Μοναδικός τρόπος να προσκαλέσετε το κρασί των κατοίκων των Μπαχνάρ στο χωριό Ντακ Άσελ

(GLO)- Οι κάτοικοι του χωριού Ντακ Άσελ (κοινότητα Σον Λανγκ, περιοχή Κμπανγκ, επαρχία Γκία Λάι) όχι μόνο κερνώντας τους επισκέπτες με αρωματικά βάζα κρασιού, αλλά και εκφράζουν τα φιλικά και απλά τους συναισθήματα μέσω του τρόπου με τον οποίο σερβίρουν κρασί στους επισκέπτες, δημιουργώντας ένα μοναδικό πολιτιστικό χαρακτηριστικό.

Στην εκδήλωση αναπαράστασης του εορτασμού της νίκης που διοργάνωσε το Επαρχιακό Μουσείο σε συντονισμό με την Λαϊκή Επιτροπή της κοινότητας Son Lang στο χωριό Dak Asel στα τέλη Μαΐου, οι χωρικοί ετοίμασαν πλήρεις προσφορές και βάζα με αρωματικό κρασί από ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση, πρώτα για να τα προσφέρουν στους θεούς και στη συνέχεια για να διασκεδάσουν διακεκριμένους καλεσμένους από παντού.

Κάτω από τη σκιά του ιστίου της σημαίας, περισσότερα από 100 βάζα με κρασί από κάθε οικογένεια είναι τοποθετημένα τακτοποιημένα και δεμένα μεταξύ τους με κόκκινα σπάγκους σε μακριές σειρές, δίπλα σε ένα ξύλινο κιγκλίδωμα διακοσμημένο με παραδοσιακά σχέδια.

Ο κ. Tobias (Γερμανός τουρίστας) απόλαυσε με ενθουσιασμό το κρασί μέσα από την προσφορά κρασιού των κατοίκων του χωριού Dak A Sel (κοινότητα Son Lang, περιοχή Kbang). Φωτογραφία: Ngoc Minh

Στο τέλος της προσευχής προς τους θεούς, ο κ. Dinh Hmunh - ένα πρόσωπο με κύρος στο χωριό Dak Asel, που εκπροσωπούσε τους πρεσβύτερους του χωριού, κρατούσε ένα καλαμάκι και έπινε από κάθε βάζο κρασί με τη σειρά. Στη συνέχεια, υπό τον θορυβώδη ήχο των γκονγκ, οι χωρικοί και οι επισκέπτες μεθούσαν από το κρασί, κρατώντας τα χέρια και τραγουδώντας ρυθμικά τον χορό xoang. Κάθε φορά που οι επισκέπτες απορροφούνταν στον χορό xoang και παραμελούσαν να απολαύσουν το κρασί, λάμβαναν ιδιαίτερη προσοχή: έναν γύρο κρασί για να προσκαλέσουν τους καλεσμένους.

Ο κ. Hmunh είπε: Για γενιές, το κρασί από ρύζι ήταν ένα απαραίτητο ποτό στις οικογένειες και χρησιμοποιούνταν σε φεστιβάλ και για να διασκεδάζουν διακεκριμένους επισκέπτες των κατοίκων του Dak Asel. Κάθε βάζο κρασιού έχει έναν σωλήνα από μπαμπού και ένα καλαμάκι, έτσι ώστε όποιος κάθεται εκεί να μπορεί να πιει όσο θέλει, ενώ οι σύνεδροι και οι διακεκριμένοι καλεσμένοι είναι πολύ απασχολημένοι διασκεδάζοντας και ξεχνούν να απολαύσουν το κρασί από ρύζι. Θα υπάρχουν νέοι άνδρες και γυναίκες από το χωριό που θα ρίχνουν κάθε σταγόνα γλυκού και αρωματικού κρασιού από τα βάζα και στη συνέχεια θα ρίχνουν τη σωστή ποσότητα σε έναν σωλήνα από μπαμπού κρεμασμένο σε ένα σπάγκο δεμένο στην άκρη του μπαμπού και θα τον φέρνουν στους καλεσμένους να πιουν. Η πρόσκληση προς τους καλεσμένους θα επαναλαμβάνεται πολλές φορές μέχρι να τελειώσει το πάρτι.

Ο νεαρός Dinh Van Thuc (αριστερό εξώφυλλο, στο χωριό Dak A Sel) και οι φίλοι του πίνουν κρασί για να προσκαλέσουν τους καλεσμένους. Φωτογραφία: Ngoc Minh

Σύμφωνα με τον κ. Hmunh, το αγκίστρι κρασιού αποτελείται από 3 μέρη: ένα κοντάρι φτιαγμένο από ένα λείο μπαμπού ραβδί μήκους 1,2 μ., με μια αυλάκωση στο ένα άκρο για να δένει ένα σχοινί για να περιορίζει την κίνηση. Το σχοινί έχει μήκος περίπου 1,5 μ., παλαιότερα οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν νήμα μπροκάρ βουτηγμένο σε κερί μέλισσας για να βοηθήσει το σχοινί να είναι αδιάβροχο και πιο ανθεκτικό, αλλά τώρα χρησιμοποιούν κορδόνι αλεξίπτωτου. Ο σωλήνας μπαμπού κόβεται σε ένα κύπελλο για να συγκρατεί το κρασί, δεμένος σφιχτά σε κάθε σχοινί μέσα από μια μικρή τρύπα που έχει τρυπηθεί στο στόμιο του σωλήνα.

1-2 ημέρες πριν από την τελετή, οι νέοι του χωριού θα πάνε στο δάσος για να κόψουν μικρά μπαμπού που δεν είναι πολύ μεγάλα ή πολύ νεαρά για να φτιάξουν κρασί. Τα μπαμπού της κατάλληλης ηλικίας θα αναδύουν ένα χαρακτηριστικό ήπιο άρωμα, που αναμειγνύεται με την παραδοσιακή μαγιά κρασιού, φέρνοντας ελκυστικότητα στον πότη.

«Σύμφωνα με τα αρχαία έθιμα, αν ένα ποτήρι κρασιού χρησιμοποιείται για φεστιβάλ ή γάμους, ο πάτος του ποτηριού καίγεται από πάνω προς τα κάτω. Αντίθετα, όταν χρησιμοποιείται για τελετές αποχαιρετισμού τάφων, κηδείες κ.λπ., ο πάτος του ποτηριού καίγεται από τη βάση προς τα πάνω, υπονοώντας την ευχή για όλα τα καλά πράγματα», είπε ο κ. Hmunh.

Ως συμμετέχων στα στάδια κατασκευής αγκίστρων κρασιού για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών, ο κ. Dinh Van Thuc δήλωσε με ενθουσιασμό: «Υπό την ενθουσιώδη καθοδήγηση των γερόντων του χωριού, κατάφερα να φτιάξω όμορφους και ανθεκτικούς αγκίστρους κρασιού. Μέσω αυτού, εκτιμώ ακόμη περισσότερο και είμαι περήφανος για την παραδοσιακή πολιτιστική ταυτότητα του έθνους μου».

Μοιράζοντας τη χαρά με τους χωρικούς του Ντακ Άσελ στην εκδήλωση για την αναπαράσταση του εορτασμού της νίκης, ο κ. Τομπίας (Γερμανός τουρίστας) μοιράστηκε: «Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος γιατί οι άνθρωποι εδώ είναι πολύ φιλικοί, ενθουσιώδεις και φιλόξενοι. Συμμετέχοντας στο φεστιβάλ, έμαθα περισσότερα για τα μοναδικά έθιμα και την κουλτούρα των ντόπιων Μπαχνάρ και εντυπωσιάστηκα πολύ από τον τρόπο που οι άνθρωποι προσκαλούσαν τους ανθρώπους να πιουν. Είναι πολιτισμένο, ευγενικό και πλούσιο σε παραδόσεις».

Ο κ. Dinh Van Quy - Γραμματέας του Πυρήνα του Κόμματος και Επικεφαλής του χωριού Dak A Sel, δημιουργεί ένα μοναδικό καλάμι ψαρέματος με κρασί. Φωτογραφία: Ngoc Minh

Ο κ. Dinh Van Quy - Γραμματέας του Πυρήνα του Κόμματος και Επικεφαλής του Χωριού Dak Asel - δήλωσε: Το Dak Asel έχει σήμερα 109 νοικοκυριά, εκ των οποίων οι Bahnar αποτελούν περισσότερο από το 90% του πληθυσμού. Η προσφορά κρασιού στους επισκέπτες είναι ένα από τα καλά παραδοσιακά έθιμα που οι κάτοικοι του χωριού έχουν διατηρήσει και διατηρήσει εδώ και πολλές γενιές.

Σε κάθε περίσταση λατρείας του Θεού, σε κάθε τελετή αποχαιρετισμού τάφων, σε κηδείες, σε εορτασμούς νέου ρυζιού, σε γάμους..., οι άνθρωποι προετοιμάζουν προσεκτικά τις προσφορές και δεν ξεχνούν να προετοιμάσουν τις πρώτες ύλες για την παρασκευή κρασιού. Η ενθουσιώδης απόλαυση από τους καλεσμένους του κρασιού που φτιάχνεται από καλάμια ψαρέματος θεωρείται μεγάλη χαρά για την οικογένεια και το χωριό.

Παρακολουθώντας για πρώτη φορά το έθιμο της κατανάλωσης κρασιού για την πρόσκληση επισκεπτών, η κα Nguyen Dan Phuong - Προϊσταμένη του Τμήματος Υπηρεσιών (Επαρχιακό Μουσείο) δήλωσε: Μετά από περισσότερα από 20 χρόνια εργασίας στον πολιτιστικό τομέα, καθώς και συμμετοχής και παρατήρησης της υλοποίησης πολλών τελετών αποκατάστασης, αυτή ήταν η πρώτη φορά που απόλαυσε κρασί από ρύζι πίνοντας κρασί.

Η πράξη της προσφοράς κρασιού στους επισκέπτες δείχνει τη ζεστασιά, τη φιλοξενία, τη δημιουργικότητα και την αλληλεγγύη της κοινότητας και γίνεται ένα μοναδικό πολιτιστικό χαρακτηριστικό του λαού Bahnar του χωριού Dak Asel. Ταυτόχρονα, συμβάλλει στη διαφοροποίηση των πολιτιστικών χρωμάτων των εθνοτικών ομάδων στο Gia Lai ειδικότερα και στα Κεντρικά Υψίπεδα γενικότερα.

Πηγή: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html