Der Autor des Artikels lädt Gäste zum Teegenuss ein.
Lotustee oder Lotusdufttee ist eine Teesorte, die die einzigartige Kombination zweier nationaler Spezialitäten vereint: Tee und Lotus. Tee ist ein rustikales Getränk und steht nah am vietnamesischen Leben und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lotus ist eine Blume, die mit spirituellem Leben und Glauben assoziiert wird und zugleich ein Symbol für Reinheit und Duft ist. Beide Spezialitäten werden gekonnt kombiniert, um einen Tee zu kreieren, der zugleich reichhaltig und süß, duftend und rein ist.
Es gibt zwei Arten von Lotustee: Tee mit Lotusblüten und Tee mit Lotusreis (dem weißen Stempel der Lotusblume, der wie Reiskörner aussieht). Die Zubereitung von Lotustee zeugt von der Raffinesse der Blütenauswahl, der Erfahrung mit dem richtigen Zeitpunkt für die Blüte und die Zubereitung des Tees sowie dem Wissen um Wetter, Luft, Luftfeuchtigkeit und die Wachstumseigenschaften der Lotusblume. Die Zubereitung von Lotusreis zeichnet sich darüber hinaus durch die Raffinesse und Feinheit der Duftmischung und Trocknung des Tees aus, sodass Lotusduft und Teegeschmack miteinander verschmelzen und sich gegenseitig unterstützen.
Um eine Portion Reistee zuzubereiten, muss der Reis von 1000–1200 Lotosblüten getrennt werden. Gut mit Tee vermischen, aufbrühen, trocknen und den Vorgang sechs- bis siebenmal wiederholen. Als Tee wird üblicherweise der „Shrimp Bud“-Tee aus Tan Cuong (Thai Nguyen) verwendet, und als Lotos dient der Bach-Diep-Lotos aus dem Westsee. Deshalb bewundern internationale Freunde die Raffinesse, Feinheit, Sorgfalt und Einzigartigkeit dieser Teesorte. Es handelt sich um eine besondere Teesorte, die nur in Vietnam und nirgendwo sonst auf der Welt erhältlich ist.
Autor Do Gia
(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).
Grafik: CHI PHAN
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