιού.
Τρεις πυλώνες για το μέλλον του βιετναμέζικου ρυζιού
Κοιτάζοντας προς το μέλλον, τι περιμένετε από τη βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ; Και κατά τη γνώμη σας, ποιοι είναι οι πυλώνες που πρέπει να ενισχυθούν, ώστε το βιετναμέζικο ρύζι να μπορέσει να εκσυγχρονιστεί, να διατηρήσει την ταυτότητά του και να αναπτυχθεί βιώσιμα;
- Η μεγαλύτερη προσδοκία μου, και πολλών γεωπόνων επιστημόνων, είναι ότι το βιετναμέζικο ρύζι όχι μόνο θα διατηρήσει τον ρόλο του ως «πυλώνας επισιτιστικής ασφάλειας», αλλά και θα γίνει σύμβολο προστιθέμενης αξίας, υψηλής ποιότητας και πολιτιστικής ταυτότητας.
Το Βιετνάμ έχει ήδη το κορυφαίο ρύζι ST25 στον κόσμο, αλλά η πορεία προς τη βελτίωση δεν μπορεί να σταματήσει σε ένα προϊόν ή σε ένα βραβείο.
Χρειαζόμαστε ένα συγχρονισμένο οικοσύστημα, από το εργαστήριο στο πεδίο, από την πολιτική στην αγορά.
Από την οπτική γωνία ενός επιστήμονα, το πιο σημαντικό είναι η προώθηση της εφαρμοσμένης έρευνας όχι μόνο για τη βελτίωση της παραγωγικότητας, αλλά και για την επιλογή και τη δημιουργία ποικιλιών ρυζιού που είναι κατάλληλες για τις νέες τάσεις κατανάλωσης: καθαρό, νόστιμο, θρεπτικό και φιλικό προς το περιβάλλον.
Η επιστήμη είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την οικοδόμηση της θέσης του βιετναμέζικου ρυζιού στη νέα εποχή.
Ταυτόχρονα, το βιετναμέζικο ρύζι μπορεί να προσαρμοστεί σε ακραίες κλιματικές αλλαγές. Η εφαρμογή της βιοτεχνολογίας, της ψηφιακής τεχνολογίας, της τεχνητής νοημοσύνης και των μεγάλων δεδομένων θα είναι μια υποχρεωτική οδός, όχι μια επιλογή.
Από την πλευρά της διαχείρισης, χρειάζεται μια μακροπρόθεσμη στρατηγική, συνοδευόμενη από συγκεκριμένες πολιτικές υποστήριξης: επενδύσεις σε υποδομές άρδευσης, μηχανοποίηση, αποθήκευση, ανάπτυξη χωροταξικού σχεδιασμού περιοχών φύτευσης και έκδοση προτύπων ποιότητας κατάλληλων για τη διεθνή αγορά.
Το Βιετνάμ πρέπει επίσης να προωθήσει την οικοδόμηση μιας εθνικής μάρκας ρυζιού.
Όσο για τους αγρότες, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να αλλάξουν τη νοοτροπία τους ως προς την παραγωγή. Δεν μπορούν να συνεχίσουν να δραστηριοποιούνται ατομικά, αποσπασματικά ή να παράγουν «αυθόρμητα».
Η συμμετοχή σε νέα συνεταιριστικά μοντέλα, η πρόσβαση σε νέες ποικιλίες, νέες τεχνικές και διεθνή γεωργικά πρότυπα είναι ο τρόπος με τον οποίο οι καλλιεργητές ρυζιού μπορούν να είναι πιο προνοητικοί στο παιχνίδι της παγκοσμιοποίησης.
Αν οι τρεις πυλώνες των επιστημόνων, των διευθυντών και των αγροτών μπορούν να συνοδεύουν, να ακούν και να αλληλοϋποστηρίζονται, πιστεύω ότι το βιετναμέζικο ρύζι δεν θα είναι μόνο τρόφιμο, αλλά και μια μάρκα, μια ταυτότητα, μια ιστορία επιτυχίας μιας έξυπνης και γενναίας γεωργίας.
Σας ευχαριστώ για τη συζήτηση.
Φωτογραφία: Thanh Dong
Πηγή: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm
![[ΒΙΝΤΕΟ] Προπαγάνδα και προώθηση της χρήσης βενζίνης E10 RON95 στο Κουάνγκ Νγκάι | QNgTV](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/4/eeb7f42edd2745a482b4e5fd2f10e9b2)
Σχόλιο (0)