Seewürmer sind nicht nur ein seltenes Produkt, das als Tribut an den König verwendet wird, sondern werden auch zu vielen köstlichen Gerichten mit einzigartigem und attraktivem Geschmack verarbeitet.
Die Provinz
Quang Ninh , insbesondere die Inselgemeinde Quan Lan im Bezirk Van Don, ist der Ort mit den meisten Sandwürmern. Die Sandwürmer gehören zu den Weichtieren und sind keine Gräten. Sie sind rötlich-braun mit vielen kleinen horizontalen Streifen auf dem Körper und haben keine inneren Organe, sondern nur einen Teil des Darms, der den Kopf mit dem Schwanz verbindet und Sand enthält. Die durchschnittliche Länge eines Sandwurms beträgt 5–10 cm. In der orientalischen Medizin ist er ein wertvolles Heilkraut. Er kühlt und salzig, hat die Funktion, Hitze zu klären, zu entgiften und die Yang-Energie wieder aufzufüllen und ist geeignet für Menschen mit Neurasthenie, Nykturie und Harninkontinenz. Die beste Zeit zum Sandwurmjagen ist jedes Jahr etwa von März bis August. Die Leute tragen oft einen großen Spaten (ähnlich einer Schaufel) mit einer langen, flachen Klinge bei sich. Sehr schnell und äußerst präzise stießen sie die Spatenklinge in den Sand und nutzten die Kraft des Schraubengriffs, um den Sand herauszuhebeln. Daraus kam ein Sandwurm zum Vorschein, fingergroß, kleiner als ein Regenwurm, weich wie eine Kartoffelpuppe, zusammengerollt in der Sonne. Die größte Herausforderung für einen Sandwurmjäger besteht darin, scharfe Augen zu haben (um das Nest richtig zu erkennen), flinke Hände und kräftige Beine (um die Schale tief zu treten und so zu verhindern, dass sich die Beute im Sand versteckt). Die Vorverarbeitung der Sandwürmer erfordert viel Mühe und Sorgfalt. Die Sandwürmer müssen umgedreht werden, um den gesamten Sand und alle Verunreinigungen zu entfernen. Sie werden mit Salzwasser gewaschen, um den fischigen Geruch zu reduzieren, bis sie eine rosa-weiße Farbe haben. Sandwürmer sind nicht nur ein seltenes Produkt, das als Tribut an den König verwendet wird, sondern werden auch zu vielen köstlichen Gerichten mit einzigartigem und attraktivem Geschmack verarbeitet.
Köstliche Gerichte aus Sandwürmern: Sandwürmer – ein köstliches Gericht, das den einzigartigen Geschmack von Pho ausmacht. Pho ist dank der Rinderknochenbrühe und vieler anderer Kräuter so köstlich. Wussten Sie, dass Pho in manchen Provinzen dank Sandwürmern noch köstlicher schmeckt? Sandwürmer gelten als „gesunde gekochte Nudeln“ und verleihen der Pho-Brühe zusammen mit ihnen einen reichhaltigen, süßen Geschmack. Um einen einzigartigen und unverwechselbaren Pho-Geschmack zu erzielen, verwenden viele traditionelle Pho-Restaurants in Vietnam Seewürmer als unverzichtbares Gewürz für ihre Brühe.
Seewurmbrei ist eine Delikatesse einiger Küstenregionen Vietnams. Seewurmbrei wird nach der Teochew-Methode zubereitet, d. h. bis zum Verzehr gekocht. Dadurch behält er den frischen Geschmack aller Zutaten, insbesondere die knackige Textur der Seewürmer. Mit geriebenem Ingwer und etwas blanchiertem Chrysanthemengrün schmeckt er noch köstlicher. [caption id="" align="alignnone" width="600"]
Quang Ninh-Spezialität[/caption]
Frittierte, tiefe …
Quang Ninhs Spezialität [/caption] Gegrillte
Seewürmer Wie bei vielen anderen getrockneten Meeresfrüchten werden sie zunächst gegrillt. Grillen ist die einfachste und leckerste Art, Seewürmer zuzubereiten. Der Geschmack der Seewürmer kombiniert mit dem Geruch heißer Kohlen passt hervorragend zu einem kalten Glas Bier. Gegrillte Seewürmer, in würziges Salz und Chili getaucht, werden definitiv zum „Snack“ bei jedem Treffen mit Freunden.
Seewurmsuppe mit Betelblättern Jeder, der jemals diese Suppe gegessen hat, wird zustimmen, dass das Aroma der Betelblätter mit der Süße der Seewürmer harmonieren muss, um ein perfektes Aroma zu erzeugen. Trinken Sie ein wenig von dieser kühlen, süßen Suppe mit einem leicht würzigen Chiligeschmack, essen Sie ein Stück süße und zähe Seewürmer mit heißem Reis, es gibt nichts Besseres. Wenn Sie in einige der nördlichen Provinzen kommen, werden Sie häufig eine Schüssel Seewurmsuppe mit Betelblättern auf dem Esstisch einer Familie sehen.
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