Besonderheiten des Sushi Hokkaido Sachi Thunfischgerichts

Hon Maguro (echter Thunfisch) von Sushi Hokkaido Sachi hat einen hohen Mageranteil, wenig Fett und weiches Fleisch, das sich für die Zubereitung von Sushi eignet.

Hon Maguro besticht durch seinen frischen Geschmack und seine Größe. Er lebt tief im kalten Meer und wird strengen Fang- und Konservierungsprozessen unterzogen, um die Qualität zu gewährleisten. Laut dem Küchenteam von Sushi Hokkaido Sachi ist der Maßstab für die Qualität eines Roten Thuns, dass das Fischfleisch beim Genuss wie Eiscreme im Mund zergeht.

Roter Thun mit dem höchsten Mageranteil. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Akami ist das rote Fleisch auf dem Rücken des Thunfischs, wo sich die Fleischmasse mit dem höchsten Mageranteil konzentriert, fettarm ist und einen süßen Geschmack hat, der sich gut als Vorspeise eignet. Die Fischstücke verfärben sich zur Bauchmitte hin rosa, wo die Chutoro-Stücke einen höheren Fettgehalt aufweisen. Die winzigen Fettadern verflechten sich und bilden eine weiche, fettige Textur. Schließlich ist der Ootoro-Teil unter dem Bauch, in der Nähe der Kiemen, der beliebteste Teil eines Ozeanthunfischs. Die hellrosa Fischscheiben über den weißen Fettadern, der hohe Fettgehalt und die weichen Fleischfasern des Otoro-Stücks begeistern die Gäste.

Hon Maguro eignet sich für die Zubereitung von Sushi. Foto von : Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro wird im Land der Kirschblüten seit jeher mit erstklassigen Sushi-Gerichten in Verbindung gebracht. Den ursprünglichen Geschmack zu verstehen, ist die beste Art, ihn zu genießen. Sushi Hokkaido Sachi importiert den teuersten Blauflossenthunfisch der Welt direkt aus Japan nach Vietnam.

Mit Ootoro Temaki können Gäste ihren eigenen Reis aus Thunfischbauch, japanischem Reis, Seetang und fliegenden Fischrogen rollen. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Nach dem Import begann das Küchenteam des Restaurants unter der Leitung eines japanischen Kochs, die Gerichte zu verfeinern. Das bekannteste Gericht im Sushi Hokkaido Sachi ist die Temaki-Reisrolle – eine Variante des Ootoro-Bauchs. Darüber hinaus können Gäste das Hon Maguro-Menü mit all seinen köstlichen Originalgerichten aus hochwertigen Zutaten genießen, die garantiert frisch geliefert werden.

Der Laden ist in hellem Holz gehalten und im japanischen Stil eingerichtet. Foto: Sushi Hokkaido Sachi

Sushi Hokkaido Sachi ist eine japanische Restaurantkette, die sich auf Sashimi und Sushi spezialisiert hat. Das Restaurant verwendet frische Zutaten aus dem Hokkaido-Meer und den umliegenden Gebieten. Darüber hinaus verfügt Sushi Hokkaido Sachi über ein Team von Köchen mit 20 bis 30 Jahren Erfahrung in der Zubereitung traditioneller japanischer Gerichte, die vietnamesischen Gästen originelle Aromen bieten.

Besonderheiten des Sushi Hokkaido Sachi Thunfischgerichts

Der Prozess des Fangs, der Konservierung und der Verarbeitung von Rotem Thun im Restaurant. Video : Sushi Hokkaido Sachi

Thanh Thu

Quellenlink: https://vnexpress.net/net-dac-biet-trong-mon-ca-ngu-dai-duong-sushi-hokkaido-sachi-4727369.html