Krabbenhändler verwenden dieses Gerät, um festzustellen, ob die Krabbe viel oder wenig Rogen hat, ohne die Krabbe zu verletzen.

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Im Gegensatz zu rohen Garnelen wird die Qualität von Krabbenprodukten hauptsächlich anhand von zwei Faktoren geprüft und bewertet: Gewicht und Rogenanteil. Diese Faktoren stehen in direktem Verhältnis zum Wert des kommerziellen Krabbenrogens: Je schwerer die Krabbe, desto höher der Rogenanteil, desto höher der Einkaufspreis und umgekehrt.

Thương lái mua cua dùng thiết bị này là biết được cua nhiều hay ít gạch, lại không làm cua đau - Ảnh 1.

Händler prüfen und bewerten die Qualität des Krabbenrogens vor dem Kauf mithilfe von Lichtern.

Normalerweise wird zur Bestimmung des Gewichts von handelsüblichen Krabben meist eine Waage verwendet, was sich als gängige Methode etabliert hat. Für die Überprüfung und Bewertung des Rogenanteils von handelsüblichem Krabbenrogen gibt es jedoch keinen spezifischen und klaren Standard. Die Überprüfung der Farbe mit äußeren Sinnen und das Einritzen der Krabbenschürze mit einem kleinen Messer, um die Qualität des Rogens zu bestimmen und zu bewerten, ist nicht sehr präzise.

Da jeder Mensch eine andere Wahrnehmung hat, kommt es häufig zu Streitigkeiten zwischen Verkäufern und Käufern. Krabben mit hochwertigem Rogen haben einen sehr hohen Kaufpreis. Bei Krabben mit niedrigem Rogenanteil oder zu wenig Rogen wird der Kaufpreis jedoch auf 60 % oder den gleichen Krabbenpreis reduziert, was 50 % des Wertes hochwertiger Krabben mit Rogen entspricht.

Um Fairness zu schaffen, Streitigkeiten über die Qualität kommerzieller Krabben zu begrenzen und die Interessen von Verkäufern und Käufern zu schützen, haben Landwirte und Krabbenkäufer kürzlich die Methode zur Überprüfung und Bewertung der Qualität kommerzieller Krabben erneuert. Sie verwenden kein Messer mehr, um die Schürze der Krabbe aufzuschneiden und ins Innere zu schauen, sondern verwenden stattdessen LED-Leuchten zur Bewertung.

Diese Methode ermöglicht eine sehr genaue Auswertung, da das LED-Licht beim Einstrahlen in die Krabbenteile eindringt und jedes Detail im Inneren deutlich sichtbar macht. Insbesondere beim Krabbenrogen kann das LED-Licht nicht eindringen, sodass dieser Bereich dunkel wird. Daher gilt bei der Überprüfung mit LED-Licht: Je mehr dunkle Bereiche erkannt werden, desto höher ist der Rogenanteil und damit der Wert, und umgekehrt.

Herr Tran Minh Tam aus dem Weiler Duc An in der Gemeinde Phu Hung sagte: „Täglich kommen viele Händler zu uns nach Hause, um im gegenseitigen Einvernehmen Krabben zu kaufen. Wenn ein Händler zum Kaufen kommt, erlauben die Dorfbewohner ihm, die Krabbenschürze mit einem Messer aufzuschneiden, um die Qualität des Krabbenrogens zu prüfen und den Preis festzulegen. Wird der Preis nicht vereinbart, rufen die Dorfbewohner einen anderen Händler, der die Krabbenschürze erneut mit einem Messer aufschneidet, um sie zu prüfen. Dadurch wird die Gesundheit der Krabbe beeinträchtigt. Jetzt können wir die Krabben mit Licht ungehindert prüfen, ohne dass die Gesundheit der Krabbe beeinträchtigt wird.“

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