Ein seit einem halben Jahrhundert bestehender Süßsuppenladen verkauft sich gut. Video : Ha Nguyen
Ein Teeladen mit einer alten Geschichte
Trotz des leichten Regens war der Stand mit der süßen Suppe an der Seite eines alten Wohnhauses in der Su Van Hanh Straße (Bezirk 10, HCMC) um 16 Uhr immer noch voller Kunden. Eine Gruppe uniformierter Studenten besetzte die gesamte Reihe der kleinen Tische auf einer Seite der Gasse.
Unterdessen saß eine Gruppe ausländischer Touristen an den Tischen vor dem Laden. Dort, wo die Töpfe mit der süßen Suppe standen, die dampfend weiß war und einen wohlriechenden Duft verströmte, warteten auch viele Menschen darauf, eine süße Suppe zum Mitnehmen zu kaufen.
 |  |
Die Mitarbeiter des Ladens sind damit beschäftigt, Tabletts voller Schüsseln süßer Suppe zu schöpfen und zu tragen, um die Kunden zu bedienen. Dies ist ein berühmter Laden für süße Suppen, der seit Jahrzehnten Naschkatzen in Ho-Chi-Minh-Stadt anzieht.
Ladenbesitzerin Ngo Thi Thanh Tuyen sagte, dass es den Laden schon seit der Zeit ihrer Großmutter gibt. Ihre Großmutter verkaufte bereits vor 1975 heißen Cheddar. Anfangs verkaufte sie einige bekannte Cheddar-Gerichte wie Mungobohnen-Cheddar, Bananen-Cheddar …
Nach der Übernahme erweiterte Tuyens Mutter die Speisekarte um einige neue Desserts. Allerdings hatte der Dessertladen noch immer nicht die umfangreichste Speisekarte wie heute.
 |  |
Als ich das Geschäft übernahm, war die dritte Generation im Geschäft. Der Familienbetrieb besteht nun schon seit einem halben Jahrhundert. Je nach Kundengeschmack habe ich neue Desserts entwickelt.
Derzeit bietet das Restaurant 16 Gerichte mit 16 verschiedenen Geschmacksrichtungen an, beispielsweise: süße weiße Bohnensuppe, süße Reisbällchen, süße Taro-Suppe, süße Bananensuppe, süße schwarze Sesamsuppe, süße Maissuppe, süße Ba-Ba-Suppe, süße Yi-Suppe … Daher nennen die Kunden die süße Tablettsuppe des Restaurants immer noch süße 16-Gänge-Suppe“, erzählte Frau Tuyen.
 |  |
Obwohl der Chè-Laden schon ein halbes Jahrhundert alt ist, ist er nicht sehr geräumig. Im Laden gibt es nur kleine Plastiktische und Stühle, damit die Kunden draußen sitzen können.
Bei der Ankunft der Gäste werden die Desserts in kleine Schüsseln gefüllt und auf einem gemeinsamen Tablett angerichtet. Bestellen die Gäste ihre Desserts zum Mitnehmen, werden sie in diskrete, hygienische Plastikbecher mit Deckel gefüllt.
Jede Schale Chè kostet im Laden zwischen 8.000 und 12.000 VND. Ein Tablett mit 16 Schalen kostet 142.000 VND. Je nach Bedarf können Sie eine oder mehrere Sorten Chè gleichzeitig essen.
Die Desserts im Laden werden nicht mit Eis serviert. Sie sind jedoch süß, nicht zu süß. Der Fettgehalt der Desserts ist moderat und macht nicht satt.
Verkaufen Sie täglich fast 1.000 Schüsseln süße Suppe
Der Süßsuppenladen von Frau Tuyen zieht oft Kunden an, die in Gruppen kommen, zum Beispiel mit der Familie oder mit Freunden. Wenn sie in den Laden kommen, bestellen die Kundengruppen ein Tablett mit 16 Schüsseln süßer Suppe, um diese gemeinsam zu genießen.
Trotz des Regens am Ende des Tages nahm Frau Tuyet Hong (60 Jahre, Bezirk 10) ihre beiden Enkelkinder mit zu Frau Tuyens Süßsuppenladen, um die Suppe zu probieren. Dort bestellten Frau Hongs Tante und Nichte ein Tablett mit 16 Schüsseln süßer Suppe und teilten sie sich.
Nicht weit von Frau Hongs Tisch bestellte eine weitere siebenköpfige Familie ebenfalls eine Schale süße Suppe. Nachdem das Personal die Schale mit der süßen Suppe gebracht hatte, suchte sich jede Familienmitglieder je nach Geschmack ihre eigene Schale mit süßer Suppe aus.
Eine Frau aus dieser Familie erzählte, dass sie Frau Tuyens Dessertladen schon lange kenne. Ihr gefalle der Geschmack und die Art, wie der Laden das Dessert ohne Eis serviert.
„Die Desserts hier sind genau mein Geschmack. Meine Familie mag auch die warmen Desserts im Laden. Deshalb kommen wir oft hierher, um gemeinsam Desserts zu essen, wann immer wir Zeit haben“, erzählte diese Person.
 |  |
In der Zwischenzeit beschloss Phuong Thao (22 Jahre alt), ihre beste Freundin mit in den Che Tram-Laden zu nehmen, um ihn auszuprobieren, nachdem sie ihn in vielen Gruppen in sozialen Netzwerken empfohlen gesehen hatte.
Im Laden bestellten sie nur zwei kleine Schüsseln, weil sie befürchteten, die 16 Schalen der süßen Suppe nicht aufessen zu können. Beide waren sich einig, dass die süße Suppe sehr lecker war und würden den Laden noch oft besuchen.
Frau Tuyen sagte, der Dessertladen sei von 15:00 bis etwa 23:00 Uhr geöffnet. Um 16 Desserts zuzubereiten, müssten sie und ihre Familie ab 6:00 Uhr morgens die Desserts vorbereiten und kochen. Durchschnittlich verkauft der Laden täglich etwa 1.000 Schalen verschiedener Desserts.
Quelle: https://vietnamnet.vn/quan-che-mam-nua-the-ky-o-tp-hcm-nuom-nuop-khach-ban-gan-1-000-bat-moi-ngay-2415748.html
Kommentar (0)