Gotu Kola aus armen Ländern

Kennen Sie die unerwarteten Verwendungsmöglichkeiten von Sauerkraut? — Korb mit wildem Wassernabel auf dem Feld. Foto: Illustration

Sie erinnern mich daran, dass ich als kleines Kind im Sommer oft mit meinen Freunden auf dem Land am Feldrand Wassernabel pflücken ging.

Im Sommer ist Gotu Kola unfruchtbar, da es kein Wasser hat, dafür ist jeder Stängel von guter Qualität und ergibt gekocht ein köstliches Getränk.

Damals war der Wassernabel ein Wildgemüse, denn niemand pflanzte ihn an und kümmerte sich nicht darum. Er wuchs von selbst, und wenn die Saison kam, blühte er und breitete sich in Büscheln an Feldrändern oder in Gärten aus.

Jeden Sommer trocknet deine Mutter einen Beutel Wassernabel, um daraus ein Getränk zuzubereiten. Sie bringt einen großen Topf Wasser zum Kochen, lässt es abkühlen, gibt dann etwas Zucker hinzu und wenn sie sich ein paar Hundert Dong leisten kann, gibt sie Eis dazu, um ein wunderbar kühles Getränk zuzubereiten.

Deine Heimatstadt unterscheidet sich nicht viel von meiner. Gotu Kola wächst hier viel. Ich erinnere mich noch gut an den Sommer, die schreckliche Hitze und die Zeit, als mein ganzer Körper mit juckenden Beulen übersät war. Meine Mutter versuchte es mit vielen Hausmitteln, aber am Ende gab sie es doch auf.

Doch wie durch ein Wunder verschwanden die juckenden Stellen, als ich regelmäßig Wassernabelsaft trank, ohne dass ich es bemerkte. Ich erinnere mich, dass ich jedes Mal, wenn ich schweißgebadet von irgendwo nach Hause kam, zu dem Wassernabelsaft rannte, den meine Mutter auf der Veranda zubereitet hatte, und mir ein paar Tassen einschenkte, um ihn hinunterzustürzen. Wassernabelsaft hatte einen süßen, aromatischen Geschmack, und als ich ihn trank, hinterließ er einen süßen Nachgeschmack in meinem Hals. Danach fühlte ich mich extrem erfrischt.

Du hast mir erzählt, dass du einmal beim Pflücken von Wassernabel einen Sonnenstich erlitten hast und dich am Feldrand umgestürzt hast. Deine Freunde im Dorf waren alle in Panik und Angst. Du dachtest, du würdest damit aufhören, aber die „Mission“, im Sommer Wassernabel zu pflücken, ging weiter. Wassernabel kann getrocknet und zu Tee verarbeitet werden, und es scheint, als ob jeder im Sommer Wassernabelsuppe kennt.

Während wir auf ein paar Sommerregen warten, sind die Wassernabel-Stängel nun dünner und sichtbar praller. Deine Mutter wählt die frischesten, jüngsten Wassernabel-Stängel aus, um Suppe zu kochen. Du sagst, dank der Wassernabel-Suppe schmeckt das Essen noch besser. Wir alle riefen aus, weil wir selbst gekochtes Essen so sehr vermissten.

Wir unterhielten uns endlos, bis du stehen bliebst, meine Hand nahmst und sagtest, du vermisst die alten Zeiten und die Felder. Die Felder, auf denen überall Wassernabel wuchs, sind heute dem Textilindustriepark gewichen.

Auf den Feldern, auf denen Wassernabel angebaut wird, werden rücksichtslos Pestizide eingesetzt, und niemand traut sich, Wassernabel zu pflücken, um ihn zu trocknen und daraus Tee oder Suppe zuzubereiten. Nur wenn im Garten ein paar Wassernabelbüschel wachsen, kann die ganze Familie davon profitieren. Wenn ich dich traurig sehe, kommen mir auch die Tränen.

Meine und Ihre Erinnerungen drehen sich anscheinend nicht nur um die Wassernabelbüschel in der kargen Landschaft ...

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