Stolz darauf, dass vietnamesische Marken die Welt erreichen

Herr Nguyen Van Thao, Vorsitzender der Kaffeegenossenschaft Bich Thao in Son La, berichtete, dass in den vergangenen Jahren in Son La Kaffeebäume gepflanzt wurden, um die Armut zu lindern. In den 2000er Jahren waren Kaffeebäume zu einer Quelle des Wohlstands für die ethnischen Minderheiten in Son La geworden.

„Um dieses Ergebnis zu erreichen, haben wir uns von Anfang an am internationalen und inländischen Kaffeemarkt orientiert und auf den Anbau von hochwertigem Kaffee und die Verarbeitung von Spezialitätenkaffee umgestellt. Wir haben uns entschieden, Spezialitätenkaffee herzustellen, um die Qualität der wertvollen Arabica-Kaffeebohnen zu erhalten“, so Herr Nguyen Van Thao.

Deshalb hat Herr Thao die Genossenschaftsmitglieder seit der Gründung der Bich Thao Coffee Cooperative im Jahr 2017 darauf ausgerichtet, hochwertigen Kaffee in biologischer Qualität zu produzieren. Denn Kaffee in großen Mengen kann keinen hohen Wert haben.

Was die Exportstandards betrifft, so ist die Kaffeekultur in jedem Land unterschiedlich, und nicht jeder Kaffee kann exportiert werden. Daher hat er sorgfältig recherchiert, um die Standards der einzelnen Märkte zu verstehen. Beispielsweise müssen Exporte nach Deutschland deutschen Verfahren und Standards folgen; Exporte in die USA oder nach Japan müssen amerikanischen bzw. japanischen Verfahren und Standards folgen usw.

Seitdem hat die Bich Thao Coffee Cooperative 54 Fermentationsanlagen errichtet, die nach den Standards der jeweiligen Exportländer fermentieren. Gleichzeitig wurden die Investitionen in Verarbeitungs- und Fertigungstechnologie erhöht. Aktuell exportiert die Kooperative 97 % ihres Spezialitätenkaffees, der Rest ist für den Inlandsverbrauch bestimmt.

„Durch den Anbau und die Verarbeitung von Röstkaffee ist unsere Produktion nun sehr stabil und bringt den Anbauern und Kooperativen hohe Einnahmen. Der Preis für Spezialitäten-Arabica-Kaffee kann im Export 230.000 bis 270.000 VND/kg erreichen und ist damit um ein Vielfaches höher als der für Rohkaffee“, sagte Nguyen Xuan Thao.

Auf dem heimischen Markt hat der Bich-Thao-Kaffee außerdem die Ehre, als eines der seltenen Produkte von Son La als nationales 5-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet zu werden, was für die Bauern einen großen Mehrwert darstellt.

Quellenlink: https://congthuong.vn/longform-tu-hao-nhung-thuong-hieu-viet-nam-vuon-tam-the-gioi-279104.html