Tipps, damit Bananen nicht verderben

Normalerweise sind Bananen nach dem Kauf zwei bis sechs Tage haltbar. Sobald sie jedoch ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, können sie laut der New York Post fast sofort anfangen, braun zu werden.

Die gute Nachricht ist, dass es einige Tipps gibt, um zu verhindern, dass Bananen verderben.

Zunächst einmal gibt es bei der Lagerung von Bananen einiges zu beachten.

Bananen gehören zu den am leichtesten verderblichen Früchten, insbesondere bei Hitze.

• Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Hitze lässt Bananen schneller reifen.
• Vermeiden Sie Äpfel und Birnen. Diese Früchte geben auch Ethylengas ab (ein Gas, das Früchte freisetzen, um zu reifen), was auch dazu führen kann, dass Bananen schneller reifen.
• An einem gut belüfteten Ort lagern. Bananen nicht in geschlossenen Räumen lagern, da sich dort Ethylengas festsetzt, das den Reifungsprozess beschleunigt.

Hier verraten Experten, wie man Bananen länger frisch hält.

Wickeln Sie den Bananenstamm in Plastikfolie oder Alufolie ein.

Gary Ellis, Direktor der britischen Gesundheits- und Sicherheitsorganisation CE Safety Limited, empfiehlt: „Verwenden Sie Frischhaltefolie, Plastikfolie oder ein Stück dicke Aluminiumfolie, um den Stiel jeder Banane fest einzuwickeln. Sie können ihn abschneiden oder ganz lassen. Am besten schneiden und umwickeln Sie jeden Stiel einzeln.“

Dies kann den Reifungsprozess verlangsamen und die Bananen 3 bis 5 Tage länger frisch halten als bei natürlicher Lagerung, heißt es in der New York Post.

Wenn Sie den Stiel jeder Banane fest mit Plastikfolie, Nylon oder einem Stück dicker Alufolie umwickeln, können Sie die Bananen noch 3–5 Tage länger haltbar machen.

Dadurch bleiben die Bananen länger frisch, erklärt er, weil Ethylengas aus dem Stiel der Banane freigesetzt wird. Höhere Konzentrationen dieses Gases führen dazu, dass die Banane schneller weich wird und braun wird. Daher verlangsamt das Blockieren der Ethylengasfreisetzung den Reifungsprozess.

Bananen im Kühlschrank aufbewahren

Das US- Landwirtschaftsministerium (USDA) gibt an, dass Bananen im Kühlschrank gelagert werden können, allerdings erst, nachdem sie den gewünschten Reifegrad erreicht haben.

Dr. Tamika Sims, Expertin für Lebensmittelsicherheit und -konservierung und leitende Direktorin für Lebensmitteltechnologiekommunikation beim International Food Information Council der USA, sagte: „Laut der New York Post können mit dieser Methode reife Bananen 5–7 Tage länger haltbar gemacht werden.“

Wenn Bananen zu früh in den Kühlschrank gelegt werden, können sie verderben und „Frostbrand“ verursachen, der den Reifungsprozess stoppt und den Bananen einen bitteren Geschmack verleiht.

Drapieren

Zusätzlich zu den beiden oben genannten Methoden trägt das Aufhängen von Bananen statt dem Legen in einen Korb auch dazu bei, die Aktivität des Ethylengases zu verlangsamen und das Risiko von Druckstellen an den Bananen zu verringern.

Versuchen Sie, Bananen in einem Glasgefäß in den Kühlschrank zu legen.

Darüber hinaus gab die amerikanische Expertin für Lebensmittelkonservierung Cross Amy in einem Beitrag auf ihrer Instagram-Seite einen ungewöhnlichen Tipp preis, der Bananen garantiert „bis zu 26 Tage länger frisch“ hält.

So geht's: Die Banane in drei Stücke schneiden, die Schale dran lassen und in einem Glasgefäß in den Kühlschrank stellen.

Sie sagte, dass die Bananenstücke nach 26 Tagen immer noch frisch aussahen und die Schale gelb und nicht braun war. Probieren Sie es aus und sehen Sie, was für interessante Dinge passieren, so Express .

Quelle: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm