Genießen Sie das berühmte Banh Xeo-Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt, das von Michelin „benannt“ wurde

Kürzlich wurde das Restaurant Banh Xeo in Dinh Cong Trang 46A, Bezirk Tan Dinh, Distrikt 1, Ho-Chi-Minh -Stadt, offiziell in die Kategorie Bib Gourmand des Michelin-Führers 2024 aufgenommen.

Bib Gourmand ist eine Kategorie für Restaurants und Gaststätten mit guter Speisenqualität und angemessenen Preisen.

Es ist bekannt, dass das Restaurant Banh Xeo 46A seit drei Generationen besteht und aufgrund der Qualität seiner köstlichen und attraktiven Gerichte bei den Gästen in Ho-Chi-Minh-Stadt sowie bei in- und ausländischen Touristen stets beliebt ist.

Bánh xèo Đinh Công Tráng 46A. (Ảnh: Linh Chi)

Das „riesige“ Banh Xeo-Gericht beeindruckt die Gäste. (Foto: Linh Chi)

Frau Nguyen Thi Le Thuy, Besitzerin des Restaurants Banh Xeo, erzählte, dass es dieses Gericht bereits seit 1945 gibt. Damals war das Restaurant recht einfach eingerichtet und stand auf einem leeren Grundstück neben einer Mauer, hatte ein Dach als Sonnenschutz und ein paar Holztische und -stühle.

Nach 1975 kaufte und renovierte Frau Thuys Familie das Restaurant. Auf der ursprünglichen Speisekarte standen nur drei Gerichte: Banh Xeo, gegrilltes Rindfleisch und Schweineohren.

Später fügten Frau Thuys Mutter und Tante viele neue Gerichte hinzu, um den Wünschen der Kunden gerecht zu werden.

Ein Banh Xeo im Restaurant hat einen Durchmesser von etwa 25 cm und enthält Garnelen, Fleisch, Sojasprossen, grüne Bohnen und Zwiebeln. Das Spezialgericht besteht aus geschälten Garnelen und Eiern.

Auch der Hühnersalat, die Frühlingsrollen, die Schweinehautrollen, die Frühlingsrollen usw. des Restaurants werden als köstlich bewertet und sind einen Versuch wert.

Der Preis für jeden Spezialpfannkuchen beträgt 180.000 VND, der für den normalen Pfannkuchen 110.000 VND.

Spezielles Banh Xeo-Gericht mit geschälten Garnelen und Eiern. (Foto: Dan Viet)

Der Backbereich des Restaurants befindet sich gleich am Anfang der Gasse. So können die Gäste beim Essen direkt beim Backen zusehen.

Das Restaurant legt besonderen Wert auf die Qualität der Speisen, daher ist jede Phase auf verschiedene Personen aufgeteilt. Die Gemüsewaschphase wird in bestimmte Gemüsesorten unterteilt, und die Fleischzubereitungsphase wird auf zwei Personen aufgeteilt und eine Person bereitet Garnelen zu.

Der Koch benötigt für die Zubereitung eines Pfannkuchens etwa 7 Minuten.

Frau NL (28 Jahre alt), die in Hanoi lebt, kam zum ersten Mal nach Ho-Chi-Minh-Stadt und hatte die Gelegenheit, dieses berühmte Gericht zu genießen. Sie sagte, dass man dieses Gericht unbedingt probieren müsse, wenn man in die nach Onkel Ho benannte Stadt komme.

Gegenüber Reportern der Zeitungen The World und Vietnam sagte sie: „Die Pfannkuchen hier sind köstlich, genau das Richtige für den Geschmack, die Garnelen sind groß und frisch. Am meisten beeindruckt mich das besondere Pfannkuchengericht. Die Pfannkuchen sind mit einer Schicht aromatischer Eier überzogen und schmecken am besten mit einer süß-sauren Dip-Sauce.“

Bereich zum Braten von Pfannkuchen. (Foto: Linh Chi)

Für Frau LC (50 Jahre) aus Hai Phong ist das Restaurant Banh Xeo ihr „Bestseller“, wenn es darum geht, Partner und Kollegen auf Geschäftsreisen nach Saigon einzuladen.

„Die Speisekarte des Restaurants ist umfangreich, daher ist es jedes Mal die ideale Wahl für unsere Gruppe, wenn wir nach Ho-Chi-Minh-Stadt kommen. Das Restaurant bietet mir ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu einem erschwinglichen, attraktiven Preis“, sagte Frau LC.

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