Αυξάνουν οι τιμές των καταστημάτων ρυζιού και νουντλς στην πόλη Χο Τσι Μινχ;

Εν τω μεταξύ, πολλά εστιατόρια εξακολουθούν να προσπαθούν να διατηρήσουν τις τιμές ίδιες, αποδεχόμενα «λίγο λιγότερο κέρδος» ώστε να μην επηρεάσουν τους πελάτες, περιμένοντας να «κρυώσουν» οι τιμές του ρυζιού.

«Καμία αύξηση, καμία αναμονή!»

Στις 9 π.μ. στις 12 Αυγούστου, όπως συνήθως, ο κ. Nam, ιδιοκτήτης ενός διάσημου εστιατορίου με τηγανητό κοτόπουλο και ρύζι στην Περιοχή 3 (HCMC), και μερικοί βοηθοί ήταν απασχολημένοι με το στήσιμο του πάγκου, ετοιμάζοντας να ανοίξουν στις 10 π.μ.

Στις αρχές Αυγούστου, το κατάστημα του κ. Ναμ άρχισε να αυξάνει τις τιμές.

Μπροστά από το εστιατόριο, υπάρχει ένας πίνακας μενού με σαφείς τιμές, που κυμαίνονται από 10.000 - 60.000 VND/μερίδα. Δείχνοντας το, ο ιδιοκτήτης αναστέναξε και είπε ότι από τις αρχές Αυγούστου έχει αρχίσει να αυξάνει τις τιμές των πιάτων κατά 3.000 - 5.000 VND. Συγκεκριμένα, το πιάτο με μπούτι κοτόπουλου/μπούτι κοτόπουλου με ρύζι έχει αυξηθεί από 32.000 VND σε 35.000 VND/μερίδα, και το πιάτο με μπούτι κοτόπουλου με ρύζι έχει αυξηθεί από 55.000 VND σε 60.000 VND/μερίδα.

Τον τελευταίο μήνα, η τιμή του ρυζιού που αγοράζω αυξάνεται συνεχώς, από 12.500 VND, σε 13.000, 14.000 VND, τώρα 16.500 VND, παρόλο που εισάγω ρύζι από μια γνωστή πηγή και η τιμή έχει αυξηθεί τόσο πολύ. Όχι μόνο το ρύζι, αλλά και το κοτόπουλο και άλλα συστατικά έχουν αυξηθεί επίσης, αν δεν αυξήσω την τιμή, δεν θα μπορέσω να επιβιώσω. Τολμώ να το αυξήσω μόνο και μόνο επειδή πρέπει να δαγκώσω τη γλώσσα μου.

Κος Ναμ, Ιδιοκτήτης

«Πριν αυξήσω την τιμή, ενημέρωσα και τους πελάτες για να καταλάβουν. Θα μείωνα λίγο την τιμή και θα καταλάβουν και οι πελάτες, ώστε να ξεπεράσουμε μαζί αυτή τη δύσκολη περίοδο», μου εκμυστηρεύτηκε ο ιδιοκτήτης καθώς καθάριζε το εστιατόριο.

Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου αισθάνεται τυχερός που παρά την αύξηση της τιμής, οι πελάτες δείχνουν κατανόηση και εξακολουθούν να έρχονται να τον στηρίξουν. Ωστόσο, ελπίζει ότι στο μέλλον, η τιμή του ρυζιού θα μειωθεί, ώστε οι τιμές και η επιχείρησή του να σταθεροποιηθούν σύντομα. Επειδή, όπως είπε, κάθε μέρα, η ποσότητα ρυζιού που μαγειρεύει είναι πολύ μεγάλη, αν η κατάσταση συνεχιστεί και η τιμή του ρυζιού συνεχίσει να αυξάνεται, αυτό θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την επιχείρηση του εστιατορίου.

Δίπλα στο κατάστημα του κ. Ναμ, η κα Τραμ (45 ετών), η οποία μόλις άνοιξε ένα κατάστημα που πουλάει κεντρικές σπεσιαλιτέ καθώς και νουντλς και ζυμαρικά, κρέμασε επίσης μια πινακίδα μπροστά από το κατάστημα με την ένδειξη: «Από την 1η Αυγούστου 2023, το κατάστημα θα αυξήσει την τιμή στα 28.000 VND/μπολ. ​​Ευχαριστούμε!».

Ο ιδιοκτήτης είπε ότι όχι μόνο το ρύζι, αλλά και πολλές άλλες πρώτες ύλες αυξήθηκαν σε τιμή.

Η ιδιοκτήτρια είπε ότι άνοιξε το εστιατόριο πριν από 4 μήνες. Αν και δεν πουλάει πολλά πιάτα φτιαγμένα από ρύζι, η αύξηση των τιμών του ρυζιού, σύμφωνα με την ίδια, έχει επηρεάσει λίγο πολύ την επιχείρησή της.

Μιλώντας για την αύξηση της τιμής κατά 3.000 VND, από τα αρχικά 25.000 VND, η ιδιοκτήτρια εκμυστηρεύτηκε ότι εν μέρει επειδή τα υλικά πρώτης ανάγκης έχουν αυξηθεί αυτή την περίοδο, έπρεπε να αυξήσει ανάλογα για να μπορέσει να επιβιώσει. Αν διατηρούσε την παλιά τιμή όπως όταν άνοιξε για πρώτη φορά, θα ήταν δύσκολο να ξεπεράσει αυτή τη δύσκολη περίοδο.

«Άκουσα ότι η τιμή του ρυζιού έχει αυξηθεί κατά 2.000 VND. Μπορεί να μην επηρεαστώ πολύ αυτή τη στιγμή, αλλά μακροπρόθεσμα, αν συνεχίσει να αυξάνεται με αυτόν τον ρυθμό, θα συμβεί. Τώρα όλα αυξάνονται, κάνω μόνο μικρές επιχειρήσεις, οπότε προσπαθώ απλώς να κρατηθώ και να περιμένω να βελτιωθεί η κατάσταση», είπε ο ιδιοκτήτης.

Αυξήστε το κόστος, αλλά όχι τις τιμές επειδή…

Η κα Truong Thi Hanh (38 ετών), ιδιοκτήτρια ενός καταστήματος με νουντλς βοδινού με σχεδόν 40 υποκαταστήματα στην πόλη Χο Τσι Μινχ και σε αρκετές επαρχίες του Βιετνάμ, δήλωσε ότι τον τελευταίο μήνα, από τότε που άρχισε να αυξάνεται η τιμή του ρυζιού, έχει αυξηθεί και η τιμή των νουντλς που εισάγει. Τα τελευταία 4 χρόνια, αυτή είναι η πρώτη φορά που αντιμετωπίζει αυτή την κατάσταση.

Το κατάστημα της κας Τραμ ελπίζει ότι οι πελάτες θα καταλάβουν πότε πρέπει να αυξήσουν τις τιμές.

Εισάγω νουντλς από μια κανονική πηγή, η τιμή ήταν πάντα η ίδια. Ξαφνικά, αυξήθηκε. Κάθε μέρα, το σύστημα εστιατορίων μου αγοράζει περίπου 500 κιλά έως 1 τόνο νουντλς, ανάλογα με την ώρα, η τιμή είναι επίσης πολύ χαμηλότερη από το γενικό επίπεδο, 8.000 VND/κιλό. Τώρα έχει αυξηθεί κατά 1.000 VND, φτάνοντας τα 9.000 VND. Με άλλα λόγια, η αύξηση των νουντλς κοστίζει έως και δεκάδες εκατομμύρια VND κάθε μήνα!

Κα. Hanh, Ιδιοκτήτρια καταστήματος με νουντλς βοδινού

Σύμφωνα με την ιδιοκτήτρια, όχι μόνο η τιμή των νουντλς, αλλά και άλλα υλικά για να μαγειρέψει κανείς ένα μπολ με σούπα με μοσχαρίσιο νουντλς έχουν αυξηθεί. Η επιχείρηση είναι δύσκολη, αλλά παρόλα αυτά αποφάσισε να μην αυξήσει την τιμή από φόβο μήπως χάσει πελάτες, επειδή η επιχειρηματική κατάσταση τους τελευταίους μήνες δεν ήταν πολύ θετική.

Όπως και το εστιατόριο της κας Hanh, το εστιατόριο με θραύσματα ρυζιού που βρίσκεται στην οδό Truong Sa 852 (Περιοχή 3) δήλωσε ότι παρόλο που η τιμή του ρυζιού έχει αυξηθεί, το εστιατόριο δεν την έχει αυξήσει επειδή πριν από πολλούς μήνες αγόρασε μεγάλη ποσότητα ρυζιού για να κάνει κράτηση και μπορεί να πουλήσει για σχεδόν 2 ακόμη μήνες πριν εξαντληθεί. Είπε ότι το εστιατόριο μαγειρεύει περίπου 100 κιλά ρυζιού κάθε μέρα.

Η διευθύντρια αυτού του εστιατορίου είπε ότι εξυπηρετούν κυρίως φοιτητές και απλούς εργαζόμενους, επομένως οι τιμές κυμαίνονται μόνο από 30.000 έως 55.000 dong, ή και περισσότερο εάν οι πελάτες έχουν ζήτηση. Επομένως, παρόλο που ορισμένα εστιατόρια αυξάνουν την τιμή των πιάτων τους όταν αυξάνεται η τιμή του ρυζιού, το εστιατόριό της εξακολουθεί να προσπαθεί να τη διατηρήσει.

Έχοντας προμηθευτεί ρύζι μήνες πριν αρχίσουν να αυξάνονται οι τιμές, ένα εστιατόριο που φτιάχνει σπασμένο ρύζι διατήρησε τις τιμές του ίδιες.

Η τιμή του ρυζιού έχει αυξηθεί, επηρεάζοντας τα εστιατόρια που πωλούν πιάτα φτιαγμένα από αυτό το τρόφιμο.

«Όσο για το πιάτο με κοτόπουλο, επειδή η τιμή αυτού του συστατικού έχει αυξηθεί, το εστιατόριο αύξησε την τιμή κατά 2.000 VND τις τελευταίες ημέρες. Τα υπόλοιπα παραμένουν τα ίδια. Δεν ξέρω πώς θα είναι η κατάσταση σε λίγους μήνες όταν εξαντληθούν τα αποθέματα ρυζιού. Ας ελπίσουμε ότι η τιμή του ρυζιού θα μειωθεί μέχρι τότε», είπε.

Η ιδιοκτήτρια ενός εστιατορίου που σερβίρει σπασμένο ρύζι στην οδό Bui Minh Truc (Περιοχή 8) δήλωσε επίσης ότι παρόλο που η τιμή του ρυζιού έχει αυξηθεί, το εστιατόριό της δεν έχει επηρεαστεί επειδή η οικογένειά της έχει επίσης συγγενείς που πωλούν ρύζι. Αυτή τη στιγμή, λόγω της στενής σχέσης, εξακολουθεί να προμηθεύεται ρύζι στην παλιά τιμή και η επιχείρησή της δεν επηρεάζεται ιδιαίτερα.

«Αν το εξετάσουμε μακροπρόθεσμα, είμαι λίγο νευρικός γιατί αν συνεχίσει να αυξάνεται, θα με επηρεάσει. Ας περιμένουμε και ας δούμε, ελπίζοντας ότι οι τιμές θα σταθεροποιηθούν για τους εργαζόμενους», ελπίζει ο ιδιοκτήτης.

Μέχρι τα τέλη της 11ης Αυγούστου, πληροφορίες από τον Σύνδεσμο Τροφίμων του Βιετνάμ (VFA) και τον Σύνδεσμο Εξαγωγέων Ρυζιού της Ταϊλάνδης (TREA) ανέφεραν: Η τιμή του θραυσμένου ρυζιού 5% είναι 650 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, ενώ του Βιετνάμ για το θραύσμα ρυζιού 25% είναι 618 δολάρια ΗΠΑ/τόνο και της Ταϊλάνδης 612 δολάρια ΗΠΑ/τόνο. Αυτές είναι όλες τιμές ρεκόρ, τουλάχιστον τα τελευταία 15 χρόνια από τον πυρετό των τιμών του ρυζιού το 2008. Η τιμή του θραυσμένου ρυζιού 5% που υπερβαίνει τα 600 δολάρια ΗΠΑ είναι αυτό που έχουν προβλέψει πολλοί ειδικοί από την απαγόρευση των εξαγωγών ρυζιού στην Ινδία. Ωστόσο, η τιμή του θραυσμένου ρυζιού 25% που υπερβαίνει επίσης τα 600 δολάρια ΗΠΑ/τόνο είναι κάτι που εξέπληξε πολλούς ανθρώπους.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/gia-gao-tang-cac-quan-com-bun-hu-tieu-o-tphcm-co-len-gia-18523081211224412.htm