Ähnlich wie am ersten Tag des neuen Mondjahres hat der Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes die Bedeutung, Großeltern und Vorfahren zum Essen einzuladen und ihre Nachkommen mit Gesundheit und Frieden zu segnen.

Im Grunde sind die den Vorfahren am zweiten Tag des Tet-Festes dargebotenen Gerichte dieselben wie am ersten Tag, können aber variiert werden, um den Opferteller auffälliger und origineller zu gestalten.

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Hausbesitzer müssen nur ein paar Geschirrteile austauschen, um den Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes einzigartiger zu gestalten. Foto: Hoa Bui

Die kulinarische Künstlerin Nguyen Thi Anh Tuyet sagte: „Das Opfertablett am zweiten Tag des Tet-Festes muss nicht zu luxuriös, aber feierlich sein. Je nach den wirtschaftlichen Bedingungen jeder Familie und Region wird das Opfertablett unterschiedliche köstliche Gerichte enthalten.“

Das Anbieten von Speisen am Tet-Fest dient dazu, „zuerst Großeltern und Vorfahren zu beschenken, dann den Nachkommen“. Was am Tet-Fest gekocht und gegessen wird, hängt daher von den Vorlieben des Hausbesitzers ab.

Du brauchst dir keine Sorgen um die Schelte deiner Großeltern zu machen, sondern ein Festmahl vorzubereiten. Himmel, Buddha, Großeltern und Vorfahren sind nur Zeugen deiner Aufrichtigkeit. Letztendlich sind es die Sterblichen, die den Segen empfangen, niemand sonst.“

Der Künstler Anh Tuyet betonte, dass es im Laufe des Lebens viele moderne und herzliche Arten gibt, Tet zu feiern, die man erlernen muss.

Heutzutage opfern viele junge Familien gekochtes Huhn und Banh Chung auf dem Altar, sitzen dann gemeinsam um einen Eintopf und unterhalten sich über Tet. Das Tet-Festmahl wurde um vielfältigere und modernere Gerichte erweitert.

„Jede Entwicklung basiert jedoch auf einem traditionellen kulturellen Fundament. Neben neuen Gerichten trägt auch der Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes der Nordvölker eine starke nationale Identität in sich.

„Zu den unverzichtbaren Gerichten gehören: Banh Chung, gekochtes Huhn (Hahn), verschiedene Arten von Frühlingsrollen, frittierte Frühlingsrollen, ein Teller geschmortes Fleisch mit eingelegten Zwiebeln, Fadennudelsuppe mit Bambussprossen …“, schlägt der Künstler Anh Tuyet vor.

Einige Provinzen in der Zentralregion, wie Thanh Hoa, Nghe An und Ha Tinh , haben am zweiten Neujahrstag eine ähnliche Art der Darbringung von Opfergaben wie die Menschen im Norden. Ab Hue unterscheiden sich Geschmack und Menge der Gerichte auf dem Silvesterteller jedoch deutlich.

Das Opfertablett am zweiten Tag des Tet-Festes der Zentralregion umfasst: Banh Tet, gekochtes Huhn, Klebreis, in Fischsauce eingelegtes Fleisch, gebratenes Gemüse, rohes Gemüse, Frühlingsrollen … Alle Speisen werden auf kleine Teller verteilt, um Sparsamkeit und Teilen zu zeigen.

Im Süden dürfen auf dem Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes geschmortes Schweinefleisch mit Eiern und mit Fleisch gefüllte Bittermelonensuppe nicht fehlen. Darüber hinaus gibt es auf dem Opferteller auch Lotuswurzelsalat, geschmorte Innereien, getrocknete Garnelen …

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Seit drei Jahren lebe ich bei meinen Eltern und bin nicht mehr nach Hause zurückgekehrt, um Tet mit ihnen zu feiern. Jedes Mal, wenn ich meine Sachen packe und nach Hause fahren will, beschwert sich meine Frau, dass sie krank sei und die Kinder noch klein seien.