Das größte Spargelfeld
Die wunderbare Natur hat Ninh Thuan mit Sonnenschein, Wind und Sand beschenkt. Die besonderen Bodenbedingungen werden von Wissenschaftlern als besonders geeignet für grünen Spargel bewertet – ein Gemüse mit den meisten Nährstoffen aller heutigen Gemüsesorten.
Die Nha Ho Seed Joint Stock Company, eine Einheit der Nghe An Agricultural Materials Joint Stock Corporation, verfügt über Vorteile in Wissenschaft und Technologie, Humanressourcen, Kapital und langjähriger Erfahrung und hat hier auf einer Fläche von 30 Hektar Spargel für den Export produziert und damit das größte grüne Spargelfeld in Vietnam in Nha Ho Ninh Thuan – Vietnam geschaffen.
Herr Truong Van Hien, Generaldirektor der Nghe An Agricultural Materials Corporation, sagte: „Nach Berücksichtigung der wissenschaftlichen Bewertungen hat sich das Unternehmen entschieden, Spargel für den Export und den Konsum in Märkten mit hohem Einkommensniveau anzubauen. Spargel ist ein nahrhaftes Gemüse und wird bisher wenig konsumiert. Der Anbau von Bio-Spargel durch das Unternehmen wird den Verbrauchern ein sicheres Bio-Gemüseprodukt in großen Mengen bieten.“
Die Grünspargelfarm der Nha Ho Seed Joint Stock Company liegt in einer abgelegenen Gegend, umgeben vom Fluss Cai – Phan Rang. Der saubere Spargel des Unternehmens wurde nach dreijähriger Produktion und Verarbeitung vom Ernährungsinstitut des Gesundheitsministeriums auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene geprüft, weist keine chemischen Rückstände auf, kann das ganze Jahr über geerntet werden und erfüllt die Exportkriterien.
Das Unternehmen nahm 2021 die Produktion auf und produziert nun bereits seit drei Jahren Spargel. Etwa 1 Sao Grünspargel kann 5–7 kg pro Tag liefern und wird je nach Sorte zu einem Preis von 50.000 bis 80.000 VND/kg auf dem Markt verkauft. Durchschnittlich erwirtschaftet jeder Hektar Spargel, der von Unternehmen oder Privatpersonen angebaut wird, einen Gewinn von über 200 Millionen VND pro Jahr.
Der „König“ des Gemüses
Spargel gilt als der ernährungsphysiologische „Kaiser“ des Gemüses. Spargel wird hoch geschätzt und von Restaurants und Feinschmeckern bevorzugt. Spargel kann gebraten, gekocht, zu Pulver verarbeitet und als Getränk, Essen und Kosmetik verwendet werden. Die Verwendung von Spargel kann viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, z. B. ist er gut für das Herz, stärkt das Immunsystem, ist gut für die Atemwege und wirkt entzündungshemmend. Spargel bietet daher viele wunderbare Vorteile.
Die wissenschaftliche Literatur hat bewiesen, dass einige der typischen Vorteile von Spargel Ihnen dabei helfen können, Ihr Gewicht zu kontrollieren, Ihr Immunsystem zu stärken, den Cholesterinspiegel zu senken und sogar Neuralrohrdefekten bei Babys vorzubeugen.
Spargel ist reich an Vitamin A, C, E, K und den B-Vitaminen B1, B2, B3 (Niacin), B5 und Vitamin B6 sowie an Cholin, einem verwandten Nährstoff. Er enthält außerdem Flavonoide, Ballaststoffe, Eiweiß und Folsäure. Außerdem enthält er zahlreiche Mineralstoffe – Kalzium, Eisen, Zink, Magnesium, Kupfer, Selen, Phosphor und Kalium.
Spargel ist reich an Antioxidantien und freien Radikalen und hat eine hautverschönernde Wirkung. Durch zu langes Kochen oder Braten gehen einige der gesundheitsfördernden Nährstoffe verloren.
Spargel ist reich an Vitamin E und somit auch eine Quelle für Vitamin E, ein weiteres wichtiges Antioxidans. Vitamin E stärkt außerdem das Immunsystem und schützt die Zellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Spargel hat außerdem viele weitere gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel eine Tasse Spargel zum Frühstück zu trinken, die Haut zu verschönern und die Gesundheit von Männern zu verbessern.
Spargel erfreut sich auf dem Markt, in Supermärkten und gehobenen Restaurants großer Beliebtheit. Der wirtschaftliche Wert und die einfache Verzehrbarkeit haben dazu geführt, dass die Spargelproduktion der Agricultural Materials Corporation bereits kurz nach der Ernte ausverkauft ist.
Um Spargel von Ninh Thuan nach Vinh City – Nghe An sowie in andere Provinzen des Landes zu transportieren, verwendet die Nha Ho Seed Joint Stock Company Kühllastwagen und fährt noch am selben Tag ab, um Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Derzeit werden frische Produkte von der Nha Ho Seed Joint Stock Company nach Taiwan und Korea exportiert und in den heimischen Provinzen konsumiert. Der monatliche Umsatz mit frischen Bambussprossen beträgt etwa 2 Milliarden VND und der Jahresumsatz wird auf etwa 15 Milliarden VND geschätzt.
Im Zeitraum 2021–2023 hat die Nha Ho Seed Joint Stock Company in mehreren Provinzen der Region South Central Coast ein Modell zur Produktion von ökologischem Grünspargel eingeführt, um die Produktivität und Qualität des Spargels zu verbessern. Das Modell hat eine Gesamtfläche von 8 Hektar und wird an drei Standorten eingesetzt: Gemeinde Nhon Son, Bezirk Ninh Son (Ninh Thuan) mit einer Fläche von 6 Hektar; Gemeinde Chi Cong (Bezirk Tuy Phong) und Gemeinde Tan Ha (Bezirk Duc Linh, Binh Thuan) mit einer Gesamtfläche von 2 Hektar. Insgesamt nehmen 71 Haushalte an dem Modell teil und es wurden sechs Schulungen mit 240 Teilnehmern durchgeführt. Infolgedessen verstehen 100 % der Schüler den Prozess der ökologischen Spargelproduktion.
Haushalte wenden VietGAP an, um Spargel mit eindeutiger Herkunft anzubauen (technische Maßnahmen von der Bodenvorbereitung über die Auswahl von Düngemitteln und Pestiziden bis hin zu Pflege, Ernte, Verarbeitung, Konservierung und Transport sowie Gesundheits- und Hygieneaspekte der Arbeiter usw.). Der Anbau erfolgt mit Hochtechnologie und sparsamer Bewässerung und sollte die vorhandenen lokalen Wasserressourcen sinnvoll nutzen.
Neben dem wirtschaftlich wertvoll verkauften Stielteil wird auch der Wurzelteil zur Verarbeitung und Qualitätsverbesserung des Spargels nach folgendem Verfahren verwendet: Rohstoffe (Bambussprossen, Bambussprossen Typ 3 und Typ 4) → Waschen → Gefriertrocknen → Zu Pulver mahlen → → Fertiges Bambussprossenpulver.
Quelle
![[Foto] Die Führer der Provinz Gia Lai legen zusammen mit den ethnischen Gruppen des zentralen Hochlands Blumen am Denkmal von Onkel Ho nieder](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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