Möchten Sie den CO2-Fußabdruck von Pangasius-Produkten messen? Was ist ein CO2-Fußabdruck?

Eines der Ziele der Pangasius-Industrie im Jahr 2025 besteht darin, Unternehmen dabei zu helfen, Emissionspunkte zu identifizieren und wirksame Lösungen zur Emissionsreduzierung zu entwickeln.

Die Exporte von Pangasiusfischen haben 1,5 Milliarden USD erreicht

Ein Vertreter der Fischereiabteilung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung) berichtete auf einer Konferenz, die die Situation der Pangasius-Industrie im Jahr 2024 zusammenfasste und Lösungen zur Umsetzung der Aufgaben im Jahr 2025 diskutierte. Die Konferenz wurde kürzlich vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung in Abstimmung mit dem Volkskomitee der Provinz Dong Thap organisiert. Dabei sagte er, dass die Pangasius-Industrie im Jahr 2024 mit vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen konfrontiert sein werde, beispielsweise mit den anhaltend hohen Preisen für einige Waren und Eingangsmaterialien für die Aquakulturentwicklung.Politische Konflikte haben zu steigenden Logistikkosten geführt. Neben der Konkurrenz einiger Länder, die Marktanteile auf dem muslimischen Markt erobern, hat die Autonomie der Nachbarländer bei der Versorgung mit aus Pangasius gewonnenen Lebensmitteln dazu geführt, dass die Verbrauchernachfrage in vielen Importländern stagniert. Dennoch hat die Pangasius-Industrie positive Ergebnisse erzielt.

Laut einem Bericht der vietnamesischen Vereinigung der Meeresfrüchteexporteure und -produzenten (VASEP) belief sich der Exportumsatz von Pangasius am 15. Oktober 2024 auf 1,56 Milliarden USD, was einem Anstieg von 8,9 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht. Die gesamte Pangasius-Zuchtfläche wird im Jahr 2024 auf 5.370 Hektar geschätzt (das entspricht 95 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2023).

Die gesamte Pangasius-Ernte im Jahr 2024 wird auf 1,67 Millionen Tonnen geschätzt, was 99 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2023 entspricht. Der Einkaufspreis für rohen Pangasius wurde in den ersten elf Monaten des Jahres 2024 stets bei 26.000–27.000 VND/kg gehalten.

Verarbeitung von Tra-Fisch bei der Nam Viet Company. Foto: An Giang Zeitung.

Bundesweit gibt es 1.920 Pangasius-Zucht- und Produktionsanlagen, darunter zwei Zucht- und Produktionsanlagen für Elterntiere, 76 Zuchtanlagen und 1.842 Zuchtanlagen für die Brut von Pangasius bis zu Jungfischen. Die Produktionskapazität für Brutfische liegt bei über 30.000 Fischen pro Jahr und deckt damit den Bedarf an Zuchtfischen. Im Jahr 2024 hat der Fischereisektor die Produktionsbedingungen für 38 von 61 Zuchtanlagen und 81 von 97 Zuchtanlagen überprüft und aufrechterhalten.

Bis Ende September 2024 wurden landesweit insgesamt 1.129 VietGAP-Zertifikate für Aquakulturen mit einer Anbaufläche von 10.419 Hektar in 62 Provinzen und Städten ausgestellt. Davon entfielen 32,3 % der Zertifikate und 31,9 % der zertifizierten Fläche auf Pangasius.

Laut Herrn Tran Dinh Luan, Direktor der Fischereiabteilung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), machen Mehrwertprodukte in der Pangasius-Industrie trotz vieler Erfolge immer noch einen kleinen Anteil aus, hauptsächlich Tiefkühlprodukte.

Darüber hinaus benachteiligt die Abhängigkeit von wenigen großen Exportmärkten wie den USA, China und einigen ASEAN-Ländern die Pangasius-Industrie, wenn diese Märkte ihre Politik ändern oder strengere Anforderungen an Qualität und Lebensmittelsicherheit stellen. Mangelnde Koordination und übermäßiger Wettbewerb zwischen vietnamesischen Verarbeitern und Exporteuren sowie uneinheitliche Qualität haben dem Ruf und der Marke vietnamesischer Pangasius-Produkte geschadet.

Der Anteil der geprüften und zugelassenen Pangasius-Zuchtanlagen ist noch immer gering (5,3 %); die Kosten für die Produktion von Rohpangasius steigen aufgrund der hohen Preise für Ausgangsmaterialien wie Futtermittel, Brennstoff und Arbeitskosten.

Emissionsreduzierung als Ziel

Im Jahr 2025 strebt die Pangasius-Industrie eine Produktion von 1,65 Millionen Tonnen gezüchtetem Pangasius mit einem Exportumsatz von 2 Milliarden US-Dollar an. Darüber hinaus will sie proaktiv über 70 % der Nachfrage nach ausgewählten Pangasius-Elterntieren decken. Zudem soll eine Produktions-, Verarbeitungs- und Verbrauchskette aufgebaut werden, die eine stabile Produktion für über 30 % der Aquakulturprodukte sicherstellt. Zudem soll die Ausweitung der Zuchtflächen gemäß den Standards gefördert werden, um qualitativ hochwertige Produkte zu erzeugen, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Bedürfnisse und Anforderungen des Verbrauchermarktes zu erfüllen.

Die Menschen in Can Tho City kümmern sich um Welse.

Um dieses Ziel zu erreichen, so Herr Tran Dinh Luan, selektiere und verbessere die Fischereiindustrie weiterhin die Qualität der Pangasius-Rassen, insbesondere im Hinblick auf Salztoleranz und Krankheitsresistenz, um gesunde Rassen bereitzustellen, die sich an veränderte Klimabedingungen anpassen und eine verbesserte Krankheitsresistenz aufweisen können.

Achten Sie auf die Forschung und ersetzen Sie Fischmehl und Fischöl in der Futtermittelproduktion schrittweise durch viele Arten alternativer Futtermittelzutaten aus Pflanzen, Insekten, Mikroalgen, mikrobiellen Proteinen und Meerespflanzen mit Zukunftspotenzial. So tragen Sie dazu bei, die Abhängigkeit von Fischmehl und Altfisch schrittweise zu verringern und den Gehalt an essentiellen Aminosäuren und Fettsäuren in der Ernährung auszugleichen.

Aufbau einer Marke für vietnamesische Pangasius-Produkte durch technologische Innovation, strenge Qualitätskontrollen vom Anbau bis zur Verarbeitung und das Erreichen von Zertifizierungen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Treibhausgase, Umweltsicherheit und Religion (Halal). Dies trägt dazu bei, eine gleichbleibende Produktqualität sicherzustellen und den Wert der Pangasius-Industrie zu steigern.

Um die Pangasius-Industrie nachhaltig zu entwickeln, forderte der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung Phung Duc Tien die Volkskomitees der Provinzen und zentral verwalteten Städte, die Pangasius züchten, auf, die Zuchtbedingungen weiterhin angemessen zu verwalten und die Lebensmittelsicherheit für kommerzielle Pangasius-Zuchtanlagen zu gewährleisten. Außerdem soll verhindert werden, dass Menschen willkürlich Medikamente und Chemikalien unbekannter Herkunft sowie Arzneimittel zur Behandlung von Krankheiten von Menschen, Vieh und Geflügel für den Einsatz in der Aquakultur online kaufen.

Forschungsinstitute und Universitäten erforschen und verbessern weiterhin die genetische Qualität der Pangasius-Rassen und verteilen ausgewählte Pangasius-Elternrassen an Brutstätten.

Die Vietnam Pangasius Association und die VASEP Association suchen proaktiv bei relevanten Parteien nach Ressourcen, um Untersuchungen zum Pangasius-Konsummarkt, den Essgewohnheiten der Verbraucher und den Trends beim Konsum von Meeresfrüchten durchzuführen und diese den Mitgliedern zur Verfügung zu stellen, um Unternehmen bei der Festlegung von Produktentwicklungsrichtungen, der Suche nach Exportmöglichkeiten und der Verbesserung der Produktqualität zu unterstützen.

Erwägen und implementieren Sie schrittweise Maßnahmen zur Messung des CO2-Fußabdrucks von Pangasius-Produkten. Bestimmen Sie die CO2-Menge, die während des Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsprozesses freigesetzt wird. Dies hilft Unternehmen, Emissionspunkte zu identifizieren und wirksame Lösungen zur Emissionsreduzierung vorzuschlagen.

„Zusätzlich zu traditionellen Märkten wie den USA, der EU und China müssen Unternehmen neue potenzielle Märkte wie den Nahen Osten, Osteuropa und Südamerika erschließen. Pangasius-Produkte können in muslimische Märkte exportiert werden, wenn sie die Halal-Zertifizierungsanforderungen erfüllen. Daher wird die Entwicklung von Halal-Produkten dazu beitragen, den Marktanteil im Nahen Osten, in Nordafrika und Südostasien zu erhöhen“, betonte Vizeminister Phung Duc Tien.

Der CO2-Fußabdruck ist die Gesamtmenge an Treibhausgasemissionen, die durch die Produktion und Nutzung industrieller Produkte oder Dienstleistungen durch den Menschen sowie durch den gesamten Lebenszyklus eines solchen Produkts oder einer solchen Dienstleistung entstehen.

Jeder Mensch, jede Organisation und jedes Unternehmen hat einen CO2-Fußabdruck. Hersteller und Unternehmensinhaber müssen sich Gedanken darüber machen, wie sie nicht nur die Treibhausgasemissionen reduzieren, sondern auf lange Sicht auch Geld sparen können.

Quelle: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm