In Thailand kämpft jede Art von Lebensmittelgeschäft, vom Straßenstand bis zum gehobenen Restaurant, mit einem Einbruch des Tourismus und der Wirtschaft des Landes.
Der berühmte thailändische Koch Thitid Tassanakajohn, auch bekannt als Chef Ton, bemerkte, dass die thailändische Lebensmittel- und Getränkeindustrie (F&B) mit vielen Herausforderungen gleichzeitig konfrontiert sei.
Lokale Restaurants machen derzeit eine schwere Zeit durch, da die Direktverkäufe stark zurückgegangen sind, während die Rohstoffkosten um bis zu 25 % und die Arbeitskosten um etwa 5 % gestiegen sind.
Der thailändische Restaurantverband berichtete außerdem, dass der durchschnittliche Tagesumsatz vieler Restaurants von 50.000 Baht/Monat (etwa 40 Millionen VND) auf nur noch 20.000 Baht (16 Millionen VND) gesunken sei.
Der Markt verzeichnete zudem einen deutlichen Rückgang der Zahl neu eröffneter Restaurants, von 96.000 (erstes Halbjahr 2023) auf 63.000 (2024) und setzte diesen Rückgang in diesem Jahr auf 44.000 fort. Zudem mussten bis zu 50 % der neuen Restaurants nach nur einem Betriebsjahr wieder schließen.
Einer der Faktoren, der einen starken Einfluss hat, ist der Rückgang der Touristenzahlen , insbesondere der chinesischen Touristen. Diese Touristengruppe gilt als eine Gruppe, die viel Geld für Lebensmittel ausgibt.
In den einst von ausländischen Touristen belebten Gastronomiebereichen, wie etwa rund um den Großen Palast in Bangkok, ist heute eine merkliche Menschenleere zu sehen.
„Betroffen sind nicht nur Straßenstände, sondern auch gehobene Restaurants“, sagte Herr Thitid.
Sogar das Nusara Restaurant, das auf Platz 6 der Liste der „50 besten Restaurants Asiens 2025“ steht, und eine Reihe von Straßenlokalen nur wenige hundert Meter vom Königspalast entfernt verzeichneten Umsatzrückgänge.
Zwar steige die Zahl der Touristen aus Europa, den USA und Israel, doch könne dies laut Herrn Thitid das Ausbleiben chinesischer Touristen, die in weitaus größerer Zahl anreisen, nicht wettmachen.
„Wir brauchen Reisende, die in allen Gastronomiesegmenten Geld ausgeben können, von der Online-Essensbestellung über Straßenimbisse bis hin zu gehobener Küche und Hotels“, sagte er.
Es ist eine seit langem bestehende Ansicht, dass gehobene Verbraucher in wirtschaftlich schwierigen Zeiten oft als letzte betroffen sind, doch Thitid hat seit dem letzten Jahr Anzeichen einer nachlassenden Nachfrage im gehobenen Gastronomiesegment festgestellt.
Angesichts der derzeitigen Wirtschaftskrise schränken sowohl Privat- als auch Firmenkunden ihre Ausgaben ein.
„Manche Menschen entscheiden sich mittlerweile dafür, zu Hause zu kochen, anstatt auszugehen. Unternehmen wechseln von gehobenen Restaurants zu Billigrestaurants, um Kosten zu sparen“, fügte er hinzu.
Im Mai meldete Thitids Restaurantgruppe einen Umsatzrückgang von 50 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Er prognostiziert, dass die schwierigste Zeit für die thailändische Gastronomie die Monate Juli bis September sein werden, die Regenzeit, in der die Touristenzahlen typischerweise stark zurückgehen.
Dieses Jahr ist die Situation jedoch schlimmer als erwartet, da der Rückgang bereits im Mai begann und sich bereits frühzeitig auf die Wirtschaft auswirkte. Die Besitzer dieser Restaurantketten selbst sagten, dass sie Glück haben können, wenn ihr Geschäft in diesem Jahr keine Verluste erleidet.
Laut der Bangkok Post durchlebt die thailändische Lebensmittelindustrie eine turbulente Zeit, und viele Restaurants leiden unter einem „Kundenmangel“. Das thailändische Ministerium für Tourismus und Sport teilte mit, dass das Land im ersten Halbjahr 2025 nur 14,4 Millionen internationale Besucher verzeichnete, was einem Rückgang von fast 3 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht.
Thailändische Medien berichteten, dass der Tourismus in Thailand nachlässt und im Jahr 2024 35,5 Millionen internationale Besucher erreichen wird, im ersten Halbjahr 2025 jedoch um 4,6 % zurückgeht.
Vietnam und Malaysia haben mit 17 bzw. 37 Millionen Besuchern ihr Vor-Pandemie-Niveau übertroffen. Obwohl sich die Zahl chinesischer Besucher in Thailand bis 2024 voraussichtlich verdoppeln wird, verlangsamt sich dieser Trend aufgrund von Sicherheitsbedenken und hohen Kosten stark. Vietnam und Japan ziehen weiterhin chinesische Besucher an.
Der ehemalige Leiter der thailändischen Tourismusbehörde sagte, dass es für Thailand ohne eine Verbesserung der Sicherheit und Strategie schwierig sein werde, die 40-Millionen-Besucher-Marke wie im Jahr 2019 zu erreichen.
Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/luong-khach-giam-sau-nha-hang-thai-lan-doi-khach-chu-ngoi-tren-dong-lua-20250730133605560.htm
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