Χορτοφαγία - Μια δημοφιλής τάση μεταξύ των νέων

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους ζωής σήμερα, αγαπητός και στοχευμένος από πολλούς νέους, είναι η «υγιεινή διατροφή» ή «eatclean» με την επιθυμία να τρώνε υγιεινά και να συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος. Η χορτοφαγία είναι επίσης μια τάση που αγαπούν οι νέοι. Αυτή η τάση αλλάζει σταδιακά τον τρόπο ζωής πολλών νέων σήμερα, όχι μόνο βελτιώνοντας την υγεία τους, αλλά και αποτελώντας έναν αποτελεσματικό τρόπο για να «φροντίσουν» το πνεύμα τους.

Η χορτοφαγία γίνεται σταδιακά μια τάση μεταξύ των νέων.

Μια αισθητή αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες

Στις μέρες μας, η χορτοφαγία γίνεται σταδιακά όλο και πιο δημοφιλής. Καθώς η ζωή γίνεται πιο ανεπτυγμένη και σύγχρονη, οι νέοι αισθάνονται μεγαλύτερη πίεση, γι' αυτό και συχνά τείνουν να είναι μινιμαλιστές, να διατηρούν τη συνήθεια της «πράσινης ζωής», της υγιεινής, μέσω της διατροφής αντί να επιλέγουν τα συνηθισμένα εστιατόρια γρήγορου φαγητού.

Η καθαρά χορτοφαγική διατροφή, η κατανάλωση φρούτων, η ζωή κοντά στη φύση και η φιλικότητα προς το περιβάλλον κάνουν πολλούς ανθρώπους να αισθάνονται πιο ανάλαφροι και πιο χαλαροί. Εκτός από αυτό, η χορτοφαγία θεωρείται επίσης μια πνευματική θεραπεία που βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και στη μείωση του κινδύνου πολλών ασθενειών.

Αν στο παρελθόν, η φύση των χορτοφαγικών πιάτων συχνά παρασκευαζόταν απλώς από αγνά λαχανικά, σήμερα, πολλοί νέοι έχουν ερευνήσει και δημιουργήσει, επεξεργαζόμενοι πολλά νέα πιάτα για να ενισχύσουν τη γεύση των χορτοφαγικών πιάτων.

Το χορτοφαγικό μενού είναι ποικίλο, πολλά πιάτα έχουν βελτιωθεί για να ταιριάζουν στις προτιμήσεις των νέων.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η χορτοφαγία θα προκαλέσει έλλειψη ενέργειας στον οργανισμό λόγω της έλλειψης πρωτεΐνης από το κρέας, δημιουργώντας γρήγορα ένα αίσθημα πείνας. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά είδη φυτών που παρέχουν πρωτεΐνη στον οργανισμό, όπως τα φασόλια: η σόγια, τα πράσινα φασόλια,... τα πράσινα λαχανικά ή τα δημητριακά είναι όλα τρόφιμα που προσφέρουν υψηλή θρεπτική αξία.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτά τα φυτά μπορεί να συγκριθεί ή και να ξεπεράσει τα κόκκινα κρέατα όπως το χοιρινό και το μοσχάρι. Επομένως, μια χορτοφαγική διατροφή που είναι λογικά σχεδιασμένη, θρεπτική και οικονομικά αποδοτική είναι η καλύτερη επιλογή για τους νέους, ειδικά τους φοιτητές.

Η Y Nhu, φοιτήτρια δευτεροετούς φοιτήτριας στο Πανεπιστήμιο Πολιτισμού του Ανόι , μοιράστηκε: «Έμαθα για τη χορτοφαγία μέσω μιας γνωριμίας. Στην αρχή, σκόπευα μόνο να το θεωρήσω μια νέα εμπειρία να «αλλάξω τον άνεμο» στα γεύματά μου, αλλά με την πάροδο του χρόνου, συνειδητοποίησα ότι η χορτοφαγία όχι μόνο βοηθά το σώμα μου να γίνει πιο υγιές και βελτιώνει την αντοχή μου, αλλά νιώθω επίσης όλο και πιο ενεργητική και θετική».

Πολλοί νέοι αγαπούν και επιλέγουν να είναι χορτοφάγοι.

Διατηρήστε έναν πράσινο τρόπο ζωής και τρώτε υγιεινά

Αντιλαμβανόμενοι την τρέχουσα χορτοφαγική τάση των νέων, πολλά εστιατόρια και επιχειρήσεις χορτοφαγικών τροφίμων αναπτύσσονται ολοένα και περισσότερο, ειδικά εστιατόρια που συχνά επικεντρώνονται στο μοντέλο του μπουφέ και έχουν προσελκύσει έναν ορισμένο αριθμό πελατών.

Η κα Le Hoa (ιδιοκτήτρια ενός χορτοφαγικού εστιατορίου με μπουφέ στο Ανόι) μοιράστηκε: «Τα τελευταία χρόνια, η χορτοφαγική τάση είναι ολοένα και πιο δημοφιλής, ειδικά μεταξύ των νέων που έρχονται στο εστιατόριο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Επειδή οι περισσότεροι πελάτες είναι νέοι, εστιάζω στην καθημερινή αλλαγή του μενού, στο φρέσκο ​​φαγητό, διασφαλίζοντας την ποιότητα με λογικές τιμές. Επιπλέον, ο χώρος του εστιατορίου στοχεύει πάντα στην ηρεμία και τη γαλήνη, γι' αυτό και έχει προσελκύσει πολλούς πελάτες για να τον απολαύσουν».

Σύμφωνα με την παρατήρηση του δημοσιογράφου, στο μπουφέ της κας Le Hoa, τα χορτοφαγικά πιάτα που πωλούνται καλά και αγαπούνται από όλους είναι: ρολάκια pho, καστανό ρύζι, μανιτάρια από μπούτι κοτόπουλου, ρολάκια λαχανικών, σούπα μανιταριών, χορτοφαγική σούπα βερμιτσέλι...

Τα χορτοφαγικά πιάτα αλλάζουν και ποικίλλουν με ευελιξία κάθε μέρα.

Η κα Ngoc Ha (33 ετών, κάτοικος της περιοχής Ba Dinh, στο Ανόι) είναι χορτοφάγος εδώ και πάνω από ένα χρόνο και δήλωσε: «Είμαι ένα άτομο που έχει πάθος για το φαγητό, ειδικά για τα πιάτα που σχετίζονται με το κρέας, οπότε υπήρξε μια εποχή που δεν μπορούσα να ελέγξω το βάρος μου. Όταν έκανα έναν περιοδικό έλεγχο υγείας στην εταιρεία, ανακάλυψα ότι είχα αρκετά υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και διαβήτη τύπου 1. Κατά την περίοδο που η υγεία μου επιδεινώθηκε, η χορτοφαγία ήταν πραγματικά μια λύση που με βοήθησε να ξεπεράσω αυτά τα ανησυχητικά προβλήματα».

«Από τότε που υιοθέτησα μια χορτοφαγική διατροφή, η υγεία μου έχει βελτιωθεί σημαντικά και έχω χάσει σχεδόν 6 κιλά. Το μενού μου δεν είναι πολύ περίπλοκο, αλλά επικεντρώνεται σε σαλάτες, λαχανικά και φρέσκα φρούτα. Περιστασιακά, διαφοροποιώ τα γεύματά μου με πιάτα όπως χορτοφαγικά ρολάκια άνοιξης, βερμιτσέλι και χορτοφαγικό φό. Είναι και τα δύο νόστιμα και θρεπτικά» - η κα Ngoc Ha μοιράστηκε περισσότερα.

Σε σύγκριση με την ραγδαία ανάπτυξη του γρήγορου φαγητού, τα χορτοφαγικά πιάτα παρουσιάζουν μια «αργή αλλά σταθερή» εμφάνιση σε μια εποχή που η κοινωνία γίνεται ολοένα και πιο σύγχρονη.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/an-chay-xu-huong-thinh-hanh-cua-gioi-tre.html