Din Chon-Nudeln kosten Hunderttausende riesige Entenschenkel. Sie sind köstlich, aber auch teuer.

Din Chon-Nudeln sind umstritten, da der Preis von 100.000 VND nicht der Qualität entspricht. Der Geschmack der Din Chon-Nudeln hat jedoch viele Menschen beeindruckt, so sehr, dass sie sich überglücklich freuen, das Restaurant wieder zu besuchen.

Din Chon Nudeln erhalten viele Komplimente für ihren besonderen Geschmack – Foto: DANG KHUONG

Jeden Abend um 19 Uhr wimmelt es in der Nguyen-Kiem-Straße (HCMC) von Kunden in einem kleinen Nudelladen mit einem sehr alten, fast unleserlichen Schild.

Es handelt sich um einen alteingesessenen Din Chon-Nudelladen, der nicht zu protzig ist und über den sich viele Leute „überglücklich“ freuten, als sie ihn entdeckten.

Neun von zehn Menschen sind jedoch anderer Meinung. Die meisten stimmen zu, dass die Entennudelsuppe hier köstlich ist, aber viele stellen den Preis von 100.000 VND pro Schüssel in Frage.

Was ist in der „klassischen“ Schüssel Din Chon-Nudeln?

Bestellen Sie eine Schüssel „klassischer“ chinesischer gegrillter Schweinefleischnudeln mit Shiitake-Pilzen und geschmorten Entennudeln von Din Chon Noodles, eine Schüssel Brühe mit einer riesigen Entenkeule, die die Gäste in Erstaunen versetzen wird. Dieses „Gesicht“ wird von den Gästen mit Komplimenten überhäuft.

Geschmorte Entennudeln sind ein „Klassiker“ des Ladens – Foto: DANG KHUONG

Ein großes Viertel der Entenkeule wird goldbraun gebraten und anschließend geschmort. Das geschmorte Entenfleisch ist zart und fettig. Beim Verzehr verströmt das Fleisch den Duft chinesischer Medizin, vermischt mit etwas Mandarinenschale. Die Keule wird gerade so lange geschmort, dass die Gäste die Gewürze gut wahrnehmen können, ohne dass sie zäh ist.

Das Aroma der Mandarinenschale in der Brühe erfordert jedoch vom Feinschmecker mehr Feingefühl, da es nicht zu stark, sondern nur schwach ist und dem Gast ein angenehmes Gefühl vermittelt. Der Verkäufer stellt die Entenschüssel und die Brühe getrennt bereit, sodass der Gast den köstlichen Geschmack der Brühe voll und ganz genießen kann.

Die Brühe vermittelt dem Gast ein reichhaltiges, erfrischendes Gefühl, ohne so süß zu sein wie an manchen anderen Orten. Beim Schlucken hinterlässt die Brühe jedoch einen einzigartigen, leicht süßen Nachgeschmack.

Obwohl der Enteneintopf den Appetit der Gäste stark anregt, müssen diese auf die Nudeln mit Brunnenkresse warten, um ihn in vollen Zügen genießen zu können.

Die Nudeln werden mit einigen Gewürzen wie Salz, Röstzwiebeln, Soße usw. gewürzt. Die leuchtend gelben Nudeln sind jedoch der Minuspunkt der Din Chon-Nudeln.

Auf Foody waren sich einige Gäste einig, dass die Nudeln des Restaurants trocken waren, was das „perfekte“ Speiseerlebnis beeinträchtigte. Außerdem fiel den Gästen im Din Chon Nudelladen eine große Schüssel Char Siu-Nudeln mit Shiitake-Pilzen für 60.000 VND auf.

Char Siu Nudeln mit Shiitake-Pilzen bei Din Chon Noodles – Foto: HO LAM

Auf den goldenen, zähen Nudeln liegt eine Schicht fester Char Siu, genau richtig gegart, nicht matschig. Beim Essen spürt man die Süße in jedem Stück Fleisch. Die Schicht aus Hackfleisch und Brunnenkresse wirkt wie eine Dekoration für die Nudelschüssel.

Für Gemüse- und Pilzliebhaber ist jedes Stück Shiitake-Pilz wohl die Seele, denn es hat einen sehr leichten Gemüsegeschmack. Die Brühe riecht nicht stark nach Glutamat, da die Süße der Pilze und des Fleisches ausreicht.

Gewürze helfen den Gästen, den Geschmack nach Belieben anzupassen – Foto: DANG KHUONG

Ein Pluspunkt dieses Gerichts ist, dass es nicht zu salzig ist, vom Fleisch bis zur Brühe. Mit einer Schale Dip-Sauce können Sie den Salzgehalt individuell anpassen.

Ein kleiner Minuspunkt im Restaurantbereich ist, dass keine Dip-Schälchen auf dem Tisch zur Verfügung stehen, obwohl viele Gewürze vorhanden sind wie: Chilisauce, Satay, gelber Senf...

Fand das Restaurant, "sehr zufrieden"

Eine Schüssel Nudeln mit reichhaltiger Brühe und einem riesigen Schenkel ist jedoch aufgrund des Preises von 100.000 VND immer noch umstritten.

Im Bewertungsbereich von Google Maps teilte der Account von Tramie's Dairy mit: „Das Essen ist okay. Der Raum ist sauber und das Personal kümmert sich sehr sorgfältig um die Gerichte. Aber es scheint, als hätte das Restaurant falsche Preise; die Qualität des Essens und der Preis stehen in keinem Verhältnis zueinander.“

Der bescheidene Nudelladen ist vielen noch heute in Erinnerung - Foto: DANG KHUONG

Einige Gäste sprachen sich auch für die Räumlichkeiten und die Einstellung des Personals als negative Punkte des Restaurants aus. Viele Nutzer sagten, das Personal und der Besitzer hätten eine „snobistische“ Haltung gegenüber den Kunden.

Außerdem ist der Preis von 100.000 VND aufgrund der geringen Größe und der Tatsache, dass die Gäste sich oft einen Tisch mit anderen Gästen teilen, noch unverhältnismäßiger.

Din Chon-Nudeln sind jedoch bei vielen Saigonern von früher bis heute beliebt. Einige Komplimente, die die Gäste dem Restaurant machen, sind: „So ein großer Schenkel, der Preis stimmt auch, mit eingelegter Papaya. Die Entennudeln hier sind „extrem“ lecker“;

„Das Entenfleisch ist zart und riecht nicht, die Wan Tans und Shiitake-Pilznudeln sind auch sehr erfrischend“; „Wahrscheinlich das beste Entennudelrestaurant, in dem ich je gegessen habe. Das Restaurant ist chinesisch, mehrere Jahrzehnte alt und hat immer noch seinen Geschmack bewahrt“ …

Auf der Foody-Seite teilte der Xubin-Account mit: „Mein Mann und ich essen hier, seit das Restaurant noch in Phan Dinh Phung war. Dann haben wir die Zeit vergessen und herausgefunden, dass das Restaurant nach Nguyen Kiem umgezogen ist. Wir waren so glücklich!“

Quelle: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm