Pilzzüchter bereiten sich auf Tet vor

In den letzten Tagen des Jahres herrscht bei den Pilzzüchtern in Thanh Hoa eine geschäftigere Arbeitsatmosphäre als je zuvor. Die Menschen konzentrieren sich auf alle Phasen der Vorbereitung, um rechtzeitig die beste Qualität der Pilzernte zu gewährleisten und die hohe Nachfrage zum chinesischen Neujahrsfest zu decken.

Pilzanbaumodell eines Bauernhaushalts in der Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa).

Der Pilzanbau in Thanh Hoa hat sich in den letzten Jahren nicht nur als neue Branche entwickelt, die stabiles Einkommen bringt, sondern auch seinen Wert in der ländlichen Wirtschaftsstruktur bestätigt. Die Menschen nutzen verfügbare Rohstoffe wie Stroh, Sägemehl und Bagasse, um Strohpilze, Austernpilze und Shiitake-Pilze zu produzieren und so die steigende Nachfrage des Marktes zu decken.

Die Familie von Frau Le Thi Lan aus der Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa) verfügt über mehr als fünf Jahre Erfahrung im Pilzanbau. Während der Tet-Saison bereitet Frau Lan oft Tausende von Pilzbrutbeuteln für die Produktion vor. Sie erzählt: „Ich muss jeden Brutbeutel sorgfältig prüfen und sicherstellen, dass er bei der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit inkubiert wird. Ist ein Brutbeutel defekt, kann das die gesamte Ernte beeinträchtigen. Für ein gutes Pilzwachstum verwende ich ein geschlossenes Gewächshaussystem mit Ventilatoren und Feuchtigkeitsmessgeräten.“ Dank umfangreicher Investitionen verdient Frau Lans Familie jede Tet-Saison mehr als 50 Millionen VND mit dem Verkauf frischer Pilze.

In der Gemeinde Tho Vuc (Trieu Son) bereitet sich Herr Nguyen Van Hung mit einem 300 m2 großen Anbaugebiet für Shiitake-Pilze auf die Tet-Saison vor. Laut Herrn Hung werden zu Tet die meisten Pilze konsumiert. Seine Familie hat in eine Infrarotheizung investiert, um auch an kalten Tagen eine stabile Temperatur für das Pilzwachstum zu gewährleisten. Ihm zufolge haben Shiitake-Pilze einen hohen wirtschaftlichen Wert und erzielen während Tet normalerweise einen Ertrag von 180.000 bis 200.000 VND/kg. Bei guter Pflege kann er jeden Monat fast 500 kg ernten und so ein beachtliches Einkommen erzielen.

Die Familie von Herrn Ngo Van Chung aus der Gemeinde Dong Yen (Stadt Thanh Hoa) ist ebenfalls damit beschäftigt, die Produktionsphasen von weißen Austernpilzen für den Tet-Markt abzuschließen. Herr Chung erklärte, dass viele sorgfältige Arbeitsschritte notwendig sind, um Pilze in Standardbeuteln herzustellen. Die Hauptzutat ist Sägemehl, das mit 20 bis 30 Kilogramm Kalkpulver pro Tonne vermischt und dann gründlich kompostiert wird, um es zu sterilisieren und eine geeignete Umgebung zu schaffen. Außerdem müssen vor dem Verpacken in jeden Beutel Pilze Nährstoffe wie Reiskleie, Maiskleie und ein wenig Zucker hinzugefügt werden. Um den Zeitplan einzuhalten, stellte Herr Chung in den Tagen vor Tet zwei weitere einheimische Arbeiter ein, die ihn bei den einzelnen Arbeitsschritten von der Verarbeitung der Rohstoffe bis zur Ernte unterstützen. Dank der sorgfältigen Vorbereitung rechnet seine Familie damit, mit der Tet-Pilzernte etwa 40 Millionen VND zu verdienen.

Auch auf dem Vuon Hoa Markt (Stadt Thanh Hoa) herrschte während der Tet-Zeit reges Treiben auf dem Pilzmarkt. Frau Nguyen Thi Ha, Inhaberin eines Standes für gesunde Lebensmittel, berichtete, dass sich die Zahl der Kunden, die während der Tet-Zeit Pilze bestellten, im Vergleich zu normalen Tagen verdoppelt habe. Kunden legen mittlerweile großen Wert auf Produktqualität, insbesondere auf Pilze, die nach Sicherheitsstandards und ohne den Einsatz giftiger Chemikalien angebaut werden.

Die Landwirte der Provinz verfügen mittlerweile über neues Wissen über Pilzzuchttechniken und können so ihre Produktivität und Produktqualität verbessern. Insbesondere der Einsatz von Spitzentechnologie in der Produktion, wie beispielsweise automatische Bewässerungssysteme sowie Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, trägt zu einem gleichmäßigen Wachstum der Pilze bei und minimiert gleichzeitig die Abhängigkeit von Wetterfaktoren. Pilzzüchter konzentrieren sich nicht nur auf die Produktion, sondern streben auch nach stabilen Absatzmärkten. Dies steigert nicht nur den Wert der Produkte, sondern trägt auch zum Aufbau der Marke Thanh Hoa bei, der die Verbraucher vertrauen. Messen, Landwirtschaftsausstellungen und das Tet-Fest bieten großartige Möglichkeiten, Thanh Hoa-Pilzprodukte zu mehr Kunden zu bringen.

Der Markt für Pilzkonsum beschränkt sich nicht nur auf die Provinz, sondern erstreckt sich auch auf benachbarte Provinzen und Großstädte. Saubere Pilzprodukte, die den VietGAP-Standards entsprechen, werden zur bevorzugten Wahl der Verbraucher, insbesondere an wichtigen Feiertagen wie dem chinesischen Neujahrsfest.

Artikel und Fotos: Chi Pham

Quelle: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm