Maido, das renommierte peruanische Restaurant, wurde in der Liste der 50 besten Restaurants der Welt offiziell zum weltbesten Restaurant 2025 ernannt.
Mit 16 Jahren kontinuierlicher Kreativität hat Maido unter den talentierten Händen des Küchenchefs Mitsuharu „Micha“ Tsumura durch die subtile Verschmelzung japanischer und peruanischer Aromen bezaubernde kulinarische Geschichten gewoben.
In den eleganten Räumlichkeiten des Restaurants in Lima brach Freude aus, als die Gäste und das Maido-Team in den Ruf „Maido, Maido!“ einstimmten, um diesen denkwürdigen Meilenstein zu feiern.
Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt, eine Initiative der britischen Pressegruppe als Gegenstück zum renommierten französischen Michelin-Führer, glänzt dieses Jahr mit der Premiere von drei Regionen.
Den zweiten Platz belegte Asador Etxebarri, wo die baskische Küche zur Kunstform erhoben wird. Den dritten Platz belegte Quintonil, ein Juwel der mexikanischen Küche in Mexiko-Stadt.
Unterdessen wurde Maxime Frederic, der Meister hinter den süßen Meisterwerken der Patisserie Cheval Blanc Paris und Chef-Konditor bei Plenitude, zum besten Konditor gekürt.
Der „50 Best“-Award wird seit 2002 von der William Reed Media Group verliehen.
Die Ergebnisse basieren auf den unparteiischen Urteilen von tausend unabhängigen Experten, darunter talentierte Köche, sachkundige Food-Journalisten und renommierte Gastronomen.
Auch wenn die Liste manchmal auf geteilte Meinungen stößt, insbesondere von einigen französischen Chefköchen, die sie für einseitig und intransparent halten, gilt „50 Best“ seit jeher als Vorreiter bei der Erfassung und Gestaltung der neuesten kulinarischen Trends und ist dem Michelin-Führer oft voraus.
Um einen umfassenderen Überblick zu bieten, veröffentlichte eine Gruppe von Kritikern aus Frankreich, Japan und den USA im Jahr 2015 „The List“ – eine Rangliste von 1.000 Restaurants weltweit. Dabei kommen komplexe Algorithmen zum Einsatz, um Daten aus über 400 internationalen Quellen zusammenzufassen und zu analysieren. Das Ergebnis verspricht einen umfassenderen und objektiveren Überblick.
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp
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