Τι είναι αυτό που κάνει τόσο δημοφιλείς τις ιαπωνικές μπάλες ρυζιού στους Γάλλους;

Ο Samuel Trifot, ιδιοκτήτης ενός καταστήματος ονιγκιρί (αριστερά), μοιράζει ρύζι στους πελάτες του - Φωτογραφία: Kyodo News

Σύμφωνα με το Kyodo News , στο Gili-Gili - ένα κατάστημα που ειδικεύεται σε ιαπωνικές μπάλες ρυζιού στο κέντρο του Παρισιού, ιδιοκτησίας του Samuel Trifot, ενός Γάλλου και της συζύγου του - οι πελάτες άρχισαν να σχηματίζουν ουρές το μεσημέρι για να αγοράσουν μπάλες ρυζιού γεμιστές με "kombu" (φύκια), "umeboshi" (τουρσί ιαπωνικό δαμάσκηνο) και άλλες γεμίσεις.

Η τιμή μιας μερίδας ρυζομπάλας είναι από 3 - 4 ευρώ (περίπου 490 - 650 γιεν), η οποία θεωρείται ακριβή στην Ιαπωνία.

Αλλά στο Παρίσι, τη γαλλική πρωτεύουσα, η τιμή είναι ανταγωνιστική. Η αγορά τριών ρυζομπαλετών μπορεί να κοστίσει λιγότερο από το μεσημεριανό γεύμα ενός μόνο ατόμου.

Οι Γάλλοι λατρεύουν τις ιαπωνικές μπάλες ρυζιού επειδή είναι βολικές και υγιεινές.

«Είναι υγιεινό και εύκολο στην κατανάλωση», είπε μια 28χρονη γυναίκα που εργάζεται σε εκδοτικό οίκο και αγόρασε μια μπάλα ρυζιού γεμιστή με τόνο και μαγιονέζα από το κατάστημα του κ. Τριφό. «Για μένα, είναι πιθανώς καλύτερο από μια μπαγκέτα».

Εκτός από το ότι μπορούν να απολαμβάνουν οι Ιάπωνες μπάλες ρυζιού ενώ ταξιδεύουν με τρένο ή αυτοκίνητο, είναι επίσης δημοφιλείς σε πολλούς Γάλλους επειδή δεν περιέχουν γλουτένη, μια ουσία που μπορεί να βλάψει την επένδυση του λεπτού εντέρου σε άτομα με κοιλιοκάκη.

Η ποικιλία των γεμίσεων που διατίθενται στις ιαπωνικές μπάλες ρυζιού δημιουργεί ένα ευρύ φάσμα επιλογών για τους λάτρεις του φαγητού, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ακολουθούν μια vegan διατροφή.

Τα ονιγκιρί έχουν επίσης γίνει ένα δημοφιλές φαγητό στα σούπερ μάρκετ και τα παντοπωλεία τα τελευταία δύο χρόνια και κερδίζουν ευρύτερη αναγνώριση μεταξύ των παριζιάνων εστιατορίων.

Προώθηση των εξαγωγών ιαπωνικού ρυζιού

Σύμφωνα με το Kyodo News , η δημοτικότητα των ιαπωνικών ρυζομπαλετών στο Παρίσι οφείλεται στο εξειδικευμένο εστιατόριο Omusubi Gonbei.

Το εστιατόριο επέλεξε το Παρίσι ως την πρώτη του στάση στην Ευρώπη επειδή πιστεύει ότι πολλοί άνθρωποι εδώ έχουν «ευαίσθητους» γευστικούς κάλυκες και λατρεύουν τη γεύση των ρυζομπαλετών.

Το εστιατόριο Omusubi Gonbei άνοιξε ένα δεύτερο υποκατάστημα στο Παρίσι τον περασμένο Φεβρουάριο και εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές.

Μια μερίδα ιαπωνικών μπάλες ρυζιού μπορεί να αναμειχθεί με πολλά διαφορετικά υλικά - Φωτογραφία: Moshimoshi

Ο Νταϊσούκε Σάτο, 51 ετών, εκπρόσωπος του τοπικού εστιατορίου Omusubi Gonbei, δήλωσε ότι οι ιαπωνικές μπριζόλες ρυζιού είναι ένα φαγητό που ταιριάζει στη σύγχρονη εποχή λόγω της ευελιξίας τους, της υγιεινής των συστατικών και της καταλληλότητάς τους για vegans και μουσουλμάνους.

Σχεδόν όλοι, ανεξαρτήτως θρησκειών, μπορούν να απολαύσουν ιαπωνικές μπάλες ρυζιού.

Ο Daisuke Sato είπε ότι ο λόγος που το εστιατόριο Omusubi Gonbei πουλάει καλά μπακαλάκια ρυζιού στη Γαλλία είναι χάρη στη μοναδική γεύση του ιαπωνικού ρυζιού, του κύριου συστατικού του πιάτου.

«Το καστανό ρύζι εισάγεται από την Ιαπωνία, αλέθεται και επεξεργάζεται στο κατάστημα στη Γαλλία. Οι καλύτερες μπάλες ρυζιού φτιάχνονται από ιαπωνικό καστανό ρύζι», είπε.

Με την άνθηση αυτής της εγχώριας σπεσιαλιτέ στη Γαλλία, η ιαπωνική κυβέρνηση ελπίζει επίσης ότι οι μπάλες ρυζιού θα «ανοίξουν το δρόμο» για την αύξηση των ιαπωνικών εξαγωγών ρυζιού.

Πηγή: https://tuoitre.vn/com-nam-nhat-ban-co-gi-ma-duoc-nguoi-phap-ua-chuong-20240602123341621.htm