Η κατανάλωση μαϊντανού βοηθά στη βελτίωση του σακχάρου στο αίμα και είναι καλή για το συκώτι και τα νεφρά.

(Dan Tri) - Ο μαϊντανός έχει χαμηλές θερμίδες αλλά είναι πλούσιος σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες A, K και C. Προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση της υγείας του ήπατος, η υποστήριξη της λειτουργίας των νεφρών...

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες A, K και C. Η βιταμίνη Α είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που παίζει βασικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην υγεία των ματιών.

Επιπλέον, είναι σημαντικό για το δέρμα και μπορεί να βελτιώσει δερματικές παθήσεις, όπως η ακμή.

Η βιταμίνη Κ υποστηρίζει την υγεία των οστών και της καρδιάς. Στην πραγματικότητα, 8 γραμμάρια μαϊντανού παρέχουν περισσότερη βιταμίνη Κ από όση χρειάζεστε σε μια μέρα. Εκτός από τον ρόλο της στην υγεία των οστών και της καρδιάς, η βιταμίνη Κ είναι επίσης απαραίτητη για την πήξη του αίματος, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υπερβολικής αιμορραγίας.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει τα αμέτρητα οφέλη του μαϊντανού για την υγεία (Φωτογραφία: Istock).

Εν τω μεταξύ, η βιταμίνη C βοηθά στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και είναι σημαντική για το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη C δρα επίσης ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.

Ο μαϊντανός είναι επίσης μια καλή πηγή άλλων θρεπτικών συστατικών όπως μαγνήσιο, κάλιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο και ασβέστιο.

Μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Σύμφωνα με το Νοσοκομείο Nguyen Tri Phuong (HCMC), εκτός από τον διαβήτη, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να οφείλεται σε ανθυγιεινή διατροφή ή έλλειψη άσκησης. Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο επιπλοκών όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και το μεταβολικό σύνδρομο.

Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά στον μαϊντανό μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Για παράδειγμα, μια μελέτη σε ποντίκια με διαβήτη τύπου 1 διαπίστωσε ότι όσοι έλαβαν εκχύλισμα μαϊντανού είχαν μεγαλύτερες μειώσεις στο σάκχαρο του αίματος και βελτιωμένη λειτουργία του παγκρέατος σε σχέση με την ομάδα ελέγχου. Σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, η προσθήκη μαϊντανού στα γεύματά σας μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για την καλύτερη κατανόηση των επιπτώσεων του μαϊντανού στο σάκχαρο του αίματος.

Μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς

Ο μαϊντανός περιέχει πολλές φυτικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των καροτενοειδών αντιοξειδωτικών που ωφελούν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Οι δίαιτες πλούσιες σε καροτενοειδή έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων, όπως η χρόνια φλεγμονή, η υψηλή αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι δίαιτες πλούσιες σε καροτενοειδή μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, όπως η στεφανιαία νόσος.

Ο μαϊντανός περιέχει επίσης βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς. Μια μελέτη σε 13.421 άτομα διαπίστωσε ότι όσοι είχαν την υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης C είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από όσους είχαν τη χαμηλότερη πρόσληψη.

Μπορεί να υποστηρίξει τη λειτουργία των νεφρών

Τα νεφρά είναι ζωτικά όργανα που φιλτράρουν συνεχώς το αίμα, απομακρύνοντας τα απόβλητα και την περίσσεια νερού, τα οποία στη συνέχεια αποβάλλονται στα ούρα. Μερικές φορές, όταν τα ούρα συμπυκνώνονται, μπορούν να σχηματιστούν μεταλλικά αποθέματα και να οδηγήσουν σε πέτρες στα νεφρά.

Ο μαϊντανός έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες λόγω των αντιοξειδωτικών του, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, των καροτενοειδών και της βιταμίνης C.

Επιπλέον, ο μαϊντανός μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των νεφρών μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, έναν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για νεφρική νόσο.

Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε νιτρικά άλατα, τα οποία βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Έρευνες δείχνουν ότι τροφές πλούσιες σε νιτρικά άλατα, όπως ο μαϊντανός, μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης.

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του μαϊντανού, μαζί με την ικανότητά του να ρυθμίζει το pH των ούρων και να μειώνει την αρτηριακή πίεση, μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας των νεφρών σας και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης λίθων στα νεφρά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο μαϊντανός έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα, επομένως η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης λίθων στα νεφρά.

Άλλα πιθανά οφέλη

Ο μαϊντανός μπορεί επίσης να βελτιώσει την υγεία με τους ακόλουθους τρόπους:

- Αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Ο μαϊντανός περιέχει αιθέρια έλαια, όπως η απιόλη και η μυριστικίνη, τα οποία έχουν αντιβακτηριδιακή δράση και καταπολεμούν δυνητικά επιβλαβή βακτήρια, όπως ο σταφυλόκοκκος aureus.

- Μπορεί να ωφελήσει την υγεία των οστών.

Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Κ, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών.

- Μπορεί να ενισχύσει την ανοσία.

Έρευνες δείχνουν ότι η απιγενίνη, ένα αντιοξειδωτικό στον μαϊντανό, ρυθμίζει την ανοσολογική λειτουργία μειώνοντας τη φλεγμονή και αποτρέποντας την κυτταρική βλάβη.

- Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του ήπατος.

Μελέτες σε διαβητικά ποντίκια δείχνουν ότι το εκχύλισμα μαϊντανού μπορεί να αποτρέψει την ηπατική βλάβη, να ενισχύσει τη λειτουργία του ήπατος και να αυξήσει τα επίπεδα αντιοξειδωτικών.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm