Στη συνέντευξη Τύπου για την ενημέρωση σχετικά με το πρώτο «Φεστιβάλ Αλευριού Ρυζιού Βιετνάμ» το 2025, που διοργανώνεται από τον Τουριστικό Σύνδεσμο της Πόλης Χο Τσι Μινχ σε συντονισμό με τον Σύνδεσμο Δημοσιογράφων της Πόλης Χο Τσι Μινχ, η Οργανωτική Επιτροπή δήλωσε ότι η δραστηριότητα αυτή αναμένεται να είναι μια πλούσια και ελκυστική γαστρονομική πολιτιστική εκδήλωση.
Με θέμα «Νόστιμα πιάτα από βερμιτσέλι», στο φεστιβάλ συμμετέχουν 100-150 περίπτερα που εκθέτουν και παρουσιάζουν προϊόντα αλευριού από βερμιτσέλι, φρέσκο βερμιτσέλι, noodles ρυζιού, επεξεργασμένα μπαχαρικά και ειδικά συνοδευτικά πιάτα.
Τα βερμιτσέλια με καβούρι είναι σπεσιαλιτέ της παλιάς επαρχίας Μπιν Ντιν, της σημερινής Τζιά Λάι (Φωτογραφία: Χόανγκ Λε).
Οι επισκέπτες όχι μόνο έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν διάσημα πιάτα με βερμιτσέλι σε εθνικό επίπεδο, αλλά και να μάθουν για την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής ρυζομακάρονων και να αλληλεπιδράσουν με ειδικούς στη μαγειρική.
Η εκδήλωση θα σας φέρει σε ένα ταξίδι για να ανακαλύψετε μια ποικιλία από διάσημα πιάτα με νουντλς από όλη τη χώρα, από βερμιτσέλι από το Ανόι με ψητό χοιρινό, βερμιτσέλι από πέρκα Hai Phong, βερμιτσέλι από μοσχάρι Hue, βερμιτσέλι από καβούρι, βερμιτσέλι από το Can Tho με σάλτσα ψαριού, βερμιτσέλι από Nha Trang με ψάρι, βερμιτσέλι από Soc Trang με ζωμό... Το αποκορύφωμα είναι η παράσταση - που κατέρριψε ρεκόρ 100 νόστιμων πιάτων φτιαγμένων από νουντλς ρυζιού.
Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο της Οργανωτικής Επιτροπής, επειδή το πρόγραμμα περιλαμβάνει πολλές δραστηριότητες που σχετίζονται με την κουζίνα και αναμένεται να έχει μεγάλο αριθμό εγχώριων και ξένων επισκεπτών, οι εργασίες διαχείρισης κινδύνου προετοιμάζονται στενά.
Συγκεκριμένα, οι δυνάμεις ασφαλείας θα βρίσκονται πάντα σε υπηρεσία κατά τη διάρκεια του προγράμματος (από 16 Οκτωβρίου έως 19 Οκτωβρίου στο Πάρκο 23/9, στην περιοχή Ben Thanh, στην πόλη Χο Τσι Μινχ) για την αποτροπή κλοπιδοπωλών και τη διασφάλιση της ασφάλειας και της τάξης.
Οι διοργανωτές προετοίμασαν επίσης ασθενοφόρα γύρω από τον χώρο της εκδήλωσης για να αναλάβουν ιατρικές εργασίες.
Συγκεκριμένα, η διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων είναι πολύ σημαντική και έχει ύψιστη προτεραιότητα. Το φεστιβάλ συνεργάζεται μόνο με αξιόπιστες μάρκες noodles για την παροχή καθαρών noodles στους πάγκους τροφίμων για την εξυπηρέτηση των πελατών.
Το φεστιβάλ θα φέρει ένα ταξίδι για να ανακαλύψετε μια ποικιλία από διάσημα πιάτα με νουντλς από όλη τη χώρα (Εικονογράφηση: Hoang Le).
Ταυτόχρονα, η Οργανωτική Επιτροπή συντονίστηκε στενά με το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, από το αίτημα προς τις μονάδες με περίπτερα για την πλήρη προετοιμασία των απαραίτητων εγγράφων και διαδικασιών κατά τη συμμετοχή στην εκδήλωση, έως την οργάνωση οδηγιών σχετικά με τη συμμόρφωση με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.
Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ διεξήγαγε επίσης επιτόπιους ελέγχους και έλαβε δείγματα τροφίμων κατά τη διάρκεια των 4 ημερών της εκδήλωσης.
Η κα Nguyen Thi Khanh, πρόεδρος του Τουριστικού Συνδέσμου της Πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι το πρόγραμμα του Φεστιβάλ Ρυζιού του Βιετνάμ έχει βαθιά ανθρωπιστική σημασία, συμβάλλοντας στην ανάδειξη της θέσης του πολιτισμού και της κουζίνας της χώρας.
«Θα κάνουμε το καλύτερο δυνατό για να βοηθήσουμε την παραδοσιακή βιετναμέζικη κουζίνα να φτάσει ακόμα πιο ψηλά και να αναβαθμιστεί. Εκτός από το φο, το bun σύντομα θα γίνει γνωστό στους διεθνείς φίλους και οι τουρίστες που έρχονται στο Βιετνάμ θα αναζητήσουν αυτό το νόστιμο πιάτο», ελπίζει ο πρόεδρος του Τουριστικού Συλλόγου της Πόλης Χο Τσι Μινχ.
Ενίσχυση της επιθεώρησης των mooncakes
Στις 21 Αυγούστου, ένας εκπρόσωπος του Τμήματος Διαχείρισης Αγοράς της πόλης Χο Τσι Μινχ (Τμήμα Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ) δήλωσε ότι τον Σεπτέμβριο, η ομάδα διαχείρισης της αγοράς θα συντονιστεί με το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων και το Τμήμα Βιομηχανίας και Εμπορίου για να επικεντρωθεί στην επιθεώρηση των κέικ του φεγγαριού, επειδή πρόκειται για ένα αντικείμενο που συχνά φαίνεται να αναμειγνύεται με προϊόντα κακής ποιότητας άγνωστης προέλευσης κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου.
Συγκεκριμένα, οι αρχές θα διενεργήσουν σύγχρονους ελέγχους στο σύστημα διανομής και ταυτόχρονα θα επεκταθούν σε παραγωγικές και επιχειρηματικές εγκαταστάσεις και νοικοκυριά της περιοχής. Στόχος είναι η δημιουργία μιας αλυσίδας ποιοτικού ελέγχου, συμβάλλοντας στην προστασία της υγείας και των συμφερόντων των καταναλωτών.
Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm
Σχόλιο (0)